自創大牌檔新滋味：簡易鮑魚粉絲煲 (附食譜)

有時逛街市海鮮檔的時候，見到新鮮得還在動的鮑魚，才90元一盆，多麼吸引我的目光。傍晚臨收檔，魚販大劈價，45元買到8隻活鮑魚，急不及待要煮給家人吃。

我一直很喜歡吃粉絲煲，肥牛粉絲煲、大蝦粉絲煲、肉蟹粉絲煲。尤其海鮮配粉絲，炒得香口惹味，特別好吃。但發覺餐廳並沒有鮑魚粉絲煲這個菜式，多數是陳皮蒸鮑魚、薑蔥鮑魚煲等，忽發奇想，把這2個食材加起來，味道應該非常不錯，於是自創了在外吃不到的鮑魚粉絲煲，可以用「非常非常美味」來形容。

整活鮑的菜式，清理功夫雖多，但也不難清理。給最愛的家人吃，把鮑魚的黑邊用力擦洗乾淨，變成雪白色，吃得加倍放心。用上一整顆蒜頭，令每條粉絲也充滿蒜香味，炒得夠香又乾身，一定會令你深深愛上，吃個不停！

愛吃粉絲煲的你，要動手試做啊！

旅行名物在家吃：台式胡椒餅 (附食譜)

還記得讀書時期的我，第一次去台北，吃的第一樣美食，就是西門町夜市的胡椒餅。

熱得燙咀，非常酥脆，肉餡有著胡椒香味，絕對是一試難忘。

一直沒有想過在家做胡椒餅，自從在台北旅遊回來，便很想向高難度挑戰。全人手搓，特別加入大量的蔥粒，有著蔥香的肉餡，讓人垂涎三尺。

只要用心做餅，吃的除了味覺的享受，還有每啖的愛與心思，這才是獨一無二的。

港式西餐湯自家煮：簡易羅宋湯 (附食譜)

我很愛吃港式西餐，一客牛扒，一個羅宋湯跟微熱的小餐包，從小吃到大，充滿地道的港式風味。

紅湯定白湯，每次我也選擇紅湯，吃多一點蔬菜，感覺健康一點。而且羅宋湯獨有的味道，是沒有一種湯品可以取代的。除了老火湯，香港人喝得最多的餐湯，一定非它莫屬了。

一直很想煮一鍋足料而又濃郁的羅宋湯，不用罐頭湯底，用上大量新鮮蔬菜熬製，特別鮮甜，原汁原味。加上選用上乘牛肋條，熬了一個小時的湯，牛肉還能保持嫩滑，比外面餐廳做的口感更好。

一鍋羅宋湯有湯有肉有菜，已是一個非常豐富的晚餐了。也能用這個湯底煮通粉、意粉，搖身一變成為美味的羅宋湯通粉，早午晚三餐也能吃，款式百搭。

這個羅宋湯做法很容易，不吃牛肉或喜歡素食的朋友，可以刪除牛肉部分，變成一個雜菜湯，一樣美味。

百吃不厭的日式配撘：簡易偽吉野家野菜煎雞丼 (附食譜)

吉野家除了好吃的牛丼，其實我也很愛吃野菜煎雞丼。

好像沒有其它地方或餐廳吃得到這個味道，菜式是獨特的、深入民心的，地位就如pizza hut的香蒜肉絲意粉、海鮮寬條麵，陪隨大家成長，是一份很有份量的美食記憶。

一直很想親手試整野菜煎雞丼，野菜與煎雞的味道是如何地夾，吃下去有菜有肉，感覺也比較健康，美味難以忘記，很快地把整碗飯也扒進口裡，頓感非常滿足。

在家做這個丼飯也很簡單啊，煎一塊黃金雞扒，再煮一個自家照燒汁，配上大量新鮮蔬菜，不需在外吃，沒味精自己煮可以不求人，份量最大碗，吃得格外開心。

最接近日本當地配方：簡易偽吉野家和風牛丼 (附食譜)

我相信大家也很喜歡吃牛丼。

大量的美味牛肉，再配上一小碗額外的牛汁，拌勻熱飯一起吃，是一種不可取替的簡單美味。

不想出外吃，不如自家煮，少味精多牛肉多配料，才叫原汁原味。

今次根據日本吉野家的配方，來煮一個最貼近原裝味道的牛丼，味道與賣相也有95%相似，做法也很簡單，保證大家一定煮到，以後想吃牛丼，還要做碗特大盛，預早買定材料，幾時想吃都得，才是最開心。

President法國總統牌「We Can Bake」甜品工作坊

作為President的超級粉絲，獲邀出席活動特別感到榮幸及開心。家裡雪櫃一年四季長期放著它的產品，不論是煮餸用的無鹽牛油、淡忌廉，或做brunch用的cream cheese、夾麵包的芝士片，一直都是用President這個品牌，絕對有信心質量保證。

品牌產品質素有多好，煮開餸或做過甜品既一定知道，也不用我多作介紹。

自家足料快餐滋味:簡易KFC版白汁雞皇飯 (附食譜)

我相信沒有人沒有吃過KFC快餐。

每次買炸雞餐，我總愛選白汁雞皇飯，那醬汁總是讓我著迷的。

然而，在成本不斷上升的情況下，餐廳往往為了節省成本，材料愈給愈少，買了一個大的雞皇飯，只有略少的醬汁，找不到任何雞肉，遇上運氣好的一天，可讓你找到一件小薯仔或是一顆青豆，

為了還原一個好吃的白汁雞皇飯，真真正正有雞肉有蔬菜多醬汁，唯有靠自己煮啦！大大碗配料，健康美味營養均衡，做法又簡單，雙爐並開，15分鐘便煮好，成本又便宜，約$35就夠3人份量了。大朋友小朋友也愛吃的簡單料理，用來帶飯又得，真的人見人愛。

真正的白汁雞皇飯，自己煮，多配料多白汁，多一份愛心，才能吃得最滿足。