白酒忌廉海鮮墨魚麵 (附食譜)

寫了很多篇梁九記食譜，希望你們也會喜歡，尋寶->發現->收藏->烹調->分享，這是烹飪來給我的愉快旅程，學以致用是特別快樂的。
有時候，在陌生的地方尋寶或在不起眼的街裡走一走，發現好東西時的興奮，是難以形容的。

今次特別隆重推介的是墨魚麵，也是在梁九記買的，只是售$16的意大利貨，單是價錢已經夠吸引吧

我很喜歡吃墨色麵啊~~感覺很高檔，其實是對黑色有點情有獨鍾。

配上海鮮，又是一道在西餐廳裡的高級菜。

 

材料：(2人份量)
墨魚麵        半包
藍貝        半磅
洋蔥        半個
煙肉       2-3條
罐頭八爪魚  1罐
芫茜        適量
蒜蓉         適量
白酒 1/3細枝
淡忌廉  1小盒  

海鮮的主角是藍貝，我常吃最愛美食list的頭十位之一。

解凍後簡單擦洗乾淨就可以了，非常容易handle

墨魚麵，哈哈，後晦沒有存多一點貨

1) 洋蔥切片先爆香

2) 加入切成片狀的煙肉一齊炒

3) 盛起待用

4) 煮墨魚麵，煲滾水，放入少量的鹽及Olive oil。包裝上沒有寫明需時多久，我憑軟硬度來識別，大約煲8-10分鐘

5) 煮好墨魚麵，以凍水過冷河或以olive oil拌勻

在阿信屋買到的好東西，八爪魚罐頭，產地Austria

拉開蓋就可以用，超方便

6) 先爆香蒜蓉及芫茜


7) 加入mussels快炒2分鐘

8) 加入適量的白酒，加蓋煮2分鐘




9) 倒入八爪魚


10) 然後加入洋蔥煙肉一齊炒

11) 加入墨魚麵快炒後，慢火加上淡忌廉及芝士粉快速拌好然後熄火就完成




白酒忌廉海鮮墨魚麵


墨魚加八爪魚加藍貝，還有好朋友，白酒先生與忌廉小姐，絕配！

梁九記平價優質墨魚麵重溫：
http://blog.yahoo.com/candicekitchen/articles/1184714/index

白酒忌廉藍貝重溫：
http://blog.yahoo.com/candicekitchen/articles/988045/index

健康瘦身之選：台灣芭樂冰 Guava Smoothies (附食譜)

夏日炎炎，食慾大減，反而好想喝點冰凍的，或吃一個美味的雪糕，讓身心都涼一涼。

在這個熱到什麼也不願做，人又不願動的時候，應該為胃仔的幸福著想一下。

我~~~~~~~要~~~~~~~~涼~~~~~~~~~~快~~~~~~~~的~~~~~~~~感~~~~~~~覺!!!

好的，願望成真，喝個凍飲，歎個冷氣，什麼也不做，這才是生活嘛 (認同嗎？)

哈哈，夏日特飲，一定能令你所有「凍的慾望」成真！

吃水果就最解渴了，天然的，多汁的，自然涼快。

今次的夏日特飲就會是它了，台灣叫做芭樂，香港稱之為番石榴，我覺得台灣的名字改得很動人，芭樂，像一個美麗舞者的名字。

女士一定會愛上芭樂的，營養價值非常高，維他命C是眾水果之冠。夏天要瘦身，芭樂熱量最低，容易有飽足感，絕對是減肥時最好的水果。(聽到呢句，立刻愛上它吧!!)

簡單地製作一杯台灣芭樂冰，感受靜心而行的幸福，錫錫自己最重要！

材料：
芭樂 (番石榴) 1個
糖漿 適量
牛奶   1盒
冰    適量

在超市買的台灣芭樂，或以普通的番石榴代替也可以

這隻鮮綠色，如草地，多美。

切開果肉是白色的, so fresh!

1) 先把芭樂洗淨後，去蕊切核，再切成細粒 (第一次整，忘了切核，這個步驟很重要啊，圖中是沒有去核的錯誤示範，哈哈!圖片只供參考)


2) 再把芭樂粒放入blender

3) 加入適量的冰塊，我就喜歡超凍的飲品，所以加了很多！

4) 由於芭樂味淡，建議加入糖漿，糖漿的份量根據自己喜好就可以了

5) 最後加入牛奶一齊打就完成了

健康有益又可瘦身的夏日特飲，easy吧~!

