簡易佐酒小食：脆卜卜酥炸魷魚圈配青瓜蛋黃醬 (附食譜)

最近工作太忙了，回到家也要忙於鑽研美食，煮頓飯，寫寫blog，忙到身心俱疲。我計算過，每天我只是睡大約5個多小時，新陳代謝一定蠻差了，好怕這樣子我會加速衰老啊~~~大驚!!! 我決定要找一天睡足一整天，叉足電才行!! (我現在的狀態就如電池品牌的粉紅兔沒有電要上鍊一樣，但沒有人幫忙，動彈不得的樣子) 

一連工作了7天…(還有5天在前面><) ，整個人都累得過份，沒辦法啊，我是個super super multi tasks的人，我可以同一時間send email、看雜誌、看電視、覆message，一定要忙得透不過氣才安樂 (唉，辛苦命!) 

工作完後，雖然已經渾身散了，但還想親自下廚煮些東西讓自己更快樂。烹飪讓人快樂，在我身上是很奏效的。不管多累，當用心烹調一頓飯，吃下去覺得溫暖，就會感受得到生命中的喜悅。(如果你也很喜歡cooking，相信你也會有共鳴，哈!) 

上次做過炸洋蔥圈，意猶未盡，今晚做一個比較簡單但又很香口惹味的炸魷魚圈，喝點啤酒，放鬆一下心情吧！ 

滑不溜口的幸福感覺：超簡易鮮奶燉蛋 (附食譜) BY LC Risotto 22cm & LC Steamer

臨訓前突然間有種想食甜品的衝動，懶惰如我當然不願意夜深跑到樓下買甜品外賣囉~於是乎，深夜動手做甜品。人就是很矛盾啊，想吃但又要忍忍口不要吃太甜的東西，要不然吃了必定有罪咎感，脂肪積累了，跑多幾轉也於事無補呢。 

中式甜品也有個好處啊，用蒸煮的方法，簡單方便，也沒有西式甜品的肥膩，如果夜晚要吃一個朱古力心太軟或者apple crumble，又好像超過了一點點。 

鮮奶燉蛋是個好的選擇，十多分鐘就完成，材料簡單也是雪櫃裡必備的，突然心血來潮想吃個甜品，隨手可以找到材料就做啊，而且即燉即吃，那份溫暖感又是甜入心，吃完皮膚滑滑，絕對是女士恩物喇~~

給自己一個綠洲中的清泉感覺：簡易版蜜瓜奶昔 Melon Smoothies (附食譜)

最近Honey買了一個韓國蜜瓜回來，很久沒有吃蜜瓜了，韓國蜜瓜好像沒有吃過或是吃過了都已忘記的味道，讓我覺得好奇。

 

為什麼我一直記不起有蜜瓜這個充滿夏日感覺的水果呢。我只記得蘋果橙梨士多啤梨奇異果西瓜西柚檸檬木瓜菠蘿。

 

又是另一個做完gym回家的晚上，絕不讓自己在運動後進食，要不然真的前功盡廢了，喝果汁就最好呀，解渴又不會積聚太多的脂肪。

 

Honey在家等待我，一定切開這個韓國蜜瓜，弄一個低脂健康的蜜瓜奶昔，就是做完運動後的最佳獎勵了。

20分鐘炮製挪威滋味：超簡易版鹽焗香草三文魚骨腩 (附食譜)

Honey在我的耳濡目染下，也開始學會煮一些簡單的菜，他很隨意，有什麼材料就會胡亂地加，調味料也是很隨性地灑，不管好吃不好吃，完全陶醉於他天馬行空的世界。

 

當中，有好吃的，也有些有待改善的。但說實話，一個男人願意為自己弄一些簡單的晚餐，已經覺得很心甜了。小女子不著重昂貴的禮物，只在乎間歇性的心思，用心煮一餐，那管是什麼味道，也是欣然地照單全收的。

 

記得很久以前，放工回到家的我完全動彈不得，極沮喪失落時，他卻為我準備了一個很簡單的晚餐，一個小驚喜，回家發現有一碗熱飯，與簡單的菜式，已教我感動流涕了。有些時候，好的味道，就是需要有一顆熱誠的心。

 

