寫了很多篇梁九記食譜，希望你們也會喜歡，尋寶->發現->收藏->烹調->分享，這是烹飪來給我的愉快旅程，學以致用是特別快樂的。
有時候，在陌生的地方尋寶或在不起眼的街裡走一走，發現好東西時的興奮，是難以形容的。
今次特別隆重推介的是墨魚麵，也是在梁九記買的，只是售$16的意大利貨，單是價錢已經夠吸引吧
我很喜歡吃墨色麵啊~~感覺很高檔，其實是對黑色有點情有獨鍾。
配上海鮮，又是一道在西餐廳裡的高級菜。
材料：(2人份量)
墨魚麵 半包
藍貝 半磅
洋蔥 半個
煙肉 2-3條
罐頭八爪魚 1罐
芫茜 適量
蒜蓉 適量
白酒 1/3細枝
淡忌廉 1小盒
海鮮的主角是藍貝，我常吃最愛美食list的頭十位之一。
解凍後簡單擦洗乾淨就可以了，非常容易handle
墨魚麵，哈哈，後晦沒有存多一點貨
1) 洋蔥切片先爆香
2) 加入切成片狀的煙肉一齊炒
3) 盛起待用
4) 煮墨魚麵，煲滾水，放入少量的鹽及Olive oil。包裝上沒有寫明需時多久，我憑軟硬度來識別，大約煲8-10分鐘
5) 煮好墨魚麵，以凍水過冷河或以olive oil拌勻
在阿信屋買到的好東西，八爪魚罐頭，產地Austria
拉開蓋就可以用，超方便
6) 先爆香蒜蓉及芫茜 
7) 加入mussels快炒2分鐘
8) 加入適量的白酒，加蓋煮2分鐘
9) 倒入八爪魚
10) 然後加入洋蔥煙肉一齊炒
11) 加入墨魚麵快炒後，慢火加上淡忌廉及芝士粉快速拌好然後熄火就完成
白酒忌廉海鮮墨魚麵
墨魚加八爪魚加藍貝，還有好朋友，白酒先生與忌廉小姐，絕配！
梁九記平價優質墨魚麵重溫：
http://blog.yahoo.com/candicekitchen/articles/1184714/index
白酒忌廉藍貝重溫：
http://blog.yahoo.com/candicekitchen/articles/988045/index
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