全鮮果打成的，非常清新！

如果想再健康一點，可以不落糖漿及以脫脂奶代替。

今次加了隻閃令令的蝴蝶，放於杯邊，立刻高貴晒！卡卡！



為愛美的妳乾一杯~cheers! 

5分鐘簡易早餐之選：芝士煙雞胸黑麥包 (附食譜)

最近開始了自製愛心早餐，一個星期維持2-3天，為了吃一個健康的早餐，唯有多花點心思吧。

公司附近已經沒有麵包店(小店都因瘋狂加租而搬走了)，要找一個簡單的麵包，都要走很遠的路才有。別的選擇是7仔凍冰冰的麵包，或是買個麥噹噹的包(多吃也沒有益哩!)，倒不如自己設計早餐包。

前一晚買齊材料，要整一個特色三文治就變得很容易了，每一天我也是花5分鐘的時間，就可以弄2個特色三文治，一個給honey的，一個給自己的，比外面買的還要好。

今次弄的是芝士煙雞胸黑麥包，樣子像極賣$50的麵包，步驟只需要洗、切、夾，簡單到不得了，哈哈，吃一口，為每朝也帶來快樂吧。

材料：
黑麥包  半個
沙律菜   適量
芝士片   2片
蕃茄      1個
煙雞胸片   2片

1) 先準備沙律菜，有些包裝菜需要洗淨，有些是即食的，我這包就要先洗好才食用

2) 蕃茄洗淨切片

3) 煙雞胸片，在Market Place有售

4) 黑麥麵包，也是在超市買的，簡單切成片就可以了

5) 把沙律菜、芝士片 (我就用Mozzarella芝士片)、蕃茄片、煙雞胸片夾在一起，就完成了，快靚正！

一人一個，不用爭~haha。


Look nice~! 開開心心上班去~

簡易派對小食：炸馬蘇里拉起司條 Mozzarella Cheese Stick (附光波爐食譜)

今篇又要為大家介紹簡單到爆但又好好味的小食，尤其適合三五知己的Party，共聚吹水搶著要吃的must have item。 

最近在家裡辦過很多派對，一班好友，好悠閑地有個地方，吃吃喝喝，瘋狂一晚，或者靜靜地談心，已經是一個很愉快的晚上，這是我最愛的時光，與好友一起，不論做什麼，也是最幸福的事。

哈哈，我的好友狂話要encore，問定我幾時可以再上來CANDICE KITCHEN，時間表早就排得密密的，既然你們這樣喜歡，我當然很樂意為你們準備美食喇！(看我多錫你地!) 

偶然發現一個好東西，在家裡試整了，超級容易整，派對不可缺少的。如果你是cheese lover (卡卡~我都係~give me five~!)一定會倍加喜歡，它就是Mozzarella Cheese Stick。

簡易小食：譚仔土匪雞翼 (附食譜)

譚仔記的米線，從小食到大，味道如一，但確實很好吃。

不知怎的，住在那裡也好，樓下總有一間在附近，懶懶地買一碗米線回家吃就最方便。不吃辣的我，只愛清湯湯底配炸醬、腐皮、腩肉或墨丸，簡單的組合，一吃已是很多年。(哈哈，其實我還是很年青!)

不知道是否回憶在作祟，身邊的朋友無一不喜歡，尤其很愛吃它的另一個招牌菜 - 土匪雞翼，單是這個名字，已經讓人無限聯想，好有成吉思汗年代的味道。(嘩哈哈~~~我係土匪阿厘爸爸!!受死吧~!) 哈哈，我覺得叫做「賊仔雞翼」仲正，與我們身處的年代較合適。

其實我都很喜歡吃土匪雞翼，好惹味，好像把整個沙漠都吞進肚裡，渾身都是大漠風情。我相信內裡必是有種魔法，及讓人著迷的咒語，要不然為什麼所有人都喜歡它呢？

當懶到不想為了三隻雞翼排隊等叫號，倒不如在家自己整吧，heehee