那天他煮了一個焗三文魚骨腩給我吃，沒有特別的烹調，沒有花巧的裝飾，只是往焗爐裡輕輕一烘，平平無奇的一碟，卻是人間難忘的味道。

 

今晚，繼承他的創意，加上發揮CANDICE KITCHEN的精神 (快靚正~!)，把他的招牌菜改良一下，就變成了我的菜式喇 (哈哈，要偷橋！)

 

這次輪到我為他用心煮滿載愛心的焗三文魚骨腩(其實他幾乎每晚也吃著我做的菜, 哈)，中國有名菜夫妻肺片，也是一個浪漫動人的愛情故事。我們的這道菜也可以叫做「夫妻魚骨腩」，哈哈哈，想不定，若干年後，這會變做一道享負盛名的美食 (嘩哈哈~~完全發緊白日夢!!)

 

說到這麼偉大，其實做法超容易的哦~!任何人都會做，食完有嘩一聲的感覺，神奇吧~!

 

煮一道異國風情的菜：西班牙蛋煎 (附食譜)

最近Honey的大哥到外國公幹，帶了一大堆法國當地的食材及食品作為手信，真開心。一家人過了一個法國之夜，品嚐新鮮的法國麵包蟹 (在香港買的，還是頭一次食，肉質較急凍貨鮮嫩得多啊，大大隻，好好味，吃過不停) ，還有超美味從法國帶回港的macaron、紅酒、Paris Rose Tea、Vanilla Tea、鵝肝醬、dark chocolate、莎樂美腸，著實太高興了。 

如果我在外國，一定會很興奮地把各類的食材帶回來，只要很簡單地運用當地的食材，不用高超的廚藝，也不用浮誇的配料，也可以很輕易做一道好菜式，因為原產的食材已經是等同美味了。(aiya~~~真的很想立刻飛過去~~嗚嗚~~!!)  

今晚，就用了他從法國買回來的莎樂美腸，做一個西班牙蛋煎，中間還夾雜了一些泡菜，來一個異國crossover的菜式。在家，享受異國風情，絕對容易啊。一種味道，就可以環遊全世界了。

懶人5分鐘晚餐或餐前小食：辣炒蝦仁 (附食譜) By LC Mini Round Cocotte

懶人廚房又再登場喇~~嘩哈哈~! 

最近全城熱話的劇集又再上場了，人人都趕著回家追看劇集(包括我!! 哈哈)，每晚都坐定定望著電視機目不轉睛，型仔機師就是大晒啊，無計，總有這套劇集的號召力。為了追劇，真的可以完全忘記了自己的晚餐，也不想花太多的時間在廚房，只想衝出客廳坐好，等待劇集的來臨~(我要做個好的觀眾~~HEHE)，難得一個人在家煲劇，最爽不過囉！ 

5分鐘可以弄妥的晚餐或小食就最好不過了，可以在劇集與廣告之間的短短時間內，快速地弄點吃的，又可以快速地吃完。吃得太多炒蛋了，轉轉口味，做個炒蝦仁，簡單快捷美味，最重要，完全沒有阻住我看劇的時間，very nice喇!! 

簡易韓式泡菜奶油煙肉全麥意粉 (附食譜)

因為雪櫃還有泡菜的關係，所以繼續韓式廚房囉~~我反而樂此不疲，哈哈哈，正好增加一下韓式廚房的文章。

愈來愈喜歡泡菜了，做些fusion菜，味道出奇地好，在外很少吃到這種味道，是一種錯縱複雜的味道，像人生，讓我著迷。我以為泡菜只有泡菜鍋內的辣，原來它的變化是這麼大的~~讓我太震驚了！

又是因為廚櫃裡著實有太多太多不同種類的意粉，絕對要來一次大清洗，趕快把意粉吃掉才行，於是就有了泡菜 x 意粉的主意 (哈哈，見到屋企有咩就煮咩，就別想那麼多了，要填飽肚子才是最重要喲)

今次的意粉，材料全是雪櫃裡找到的 (我成日覺得自己好似螞蟻一樣喜歡積殼防飢，絕對在肚餓時大派用場！哈哈)，honey有時會話我買了很多東西在家但忘記了過期了就要扔掉，所以趁著他在家，就要在他面前盡情把雪櫃的物資用掉，才可以繼續買買買~(得戚~!)

