簡易滋味小食：炸洋蔥圈 (附食譜)

星期六留在家中，心癢癢又想整野食喇。最近又投進西餐的懷抱，可能平時上堂煮越南菜，平日放工回家煮日本菜，梅花間竹地一星期吃勻全世界，假日就輪到西餐，才不覺得悶啊！天天在煮一些新東西，既可挑戰，亦有新鮮感！ 

每次弄西餐，都離不開洋蔥、蒜蓉，每一道菜都幾乎有它們出場的機會 (幸好我切洋蔥是不會流淚的，嘩哈哈，厲害吧！要不然，切一次洋蔥，流一次淚，實變慘慘豬！) ，今次也是洋蔥，不是伴碟的配菜，也不是作醬汁的調味，而是真真正正的大主角喇！(高興吧~~!!) 

今晚honey話要喝啤酒，開了罐問我要不要喝一口，靈光一閃，它的啤酒很有用啊，於是偷了他的啤酒(很少而已，他不會介意，哈哈！)，可以用來入廚啊，多方便！ 

我很愛吃炸洋蔥圈，尤其與三五知己在外吹水談心時吃，大大啖啤酒喝下去(哈哈，平時我很少喝酒的，高興才會~!嘻~!)洋蔥圈就吃不停口。也不是很多餐廳供應炸洋蔥圈呀，有時要止口痕唯有在超市買洋蔥圈零食，味道當然很不一樣！還是即炸即吃的好！

為自己做一個炸洋蔥圈，已經很幸福了。

材料：(二人份量)

洋蔥………………...約1-2個

海鹽…………………....少許

自發粉…………………適量 

炸漿：

自發粉…………………..50g

凍啤酒………………….80ml

雞蛋…………………..….1隻

鹽……………………….少許

炸漿的做法有很多種，有些是用麵粉再加泡打粉，我做的是超簡易版，首先要買包袋鼠牌的自發粉 (阿Sir推介即買喇，他說做炸漿最好就是袋鼠牌了，哈。在超市有售) 

1)   把炸漿的所有材料加進去，然後拌勻。啤酒就一定要凍的，從雪櫃拿出來即用就最好，黑啤或普通啤酒都可以，今次我用日本的KIRIN BEER麒麟啤酒。

2)   拌勻後，炸漿就變得幼滑囉！

3)   準備洋蔥。大約一個至一個半也可以，今次我用了一個半份量。

4)   把洋蔥洗淨去皮，然後橫切，每個圈約1cm至1.5cm闊，會見到一圈圈的樣子。

5)   然後把洋蔥圈輕力用手套出來就可以了 (切忌太大力啊，會斷開哩，要溫柔點!)

如是者，把洋蔥切成洋蔥圈，大圈小圈齊集，好美啊~!

6)   另外預備適量的自發粉備用

7)   先把洋蔥圈沾上自發粉，用於炸的時候可以鎖住水份

8)   沾上自發粉後，再沾上炸漿

9)   預備滾油，記得油起煙先落，放入已沾上炸漿的洋蔥圈，用大火炸至金黃色。洋蔥圈很快熟，前後翻一翻，兩邊都變成金黃色就成了。

非常容易整的炸洋蔥圈就完成了，配個茄醬一齊吃，美味啊！

吃的時候，再平均地曬上海鹽，變得超惹味，記得試一試！

金黃色，脆卜卜，超級正呀~~~

(我未影好相，honey已經極速偷食了三份之一，還大叫好好吃，還要比餐廳好吃10倍(下刪10句的讚賞說話…)，=_=又唔等埋我…..)

還有炸洋蔥圈BB，小小的，好可愛哇~~! 

送啤酒一流的小食

本來洋蔥圈用作配碟用，但太好吃的關係，我倆迅速清晒，記得喝啖啤酒，即炸即吃超熱氣啊~~!!

很簡單的小食，朋友宴客，睇波追劇，一流的享受！