為了早上有一個good morning 及吃了會讓人充滿力量的早餐，我繼續研究不同口味的鬆餅，屢敗屢試，希望可以惠及honey和同事，讓他們也有一個快樂的morning, hehe。
今次輪到肉桂蘋果鬆餅喇，加入一些水果，感覺會清新一點，其實和apple crumble的做法有點類似，把muffin及apple二合為一，味道真的蠻不錯！
材料：(約5-6個份量 )
雞蛋..............................2隻
牛奶..............................55g
( 我用北海道牛奶香D、滑D)
菜油..............................70g
鬆餅預拌粉..................1包
Apple餡材料：
紅蘋果..........................2個
肉桂粉 / 肉桂糖..........適量
牛油............................50克
糖................................40克
今次的主角是蘋果，先把蘋果洗洗去皮切粒
再次出場的肉桂糖
製作蘋果餡料，用慢火把牛油先融化
加入蘋果及糖，慢煮約10分鐘，中途可間中攪拌，以免黏底。
加入適量的肉桂糖
直至蘋果軟身熟透，杰身後即成，放於陰涼處待用。
另一面，把預拌粉加入雞蛋及牛奶拌勻
然後加入菜油拌勻
加入蘋果餡料拌好
預備入爐紙杯數個, 把拌勻的粉漿倒入紙杯內
新買了的靚靚紙杯出場
另外買了一隻好有英式下午茶感覺的muffin杯
180 度焗 20-25分鐘即可 。
焗好了，爆得好靚，大喜~!
有點像孖寶小蛋糕
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