這個意粉的誕生，就是即興的創意了，呵~~

再續星期天的自家brunch：Sunday All Day Breakfast (附食譜) By LC Square Grill

今個星期天，又是懶洋洋不想外出，中午才起來，還想繼續睡，懶到不行了 (哈，好像每個星期也是這麼對自己說，懶惰的藉口而已)

想在家弄個brunch，家裡又沒有太多的材料，幸好honey乖巧地出外替我買回來，於是為了報答他，我弄些好吃的東西填飽他的肚子，就沒有投訴了。(萬試萬靈!!叮叮!!)

在soho吃brunch最喜歡就是吃All Day Breakfast了，完全集齊了一個美味brunch的所有願望 (像叮噹的百寶袋啊!)，什麼材料也有，喝杯咖啡，吃了就覺滿足，心情可以全日保持開心。這是All Day Breakfast的魔力。

一直很想在家自製一個All Day Breakfast，製造一個不用外出，感覺彷彿在soho悠閑地消磨一個下午的錯覺，難得我家的窗外也有綠樹啊，陽光透進來的時候，感覺就像在外國的草原，這樣望望樹，吃個早餐，日子多好。

下午2點才開始製作的brunch (是名副其實的brunch啊~個肚餓到不得了)，步驟看似很多，但慢慢把每樣食物都弄好，併起來，就是完美的All Day Breakfast了。

簡易日本家庭料理：日式和風炸豆腐 (附食譜)

這陣子，煮的菜，有點聯合國的感覺，讓自己也亂了。

像一次旅行，昨天在越南，然後途經了意大利，輾轉過了韓國，終點站又回到了日本。

這是我一星期的美食旅程。就像我最愛的歌，你迷失在地圖上每一道短暫的光陰，蒐集了地圖上每一次的風和日麗，美食如是，風光無限，味道中的記憶無限。

日本的記憶，有一部分是和食物有關。在日本小店吃過的炸豆腐，簡單的小碟，精緻地放了數件，滿滿盛載著一個小鎮最真摯的情懷。把文化吃掉了，把回憶也忘了，還有一絲肚裡的暖意，告訴你，在這陌生的城市，還有一點點的愛。

街角盡處，會是你嗎？

忘記了時間的腳步，記不起當初的容貌，但味道是歷久常新，似曾相識。

今晚就做個和風炸豆腐，把感覺帶回來，完完全全屬於自己的。 

懶人5分鐘晚餐：韮菜炒蛋 (附食譜)

最近我努力鑽研快靚正的簡單美味晚餐，可於平日放工回家很快速地就可以弄好的菜式。

有時一個人在家吃飯，或者兩口子在家，也不用太多花巧的佳餚，簡單、步驟少、又美味，填飽肚子，然後看看電視，放鬆一下，就是最佳放工後的時光。

懶人必備的晚餐，一定有炒蛋的份兒，哈哈，任何材料配上炒蛋也是十分美味(好像我沒有見過不好吃的炒蛋弄法)

今晚就弄個中式炒蛋，很久沒有做過中式菜了，還要是這麼一個簡單的菜，誰人也曉的菜，哈哈(讓我懶惰一次吧!)

簡易宴客菜：意式蕃茄馬蘇里拉烤雞槌 (附食譜) By LC Risotto 22cm

其實這是一個人的晚餐，獨自在家吃雞槌，沒有人和我爭吃，又可以自由自在地慢慢煮，不用老是看著鐘留意時間怕honey肚餓。 

一個人的晚餐也可以超級豐富呀，呵呵呵，突然間覺得一個人在廚房其實也蠻好啊！(開始enjoy了~~~!卡卡~~!) 有時候，為自己煮點東西，安撫一下自己最親密的胃，不為他人，也是件很幸福的事，這才是烹飪的意義。 

