簡易韓式泡菜奶油燉雞 (附食譜) By LC 380

久違了的韓國廚房又回來了~~~大家好!!想念嗎？(哈哈，真羞愧，只是寫過這麼一篇，要努力鑽研喇)

突然間很想念泡菜，二話不說就買回家了，今晚想做點Crossover的菜，正好雪櫃還有忌廉，忌廉x泡菜，西韓混合的特色菜，應該會變得好美味啊。

又是下班回來的晚餐，簡單買個雞脾扒，就開動韓國廚房喇~~

材料：(2-3人份量)

去骨雞脾扒............2塊

白蘑菇...................4粒

泡菜..................約50g (喜歡吃泡菜可以多加一點)

洋蔥....................半個

蕃茜....................少許

忌廉..............約250ml

白酒....................適量

鹽........................少許

黑椒....................少許

1) 先把去骨雞脾扒解凍洗淨隔乾水(我用超市即買的就不用解凍超方便~)，用雞扒、雞肉、雞脾、雞槌做也可以，但雞脾扒肉質會嫩滑D

2) 把去骨雞脾扒一開三，切成小件，用少許鹽和黑椒醃15分鐘

3) 白蘑菇洗淨去頂

常吃的泡菜品牌

一開就食得，最o岩我呢種懶人

4) 洋蔥切粒、白蘑菇切片、泡菜盛起，三種配料齊備

5) 預熱LC380，下油出煙就可以放入雞脾扒，先把雞皮向下煎，多點油份就無咁易「痴底」(<--呢招阿Sir教，分享下)

6) 把雞脾扒煎至金黃色，如果扒身較厚怕唔熟，建議皮煎至金黃色時，再用蓋蓋住數分鐘，待雞脾扒更熟透

煎好lu~~~黃金雞扒~(應該俾黃金戰士吃才對 XDDDD)

7) 煮醬汁喇，先爆香洋蔥

8) 放入泡菜

9) 轉小火倒入忌廉拌勻

10) 加入適量的白酒拌勻

已經好香喇~~~~

11) 倒入白蘑菇片

12) 最後放入已煎好的雞脾扒，稍微拌勻一下，讓肉都沾上醬汁

13) 加蓋燉10分鐘

14) 醬汁超香啊~~~混合蘑菇、忌廉、白酒、泡菜的香味而成，最後灑上適量的黑椒及少許的鹽調味就完成

未上碟已經超香的韓式泡菜奶油燉雞

這個泡菜奶油醬，超級creamy，加入了泡菜，忌廉中和了辣味，卻出奇地配啊 (放心，這個菜是不辣的，除非加了太多泡菜)

還有洋蔥粒及蘑菇的配菜，混醬汁一起吃，像吃西餐，又像在吃韓菜，我好喜歡這個矛盾的感覺，哈哈哈，正！

啖啖雞肉，仲正！

愛上你了~~韓式泡菜奶油燉雞~!