超簡易美式派對小食：(免油炸) 自製炸薯條 Paprika French Fries (附食譜)

不知大家是否跟我一樣，有時候，山珍海味也不及一個街邊小吃或快餐店食物美味。猶如一種引誘，突然感到口痕，很想很想很想吃，一定要吃到為止，慾望之強大，魚蛋燒賣煎釀三寶咖喱牛肉丸腸粉炸雞脾薯條，吃不到內心一股鬱悶，悶悶不樂持續一整天。只要吃一口美味的小食，絕對讓人精神為之一振。

炸薯條是香港大部份人的最愛之一，包括我，咬咬下，一條一條，滋味無窮。除了連鎖快餐店的薯條、高級西餐廳的手切薯條薯角，我最喜歡的卻是舊式茶餐廳的「肥薯條」，波浪曲線的外型，內裡熱熱的、軟軟的，一條薯條沾著滿瀉的茄醬，吃了覺得特別的滿足。

我試過用油炸的方式自製炸薯條，也有很多朋友告訴我油炸的方法比較麻煩及帶有危險性，也不敢去嘗試。今次用一個又簡單又方便的免油炸方法，薯條焗製而成，簡易步驟，輕鬆入爐，出爐就可以吃了，非常開心！這個做法，做出來的薯條，不是油炸般脆身，也沒有太油膩的感覺，反而比較接近我愛的「肥薯條」，粗身、外脆內軟，配上紅椒粉 (paprika) 的調味，一出爐，honey已經吃得津津有味，大叫好吃！

自製簡單的小食，一家人吃得特別快樂。其實快樂很簡單，吃一條薯條，已經很開心了。我是多麼容易滿足哩！ 

簡易15分鐘蒜香清酒花甲意粉 (附食譜) by LC Round 18cm

最近有時間逛街市，第一時間就是買海鮮，蝦、蟹、龍蝦、蜆、花甲全是我的最愛！所以大家瀏覽我近期的食譜的時候，必會發現有不同的海鮮登場，自從上次吃過美味無比的花甲王後，今次買一些細小的花甲，用來做意粉味道最好了！

我很喜歡吃花甲，在外面餐廳吃的，總是殼比肉多，吃得絕對不過癮，只有自己煮，足半斤的份量，2個人吃，絕對吃得又飽又滿足哩！這個意粉做法非常簡單，不用額外的醬料，只需要清酒和蒜蓉，已經美味十足！清酒在超市有售，選購便宜的貨色便可，如果沒有清酒，也可以用白酒代替。

如果您和我一樣，愛花甲大蜆愛得要死，這個菜式，必可成為您餐單上的最愛之一。一起試試吧！

簡易5分鐘派對小食：台式波波腸 (附食譜)

早前到了台中旅遊，最開心莫過於在台中購買各式各樣的當地食材，回港後大顯身手做一個台式大餐！我很喜歡吃台灣香腸，尤其是蒜味香腸，在夜市買一小條台灣腸，趁著剛剛烤好微熱的時候立刻放著嘴裡，味道實在太好了！

今次做的是一個非常簡易的台式波波腸，平時在香港買到的台灣腸是條狀的，但味道是相若。另外配三款簡單自製的醬料：柚子醬、芥末蛋黃醬及哇沙米醬，伴著台式波波腸來吃，帶來特別美味的三種口感。

台灣人很喜歡用Wasabi做醬料，他們稱之為「哇沙米」，取其英文的諧音，配上波波腸，味道帶點小辣又非常特別，讓我極速愛上了。如果您們家裡沒有波波腸，也可以用台灣腸代替，甚至用雞尾腸伴著這三款醬汁來吃，作為派對小食，也是特別的美味哩！大朋友小朋友也會深深愛上的。

簡單就是最美的佳餚：超簡易5分鐘油鹽粉絲煮花甲 (附食譜) By LC Round 18cm

每一次放假，我最開心的不是逛街shopping買東西，而是時間許可的話，我會任性地到街市走一轉，添置新鮮食材，順道買我最喜歡的海鮮，然後即買即煮！

海鮮還是新鮮買回來的最好吃，煮出來才是最鮮味的。不過我這些非常繁忙的上班族，絕對享受不到平日逛街市買菜的美好(多麼羨慕! 心心眼！)，冰箱裡有凍肉、冰鮮魚柳已經很快樂，下班回來可以擠出時間煮一個簡單的便飯已是恩賜了，要有這樣的悠閑及浪漫，唯有寄望放假的時間。

今次又到了大埔墟街市買海鮮，本想買一些小蜆回家做意粉，剛好見到非常大隻的花甲王，還是第一次見啊，超大隻的，抱著不妨試一下的心情，決定把它買回家。

(千挑萬選的! 就是您了!!)

