自製韓式蜂蜜零食：簡易韓國蜂蜜合桃 (附食譜)

Honey一家也很喜歡吃果仁，夏威夷果仁、腰果、杏仁、核桃、花生、開心果等等，全是他的最愛。在潛移默化下，我也深深地愛上果仁。吃果仁比吃薯片蝦條等零食健康得多，含有豐富的維他命E，也有助降低血液內的壞膽固醇，多吃也有益。

最近他看了一個電視節目，教人多吃合桃有助通血管，多吃合桃血管也會比同年紀的人年輕得多，同時有健腦功效，於是他立刻買了一大包回家，醉心於他的廚房小發明。平時他已經很喜歡放合桃碎於鮮果乳酪之中，有咬口之餘又可提昇味道，每次我也吃一大杯，非常美味又窩心。今次研製的韓國蜂蜜合桃，其實有一個小故事，皆因我太愛買韓國蜂蜜果仁、韓國蜂蜜薯片回家，一吃就停不了口，激發起他研究的決心！(呵呵，我可有口福)

自家製蜂蜜合桃，採用了純正的蜜糖，比外面買現成產品有添加劑防腐劑要健康得多，而且外面做的，不一定用蜜糖來做，可能用上其它糖份而製，好吃但不知道吃了什麼。做法還要超簡單啊，材料只有三種，自己吃還是送給朋友也可以，試吃過自製蜂蜜果仁，完全不能回頭，因為太美味，不會再買現成的蜂蜜果仁了。

今次是Honey的私家食譜，credit還是要給他的，由我來代筆，嘻嘻！

材料：(2人份量)

合桃肉………….……1.5杯

蜜糖………………….2湯匙

海鹽…………......約1-2茶匙

(根據自己喜歡的咸度自由調較囉)

1.      預備合桃肉

合桃購自價真棧或優品360，一大包可以慢慢吃！

2.      放入2湯匙的蜜糖

蜜糖購自一般超市，這個是我其中一個常用的品牌

3.      用筷子把蜜糖及合桃拌勻

4.      灑入適量的海鹽拌勻 

(Honey的配方，海鹽的份量為扭動鹽樽8轉)

5.      把牛油紙鋪在焗盤上，左右放上筷子，以免牛油紙不平而捲曲

6.      平均地放上蜂蜜合桃

7.      取出筷子

8.      入焗爐以90度焗15分鐘即成

韓國蜂蜜合桃出爐的時候，確實非常開心！

微熱、脆口、又勁香，太美味了！

蜜糖剛好包裹著每一顆合桃，像多了一層脆皮一樣，一大盤，吃不停口。

Honey給大家的小貼士，如遇上家中濕氣太重，開著冷氣做比較好。另外，記得要徹底冷卻後才入玻璃樽啊，一般可以存放約1星期。

如果想存放久一些，可用牛油紙密封包著蜂蜜合桃，再放入密實袋內，放進雪櫃4度冷藏，可以儲放2星期以上。我們試過從雪櫃取出來吃，還是脆卜卜勁好吃！yummy!!!

除了合桃，上述的做法也適用次不同的果仁，例如腰果、杏仁、花生等，早前honey做的蜂蜜杏仁也非常好吃的！

蜂蜜果仁除了當零食外，果仁碎也可以用在沙律、鮮果乳酪杯，很好吃的呀！多謝honey總是給我無窮的煮食靈感 (嘻~)