當然，這個菜，和honey分著吃，或是大宴親朋也是很不錯的點子。烤雞必定是人人鍾愛的食物，每人拿著一隻雞槌肆意地吃，原汁原味，才夠爽！大俠都是這樣子吃雞啊，像水滸傳的豪傑那樣爽一番，做回自己，嘩哈哈。之不過，我這個小女子，當然是很優雅地拿著刀叉吃雞，做個偽淑女~~(才沒有人信我在家裡還裝得成淑女的模樣，哈哈哈 XD) 

今回我的胃也叫好的菜，叫做意式蕃茄馬蘇里拉烤雞槌，自己亂改的名字，像高級菜 (呃下大家~!)，也是很容易做材料也很容易買的西餐。多人宴客的話，份量可以自由調較，一人一件雞槌已經很滿足了。

簡易韓國料理：韓式炒粉絲 (附食譜)

平時吃韓國菜，我最愛就是吃炒粉絲啊~有時是配菜，有時是一整鍋的炒粉絲，有了它，就是整碟菜的靈魂，韓國美食絕對不能缺少炒粉絲 (講到勁誇張，只是個人私心而已，哈哈) 

在外吃的炒粉絲總有一個問題，就是太咸或是太油膩，或者早就炒好了，放涼後只是翻熱一下就賣給你，變得不夠好吃。可能韓國人著重味道重一點，我反而喜愛淡淡但感覺上健康一些的口感。解決方法當然就是動手做一碟，自己調較味道就最好了。 

哈哈，今晚變身炒粉絲兵團，第一次整韓國粉絲，心情好緊張哦~~(哈哈哈，純粹無聊扮下卡通片主角的浮誇聲線及表情，如果你睇到既話XDDD) 又開動韓國廚房~~我要努力多做點韓國菜喇！

星期天的café brunch：焗法式吐司伴雪糕 (附食譜)

每個星期天也是美好的時光，一覺醒來，快樂地煮一個brunch，享受一個悠閑自在的上午，實在是一件樂事。 

昨晚買了一件長法包，用來作為今天的早餐。honey是很喜歡吃法包的，我反而喜歡厚多士，懶懶地放一塊芝士及火腿，放進焗爐裡烘一烘就可以吃，包很燙手，還是哎呀哎呀的邊燙邊吃，始終覺得是最美味啊。 

法包也有它的好，做西式的brunch就需要它了，平時吃慣了用蕃茄醬烘的小多士，今天就變成café 的小甜點 - 焗法式吐司伴雪糕，brunch吃亦可，當作甜品吃亦可，變化可多啊~!

越式實習生：香茅雞翼 (附食譜)

最近忙著上堂，上過了一連串的西餐(上了幾季的西餐課上到怕..@@)及甜品蛋糕課之後，新一季就是越南廚房，哈哈，非常特別哩。

自從在越南的渡假天堂峴港回來後，仍懷念在會安上過的烹飪課，回港後把越南的美食繼續延續，越南的美食可多啊，越式濛粉、春卷、米紙魚卷、生牛河，已經成為我們飲食習慣的一部分。

這季的堂多快樂啊，老師是個著重技巧的人，把一些看似簡單的菜，也教得異常不簡單，這堂學的是香茅雞翼，我一直覺得很容易處理的菜，原來，又有不一樣的演譯。人生，就如菜餚，未放進口裡，酸苦甜辣，到最後一刻才揭曉。

檸檬草一直是我最愛的味道，味道就是記憶，總讓人記起而鍾愛。放在調味料上，它的名字就叫香茅，感覺截然不同，菜式有著它的香味，永遠都是吸引人的。不管你是叫作檸檬草或是香茅，也是把我牽引著的，味道，就是一場場的經歷與回憶。

把香茅雞翼做好，讓記憶溫暖入心吧。

簡易滋味小食：炸洋蔥圈 (附食譜)

星期六留在家中，心癢癢又想整野食喇。最近又投進西餐的懷抱，可能平時上堂煮越南菜，平日放工回家煮日本菜，梅花間竹地一星期吃勻全世界，假日就輪到西餐，才不覺得悶啊！天天在煮一些新東西，既可挑戰，亦有新鮮感！ 

每次弄西餐，都離不開洋蔥、蒜蓉，每一道菜都幾乎有它們出場的機會 (幸好我切洋蔥是不會流淚的，嘩哈哈，厲害吧！要不然，切一次洋蔥，流一次淚，實變慘慘豬！) ，今次也是洋蔥，不是伴碟的配菜，也不是作醬汁的調味，而是真真正正的大主角喇！(高興吧~~!!) 