那麼新鮮的海鮮，其實不需花巧的煮法已經很美味了！今次用最原始基本的烹調方法來煮，只是用油和鹽兩種簡單不過的東西，以粉絲作為綠葉，花甲的甜味與油鹽產生特別美味的化學作用，喝一口湯，已是人間美味！吃了一隻長約手指的花甲王，那種鮮甜到不能形容的感覺，口感猶如吃著帶子或熟帆立貝，肉厚清甜，實在太太太好吃！

這個菜式，零難度一定成功，也可以用普通的花甲或大蜆代替。只要買到新鮮的食材，簡單的味道，永遠是讓人忘懷的。

舌頭上的新刺激：簡易15分鐘椒麻雞扒 (附食譜)

旅行回來後，還未來得及入貨，冰箱幾乎空空如也，只有一包急凍雞扒。有時候，冰箱裡只有凍肉，沒有其它特別的材料，又想搞搞新意，唯有醬汁來個變化，舊酒新瓶，成為另一道口感新鮮的菜式。今晚於是決定試試其它的口味！

椒麻雞扒，名字好像很辣很惹味，愛辣的，必定超級喜歡。只要適量調校辣度，也很適合不太愛辣的朋友，就如我。材料也是很容易買得到，簡單的醬汁，金黃色的雞扒，互相輝映，特別合襯，非常美味！

超市常備的雞扒多了一個吃法，放工回家，做一個美味又快捷的晚餐，也顯得毫無難度，哈哈。

簡易奶油津白(附食譜)

我很喜歡吃上海菜，從前在上海工作的時候，每一次放假也要到地道的上海菜館吃飯才快樂，其中奶油津白是一道必叫的菜式。

奶油香濃，配上金華火腿的精華，簡直是天衣無縫，醬汁也幾乎吃光，因為真的太好吃了！如果您喜歡吃濃郁的忌廉香味，這道菜必定是您的心水之一。在家其實也可以輕鬆煮出上海菜的味道，來一個簡易版的奶油津白，放工回家也可以做得到，家常便飯，才是讓人感到最窩心的晚餐。

5分鐘超簡易韓式鐵板泡菜豚肉炒蛋 (附食譜)

我和honey也很喜歡吃韓國菜，發覺在家煮韓國菜其實也很容易，大部份材料在超級市場容易找得到，下班回家想做一個晚餐，韓國菜也是一個簡單快捷的好選擇，最重要是味道很棒，又不用花太多的功夫和時間，只要有靈魂人物泡菜，簡單做個泡菜炒飯、泡菜煎餅，已經是滋味無窮。

在家可以吃鐵板餐，這個主意不錯吧。只要有一塊鐵板，做晚餐也相對變得簡單。炒完原塊鐵板上菜，賣相已經一流，未吃已經垂涎三尺了。今次為大家推介的是韓式鐵板泡菜豚肉炒蛋，只有三種材料，5分鐘就能輕易做出韓式家庭料理的味道，我倆不消5分鐘就把它吃清光了，honey還嫌份量太少想再添吃，哈哈！

就算您的家中沒有鐵板，用平底烤鑊或中式鑊也做得到，一起來試試啊！

酸辣檸檬蝦 (附食譜)

夏日炎炎，胃口不佳，唯有多吃一點酸甜開胃的菜式，讓自己增加食慾，調劑一下悶熱的夏天。Summer Aloha雖然快要過去了，但是我還是熱得太叫，我喜愛的秋天要來了嗎~~我很想念您哩！

我很喜歡吃蝦，在街市海鮮檔買了新鮮的海蝦回家，第一時間很想做一道開胃的菜式，讓自己開心一番。

吃得太多涼菜，換成其它簡易的開胃菜式，今次的主角就是酸辣檸檬蝦！做法很簡單，酸酸辣辣非常惹味，美味得連蝦殼也幾乎吃掉，哈哈！用急凍海蝦也做得到，放工回家有一餐讓味覺感動的晚餐，那有多好！ 

把希臘的愛意帶回來：簡易10分鐘希臘沙律 Greek Salad (附食譜)

我回來了~~~~~~~!!

剛剛從蜜月假期回來，回來後的第一篇食譜，已經急不及待立刻提起筆就寫。早前為自己的婚禮籌備忙得團團轉，也沒有空入廚房搗亂，很久沒有寫食譜，掛念得很，我相信各位讀者也等得很久了，實在抱歉呀，回來後我又會馬不停蹄地上載食譜給大家了！

早前到了希臘聖托里尼舉辦了一次夢寐以求的婚禮，順道在美景下享受了一個很浪漫的蜜月假期，自此我和Honey手上多了一隻介指，一份承諾，我由Ms變成了Mrs，感覺實在太奇妙了！

希臘的一切一切美得讓人非常懷念，在聖托里尼享用的午餐晚餐，必定有希臘沙律，那裡的番茄又大又甜，比一隻手掌還要大，好吃到不得了！Feta Cheese大大塊，與其它的材料相互配撘，成為我們每天也必吃的菜式。有時候，望著藍色教堂，或者是藍白小屋，吃一碟Greek Salad，喝一杯咖啡，已是最美好的時光。

每一次旅行，我也喜歡搜購當地的食材回來，地中海的氣候有利於種植橄欖樹，希臘就是盛產橄欖的國家，經當地人推介下，買了當地很著名的橄欖油及橄欖，做Greek Salad就最好不過了！

Greek Salad做法很簡單，只需要新鮮的蔬菜及靈魂人物Feta Cheese，在香港也很容易買得到，再配上簡單調配的油醋汁，作為宴客菜式，或是兩口子甜蜜撐檯腳的前菜，一定是最佳的選擇了！