健康之選：簡易日式香蒜什菌炒全麥意粉 (附食譜)

最近我重拾十多年前的玩意，就是重新開始做gym，堅持每星期保持一至兩晚做運動一個小時，跑步、踩單車機分別做，伴著強勁的音樂，不斷向前衝，不知自己那裡來的勇氣，只管跑跑跑沒有停下來休息過，原來，我還有從前的那股勁！

出一身汗，悠然自在，感覺自己好像輕盈了(有錯覺吧，哈！)，just keep it up!! 小時候的那份執著，又再回來了，告訴自己不能輸的!嗯嗯嗯!!

生活很忙，做運動，煮東西，寫blog寫食譜，上烹飪堂，一個星期忙得不亦樂乎，填得滿滿的 (愈忙愈快樂哩!)

現在的晚餐，也傾向喜歡健康一點的菜式，盡量少吃點肉 (哈哈，說來容易，剛剛才弄了炸雞XDD)，多吃蔬菜，研究一下Green Kitchen，配合我的瘦身大計！

今次要整的就是一個素食的全麥意粉，簡單健康有益，又好味道！(最重要!) 絕對適合做運動後的晚上，添加體力之餘又不會太膩。

懶人5分鐘午餐：簡易泰式榨菜肉絲米 (附食譜)

決定要開個「懶人5分鐘食譜」系列喇~~~我相信大家享受入廚樂之餘，也希望時間所需不多、步驟簡單但入口美味，我自問也是個懶人，忙的時候又有一set懶人食譜，快靚正搞掂，填飽愛人或家人個胃最重要，哈哈~~! 

前陣子又是感冒未清，所以決定整一個簡單而又清淡一點的午餐。在茶餐廳也很愛吃榨菜肉絲米，跟常餐吃就最正了。(哈哈，加埋厚多士、煎蛋、凍檸茶~perfect!!) 

honey在超市發現榨菜肉絲罐頭，初頭以為它一定是個不會美味的東西，買回來試一試，原來又幾正喎，配個我最愛的泰式米粉，5分鐘時間，又整到一餐喇，呵呵！

夏日透心涼之選：無須雪糕機 - 超簡易版Mango Yogurt Sorbet 芒果乳酪雪葩 (附食譜)

自上次做strawberry yogurt sorbet大獲成功後，蠢蠢欲動想試其它水果口味喇！ 

朋友上來聚餐，當然想立刻讓她們試試新鮮製的水果雪葩，其中一個好友最喜歡芒果了，每次吃甜品都嚷著要點，哈哈，所以決定選芒果作為自製雪葩第二擊的材料！ 

夏天吃芒果多好，待芒果熟透，用做甜品特別的甜。在泰國喝一杯鮮打的mango smoothies, 頂級好喝！做sorbet也是一樣啊，好味到不得了。

健康美味之選：10分鐘製作高級西餐前菜 - 簡易水牛芝士羅勒蕃茄沙律伴意大利黑醋汁 Mozzarella Tomato Basil Salad in Balsamico Sauce (附食譜)

Honey是個非常注重健康的人，所以經常提醒 (強迫)我多吃蔬果(哈哈，我就是經常唔聽話，而家為左靚靚同健康，都要開始多吃菜)，每一餐，都要集齊菜和水果，才算是合格。

所以，我們的每一餐，不管是在家煮或是外出用膳，我們一定會做的或是點的菜式必定有各式各樣的沙律，還要是一大盆的份量。

最近很喜歡水牛芝士蕃茄沙律，在外經常點的菜，西餐廳常見的菜式，我愛它的清新而不油膩，沒有加入肉類及超肥的沙律醬，感覺較為健康，味道又是一級棒，最適合夏天吃了。

自從上堂學到了基本的西餐技巧，發覺，不外乎有著一定的方程式，於是，學以致用地把這些技巧套用在製作沙律上，看來又奏效喎！

這次的實驗品是水牛芝士羅勒蕃茄沙律，配上經常做的意大利黑醋汁，非常簡單，不用開火煮食，只需10分鐘時間就完成，作為前菜或沙律，也是絕對的美味！

嚐一口甜入心的幸福感覺：簡易版朱古力心太軟 Chocolate Pudding (附食譜)

每次好友上來CANDICE KITCHEN聚餐，我總是希望製作一些大家也喜歡的甜品，讓他們很滿足地品嚐，每次也是與別不同，獨特的而有著新鮮感，保証每次都有驚喜。

我的好友全是喜歡吃甜品的人(還要是極度喜歡的那種，每次吃完甜品都會大叫好幸福，哈哈)，上來吃飯時保持神祕感，到晚飯尾聲才揭曉甜品的清單，往往讓他們喜出望外。是的，甜品確實有點魅力，一頓美好的晚餐，由好吃的甜品作結，才是最完滿。

