上烹飪課，阿Sir間中也有教授西湯，但學過十多個，我最喜歡的還是蕃茄甘筍忌廉濃湯，還要是超喜歡的那種。
本來我不吃甘筍，伴碟的不愛，有甘筍的菜不愛，我只愛吃紅蘿蔔，要煲老火湯的那種 (哈哈，其實是幾乎一樣的東西，我卻「歧視」甘筍)
這個湯，讓我對甘筍這東西有另一種新的看法，原來它也很可愛，喝了這湯絕對甜入心，我開始愛上它了~Let's fall in love!!
這個湯，熱喝或者做個凍湯也是味道一流的。
材料：(4人份量)
蕃茄.................................3-4個
甘筍................................1-2條 (視乎大小)
洋蔥.................................半個
煙肉...............................3-4條
罐頭茄肉..........................1罐
蒜蓉................................適量
忌廉................................適量
雞湯........................約1000ml
1) 由於我要做10人的份量，所以相中的材料會多一點，按比例調較就可以了
2) 把蕃茄洗淨去皮
3) 甘筍去皮後切成片
4) 煙肉切片
5) 洋蔥切片或絲；蒜蓉切粒
6) 首先大火爆香洋蔥和蒜蓉
7) 加入煙肉一齊爆香
8) 把甘筍放進去，一起炒
(*阿Sir教可以加入少量茄膏一齊把材料炒會更香)
顏色很漂亮，好有夏日感覺
9)倒入雞湯及加入適量的熱水，加蓋煲15分鐘至20分鐘
10)準備罐頭蕃茄，原個或Diced Tomato也可以
11) 待甘筍熟透後，放入新鮮蕃茄和罐頭蕃茄 (因為蕃茄較易熟，所以不用太早放)
12) 罐頭蕃茄的水也倒進湯裡，原汁原味。煲約10分鐘
13) 加入忌廉搞拌，喜歡creamy一點，可以大膽地放多一些，如果要on diet，就適量地減輕分量
14) Blender出場~~這個做湯的part比較少用，今天可以出場了
15) 放入去把湯打至幼滑。如沒有blender，用攪拌機也可以。
16) 如果希望口感更滑，可以隔渣後喝。我喜歡有口感一點，所以這步驟就不需要了。最後加入少許鹽調味即可。
哈哈，今天居然弄了一個十人大餐，把我所有的LC都呼喚出來 (其實都未夠!!)
LC兵團立正!!
不同顏色的齊集在一起，多漂亮！
這個忌廉濃湯，橙橙的，配上LC，美呆了！在湯上加少許忌廉及香草碎，完成！
蔬菜湯，有益健康
當果汁喝那樣，雪凍了，凍喝，夏天消暑之選。
配上蒜蓉包剛好，嘻嘻！
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