今晚honey話要喝啤酒，開了罐問我要不要喝一口，靈光一閃，它的啤酒很有用啊，於是偷了他的啤酒(很少而已，他不會介意，哈哈！)，可以用來入廚啊，多方便！ 

我很愛吃炸洋蔥圈，尤其與三五知己在外吹水談心時吃，大大啖啤酒喝下去(哈哈，平時我很少喝酒的，高興才會~!嘻~!)洋蔥圈就吃不停口。也不是很多餐廳供應炸洋蔥圈呀，有時要止口痕唯有在超市買洋蔥圈零食，味道當然很不一樣！還是即炸即吃的好！

為自己做一個炸洋蔥圈，已經很幸福了。

簡易韓式泡菜奶油燉雞 (附食譜) By LC 380

久違了的韓國廚房又回來了~~~大家好!!想念嗎？(哈哈，真羞愧，只是寫過這麼一篇，要努力鑽研喇)

突然間很想念泡菜，二話不說就買回家了，今晚想做點Crossover的菜，正好雪櫃還有忌廉，忌廉x泡菜，西韓混合的特色菜，應該會變得好美味啊。

又是下班回來的晚餐，簡單買個雞脾扒，就開動韓國廚房喇~~

周末好去處：一田 x Kumamon 熊本熊 Pop-up Store

一田百貨荃灣店剛開張，邀請了最具人氣的九州卡通人物熊本熊Kumamon合作，推出一系列的宣傳計劃，包括了策動了首間香港的Kumamon Pop-up Store，把九州的熊本市的特色和文化帶到香港。 

Kumamon在日本已經是個大明星了，到處也見到它的蹤影，可見它的受歡迎程度了。Kumamon原本是九州新幹線通車吉祥物，負責推廣及宣傳九州，身為熊本縣的「營業部長」，今次到來香港宣傳為我們帶來了很大的歡樂啊。

它的樣子呆呆地，賣相超級卡娃兒，身手靈活，還有多個造型，教我們如何不動心呢，在日本的綜藝節目也常見到它的出現，在跳體操，在浸溫泉踏單車，真的可愛到不得了，讓我極速愛上它了~~cute!

檸檬蜂蜜鬆餅 Lemon Honey Muffin (附食譜)

好耐無整muffin了，前一陣子工作實在太太太忙，睡眠的時間已經愈來愈少了

 (Wao~~我唔想要黑眼圈) 回家hea一hea，看一看鐘，已經是半夜12點，為何，時間走得這麼快呢...好像一天24小時也不夠用。

做鬆餅我還是一個初哥，我還是未曾擺脫小時候就有的「麵粉恐懼症」，但是一次次地進步，滿足感一天天增加，也開始有了做餅的信心。

幾經掙札後，為了我、honey和同事有個好味的早餐，唯有的起心肝半夜整muffin，令早餐有點新意

新嘗試用檸檬做muffin, 份量也是邊做邊試，憑我一直好厲害的第六感完成壯舉(其實也是挺而走險的，一陣變得太酸就超大穫)

這個檸檬蜂蜜口味，又清新又好味，愛上檸檬做鬆餅蛋糕了!!

簡易意式奶油牛排麵 (附食譜) By LC心心碟

我最愛忌廉意粉，愛上了就不能自拔啊。現在經常在家自制超級creamy的意粉，忌廉的濃度可以自己調較，可以做得好好吃，趁著熱騰騰上碟就吃，新鮮滋味。 

雖然夏天要努力Keep fit，應該遠離忌廉才對，但受著它的誘惑(aiya~同番魔鬼做好友~!)，好難不動心的嘛~!又要動手做忌廉意粉，作為一頓豐盛的晚餐。 

我覺得台灣的名字較動聽，把忌廉叫做奶油，把意粉有時叫做麵，好像有詩意得多。所以今次就弄個意式奶油牛排麵吧！

夏日健康解渴之選：5分鐘簡易西瓜沙冰 Watermelon Smoothies (附食譜)

最近愛上了水果，發覺要身體健康點體魄強壯點，非要多吃蔬果才行，這是最根本天然的營養來源啊，尤其在夏天，水果解渴是最好的，無可替代你地位！

做完gym回家，口渴到不行了，喝水都幫不了我，累極回到家中，一開雪櫃就想找點冰凍的飲料，難得看見雪櫃裡有一盒西瓜，哈哈哈，真的開心到爆炸!!

