原來已有一段時間，沒有更新過部落格的食譜文章，轉眼便踏入了2022年。
2021年的變化很大，我們失去了很多曾經美好的、以為常在身邊的人和事。我離開了自己的成長地，千里迢迢來到了英國，延續自己的烹飪夢想。此時此刻，用著新電腦笨拙地打著食譜，嘗試習慣嶄新而臨時的廚房，拍起食譜相片還是有點不太習慣。慶幸美食是世界的語言，可繼續與大家緊密聯繫著。
這段時間我還有一直在寫食譜，曾經忙著撰寫飲食男女的三餸一湯，曾經忙著嘗試客戶們各式各樣的食譜設計，卻忽略了部落格這個微小珍貴的空間。回到最初，在廚房的小小角落，煮飯為了一日三餐的溫飽，也許這是最簡單的事情，已頓覺無與倫比的幸福。
卡邦尼忌廉煙肉意粉食譜，原是收錄在2014年出版的第一本食譜書《自家浪漫愛情料理》入面，若干年後重看當年寫的稚嫩不過的文字，還是別有一番特別的滋味。卡邦尼忌廉煙肉意粉煮過很多很多次了，仍然是我的最愛之一，喜歡芝士與蛋味的香濃，加上忌廉的香滑質感，總讓人忘不了。
傳統的卡邦尼意粉，把忌廉從略，只用芝士蛋汁拌勻，留著最質樸的味道。我喜歡加入忌廉，源自在旅行時品嚐過的一碟carbonara，地點餐廳名字也幾乎忘記了，只留著一種超濃忌廉口感的記憶，自此卡邦尼與忌廉，在我的廚房裡，彼此再也分不開了。
也許，用這份獨一無二的味道，加上英國的當地食材，在這一年的此時此刻，重新，開始。
