簡易意式奶油牛排麵 (附食譜) By LC心心碟

我最愛忌廉意粉，愛上了就不能自拔啊。現在經常在家自制超級creamy的意粉，忌廉的濃度可以自己調較，可以做得好好吃，趁著熱騰騰上碟就吃，新鮮滋味。 

雖然夏天要努力Keep fit，應該遠離忌廉才對，但受著它的誘惑(aiya~同番魔鬼做好友~!)，好難不動心的嘛~!又要動手做忌廉意粉，作為一頓豐盛的晚餐。 

我覺得台灣的名字較動聽，把忌廉叫做奶油，把意粉有時叫做麵，好像有詩意得多。所以今次就弄個意式奶油牛排麵吧！

材料：(2-3人份量)

牛小排……………….1盒

蘑菇………………….1盒

洋蔥…………………半個

意粉……………......1/3包

忌廉(奶油)…………250ml

芝士粉……………….適量

白酒………………….適量

鹽…………………….少許

黑椒………………….少許

蒜蓉………………...1湯匙 

1)   先把急凍的牛小排解凍後，洗淨隔乾水待用。這個牛小排也是在梁九記買的，肉質非常鮮嫩，哈哈。

2)   把牛小排切成粒狀，粒狀的牛小排好似打邊爐食的和牛粒

3)   用少許鹽及黑椒醃15分鐘

4)   今次用白蘑菇，洗淨去頂，切成薄片

5)   洋蔥也是切條

6)   煲滾水，加入少許鹽及olive oil煲意粉，這隻意粉需時10分鐘

7)   煮好意粉後，過冷河或以olive oil拌勻待用

8)   先爆香蒜蓉後，加入牛小排粒一齊炒香

9)   炒至半熟，倒入適量的白酒，快速炒勻就盛起

一整碟的牛小排粒的樣子好像牛腩!! 取笑下佢先~

10)   與此同時，爆香洋蔥，再倒入蘑菇一齊炒，炒至軟身

11)   倒入已炒好的牛小排粒及忌廉拌勻

加了忌廉整個廚房都超香啊~~混和牛肉、蘑菇和忌廉的香味，已經流口水喇

12)   快速倒入意粉拌入芝士粉，拌好熄火完成

今餐和honey一人一隻心心碟，共晉晚餐

買了一個cheddar cheese，刨成碎灑在意粉上，味道更香，同時灑上parsley碎裝飾

醬汁超香濃啊~~~!!滑滑忌廉

牛小排粒超好味，彈口又juicy~!超多配料的意粉，哈哈，食得飽飽！