靈機一觸，自制一杯冰凍的西瓜沙冰又如何？想一想，嘻嘻，未喝已經解渴了~~(好似在沙漠裡找到綠洲的那份興奮!!)

夏日健康清新開胃之選：奇異果奶油蝦球 (附食譜) - By LC Ramekins

Honey身為水果部主管，平時很愛買奇異果回家，削了皮就給我吃(呵~~吃水果是最幸福的，有專員服侍!)，但我偏愛吃梨吃橙吃蘋果，覺得單單吃一個奇異果好像很寡，欠缺了什麼似的。奇異果一直都不是水果中的主角呀(在我心中不是，嘻~!)，它要配上其它水果才好吃的嘛！ 

也許是我低估了奇異果的威力，把它放進菜餚內，卻變了佳品，口感很清新，配海鮮吃尤其出色！我要甘拜下風了!! 

雖則今晚是炮製一個人的晚餐，但也非常豐富啊(對自己好一點才是人生哲學!!) ，這次可以好開心弄個我最喜愛的蝦球加上奇異果的點綴，平時honey不太愛蝦，所以較少整，但我自己就超鍾意，無蝦不歡！有蝦陪伴我，這夜多美好！

夏日透心涼之選：無須雪糕機 - 超簡易版Blueberry Yogurt Sorbet 藍莓乳酪雪葩 (附食譜) By LC Mini Round Cocotte及細花花碟

整Sorbet整上癮了，原來夏天對水果的渴望是如此的大！日日對住不同的水果五顏六色的，也覺得特別的心曠神怡啊~~ 

今集輪到藍莓做主角喇 (藍莓話：終於輪到我咯~~嗚嗚~~!!) 哈哈，事實上我又真的很少用藍莓做食材，除了整過一次blueberry muffin之外，幾乎把它忘了 (哎喲~~唔好怪我!!) 

外面常吃的雪葩好像種類不多啊，多數都是青檸、raspberry、Lemon，好少聽見有Blueberry sorbet，不知味道如何，驅使我的好奇心作崇，很想試整一次 (愈神祕愈有挑戰性!!) 

做法也是很簡單，跟Mango sorbet及strawberry sorbet是一樣的整法，今個夏天不用出外買sorbet了，留在家中邊吃邊看電視就超爽啊~~!

Le Creuset 3rd Anniversary 中環旗艦店3周年慶典50% off sales~~停不了的LC毒物現場直擊

又到了另一個LC迷一年一度的盛事，就是LC Wyndham Shop 3周年的紀念誌慶，為了隆重其事，3周年誌慶的亮點就是有貨品折扣回餽粉絲喇！  

今次的gimmick就是，凡是身份證有3字的顧客，就可即享全場貨品半價。嘩~~~~~all 50% off~~聽到已經興奮到睡不著了！幸好我的身份證號碼有一個3字，嘻嘻，可以參與其中了，多快樂。

簡易日式家庭料理：牛肉燉豆腐煲 (附食譜) By LC 380

平日放工回家，最愛煮日式家庭料理喇！材料相對簡單，所需的時間都相對地少，每晚的目標都是9時前開到飯就已經不錯了。

(沒法子，又要邊煮邊影相，寫食譜最重要啊，Honey成日見我左影右影，食物放在眼前，但不准吃，像坐監，哈哈哈哈..!!辛苦他了)

另一個好處就是，煮一個菜，分成2個set，一人一客，不用爭餐飽，我就輕鬆得多了。所以最近日式家庭料理食譜比較多，我相信大家也喜歡日本菜啊~~對吧？yeah~~give me five!!

一直都想煮豆腐的菜，日式料理中也常用豆腐啊，正合我心意。而honey就愛牛肉，把兩者結合起來，來一個牛肉燉豆腐煲，兩全其美。