最近到潮州菜館晚膳，除了滷水拼盤外，另一道我愛的菜式，一定非小炒王莫屬。
小炒王是一個非常惹味的菜式，炒得非常香口，配料多而且豐富，一啖放入口，多重口感，再加一杯極凍的啤酒，痛快到不得了！
一直以為這個菜式，在家比較難做，膽粗粗買齊材料回家開工，試驗了一個比較簡單的做法，炒出來的成品跟飯館的味道蠻像，成功感與滿足感大增！靈魂配料也很重要啊，必要有脆口的腰果與銀魚仔，今次還用了流浮山買的虎蝦蝦乾，和傳統舊式醬料老店的菜脯，炒出來的味道更加滋味！
以後可以足不出戶留在家中，吃著小炒王啤一啤，為繁忙的生活帶來一點樂趣！