發覺，新鮮烘焗出來的甜品，特別讓人甜入心。每一次，上一碟，左面熱騰騰即烘的甜品，右面配一個冰凍的雪糕或雪葩，一冷一熱，才是最享受，哈哈。

我是個很喜歡吃朱古力心太軟的人，平時並不是很喜歡朱古力 (我不喜歡過甜的東西!好奇怪吧，哈哈)，但心太軟卻是個例外，叉下去，朱古力流出來的畫面，是讓我很快樂的。吃下去，那種溫暖入心的感覺，是讓所有女孩都迷戀上的。

今晚，從網上找到了朱古力心太軟的食譜，決定讓好友試一試。發現製法不難，但整個製造過程，與好友一同參與，心情戰戰兢兢，出爐的時候更是興奮無比，此一刻，友情才是最無價的。

Finger Lickin’ Good 美式炸雞籃 (附食譜)

有時腦海裡偶爾飄過一個慾望，就是很想吃炸雞！當那種慾望強烈到不得了，就一定要落肯德基買一個set回來吃，這個慾望間中發作，我就叫它做「炸雞渴望症」
(不知你們是否和我一樣?XDDDD)

煎炸食物日日愛，哈哈，我honey也很愛吃炸雞 (他幾乎所有形式的雞都愛吃，真真正正的雞癡)，有時在想，何不在家裡即興弄個炸雞高興一番呢？心動不如行動吧，哈哈，立刻買齊材料動手做！

  

給愛人一個lum爆的午餐：簡易鮮蕃茄心心湯通粉 Heart Macaroni in Tomato Soup (附食譜)

 又是一個美好的星期天，雖然天陰陰似的，但看一看窗外的綠樹，已經覺得心曠神怡，星期天，就是兩口子好好享受的一天。

在家吃得太多自製的brunch，又是時候轉轉口味喇，突然很想吃鮮茄通粉，夏天吃鮮茄的美食也是特別開胃。

在茶餐廳要吃一個好味而又新鮮即製的鮮茄通，也不是容易的事，在我而言，只有某幾間餐廳才好吃，如果山長水遠才吃得到，又不是我在星期天想要的感覺。(悠閑才是生活美學嘛~!)

心血來潮想在家弄個鮮茄通，還要加點愛情魔法，氹氹honey，製造一點美食中的浪漫，也不錯吧。

一個人的晚餐：瑤柱蝦乾蒸水蛋 (附食譜)

病了還未好番的我，遇著天氣幻變，溫差異常高的時候，很容易又會病倒了。

咳嗽比上星期還要厲害 (我已經好努力吃藥及睡得多一點，嗚嗚~!)，連外出的氣力也沒有了，還是乖乖留在家，自己弄一頓一個人的晚餐。(本來honey說幫我買個外賣回來，但確實不想吃油太多的飯盒，最後也婉拒了，但也謝謝honey的心意了)

病了，要吃得清一點，用蒸的方法就是最好了，沒有油份，簡簡單單，但也想菜式高貴一點，讓自己開心一下，讓胃口重開。

找一找雪櫃的材料，無意中找到了瑤柱及蝦乾，發現珍品後超級開心，想一想，也很久沒有吃過蒸水蛋了，整瑤柱蝦乾蒸水蛋，一定是今晚最好的選擇。

上網找了蒸水蛋如何蒸得滑不溜口的方法，最後參考May姐食譜，確實幾work! 要推介一下啊~~!

夏日透心涼之選：無須雪糕機 - 超簡易版 Strawberry Yogurt Sorbet 士多啤梨乳酪雪葩 (附食譜) By LC Heart Ramekin

最近天氣熱到不行了，每天回到家裡非要開行冷氣不可，走出冷氣地帶，好像去了沙漠似的，Wao~~~~我真係最怕熱，熱到心煩氣燥

在這個悶熱的夏天，我需要長期和冷氣、凍飲及冰凍的食物做朋友，還要做知己那種!! (老友~唔好離開我呀~~!!!死跟)

整過好幾次雪糕，一心二用，卻懷念著雪葩，好久沒有吃過了，那種凍入心的快感，是我此刻最渴望得到的！

畢竟做雪糕時間需要長一點，最少也要5、6小時，如果立刻想吃，恐怕雪糕是幫不到我的

見Jamie Oliver節目中有個超級簡單的鮮果雪葩做法，只需一個blender和10分鐘時間就做好了，需要更好的冰凍效果，放入冰格雪一至兩小時就非常完美了。2小時就有得吃的sorbet，對於我來說，確實是超級大喜的事！

哈哈，我要開始製作我的夏日Sorbet Kitchen喇~are you ready?

