身在外地，特別想念日本的美食。
在英國的生活，尋找日本餐廳已經很難，找到好吃的還要難上十倍。幸好英國的食材種類很多，日本家庭式的美食，還是可以選擇在家煮，一樣可以不分地域起享用。
這裡最多的就是新鮮三文魚，不論超市或魚檔，也很容易買得到。有時幸運地遇上原條三文魚，三文魚扒做各類早午晚餐，魚頭用來滾湯，亦是不錯的食法。
我最喜愛的就是日式三文魚頭味噌豆腐湯，做法簡單但變化多多。煮出來的湯全是豐富的omega 3，湯頭濃郁，好喝而不膩。加個白飯，變身三文魚湯飯，喜歡吃日式拉麵或烏冬的朋友，亦可以用這個湯做湯底，配麵吃一流。honey笑說，這個味道，跟在日本拉麵店吃過的魚骨湯沾麵蠻像的。
三文魚頭在香港或英國也很容易買到，有時候英國的魚檔，單個魚頭只是賣約50p至1鎊，便宜又好吃。簡單在家做個日式三文魚湯，喝一口特別感到溫暖而安心。