簡易忌廉蘑菇濃湯配烘牛油多士條 (附食譜) Creamy Mushroom Soup by LC 380 & LC Ramekin

又到了西湯學堂的時間喇！哈哈，第二樣我喜歡的西湯，就是忌廉蘑菇湯喇！我相信很多人也很愛它。

外面的餐廳多數都有蘑菇湯供應，我就是覺得不好喝啊，溝了太多的麵粉，或蘑菇味不足，總是淡淡的味道。

香濃的蘑菇湯才吸引我哩，自己弄一個，勁creamy，才有著濃郁的口感！

這個湯又是簡易版，不難掌握，在家裡絕對做得到，材料也容易買，即興弄一份烘牛油多士條，伴著湯吃，確實一流！一起開始製作吧！

西班牙Tapas入門：簡易版Spanish Crispy Pork Belly (附食譜)

Honey最喜歡帶我吃西班牙菜，發覺很多重要的日子如紀念日、情人節、生日，他也會把我帶到西班牙餐廳浪漫一番。

最近在一間專門吃tapas的小店，試了一個Crispy Pork Belly，西班牙式燒肉，份量很小，兩口肉，卻叫人很難忘。肉質鮮嫩，外層很脆，美味到不得了。

星期六在家，決定要模仿一下，把在梁九記買的黑豚豬腩肉端出來，換個做法，變身成為西班牙的美食。

製法簡單，味道卻不簡單哩，多種層次的口感！
弄一頓西班牙的晚餐吧！

簡易香煎帶子意粉配自制忌廉蕃茄濃醬 (附食譜) By LC 380

家裡放滿了各式各樣的意粉，angel hair、Lasagne、penne、Fettuccine、linguini、通心粉、蝴蝶粉、扁意粉、Tortiglioni，幾乎集齊所有常吃意粉的種類，想起要吃一個西式午餐或晚餐，隨便在廚櫃裡都可以找到材料，弄一個西餐，其實也很簡單。 

剛巧雪櫃裡還有帶子刺身，帶子是我的最愛啊，配意粉吃確實是無敵，那就弄一個香煎帶子意粉吧。

簡易日式家庭料理：白菜豬肉煮 (附食譜) By LC 380

上星期休息太少，心煩氣燥，結果很容易就被細菌打敗，病了。

病了的周末周日，居然足不出戶在家裡煮呀煮，忙過不停，完全沒有好好休息。(好像開行了turbo停不了的感覺)

平時我也會食得清淡一點，次次戒口，不知那裡來的任性，沒有戒口之餘，還要自製美味可口的菜來一招以毒攻毒 (哈哈哈，我認為美食是最好的藥，雖然不是萬試萬靈)

那個咳嗽還未清的晚上，還是選了一些清淡菜滿足自己的「煮飯慾」吧。日式家庭料理是個很好的選擇，較為清淡，但營養豐富，味道又好，適合我這類頑皮得過分的病人。

今次的新嘗試是白菜豬肉煮，主角當然是在梁九記買的頂級黑豚豬腩片，每次買了好東西回來，總是留不住，很快消滅掉，哈哈哈。

♥華欣曼谷陽光燦爛玩樂之旅 Day 5 –登機前的曼谷概念式購物天堂Terminal 21♥

華欣曼谷陽光燦爛玩樂之旅來到了最後一天，我們也玩得很盡興，從華欣Evason的寧靜pool villa走出來，享受了渡假的陽光及海洋，經過夢寐以求的小希臘Santorini Park, 步入繁華多姿的曼谷，歎過文華的high tea，興奮地購物過後，這個旅程真的很完滿了。休息過後，終於有再次向前衝的動力 (嘩哈哈~~~暫時性的，好快又有旅行渴望症) 

最後一日在曼谷，shopping當然要奮戰到最後一刻。旅程尾聲，時間太少，只有一個上午的時間容許我倆作最後衝刺地買買買 (我們還未買夠手信呢!!)，我們毫不猶豫地來到了新的購物熱點Terminal 21。

簡易夏日健康之選：蕃茄山羊芝士沙律伴意大利黑醋汁 Tomato Goat Cheese Salad in Italian Balsamico Sauce (附食譜)

最近流行Go Green的素食主義，一個星期定一天進行素食，多吃點蔬果，這主意也真不錯。 

除了說為地球盡一份力 (這個說法也太遠太偉大了，自問自己實在太渺小)，最重要的是讓自己的身體定時吸收多點有益的食材，少吃肉多吃菜，我相信身心也會漂亮一點。

素菜的變化也很多啊，也可以把它變成一道很美味的菜式，吃素也可以吃得很型！今天就弄一個簡單但美味非凡的素食，女士們把它當成前菜或正餐也不錯啊，夏天到，就是要瘦一瘦身變美麗的時候了。

夏日清新之選：烤蘋果香腸 (附食譜) By LC 380

夏日炎炎，想吃一些清新滋味的菜，才可把悶熱降溫。

Honey是水果達人，任何水果都是由他來主理，每晚吃的水果盤，也是由他來操刀 (hehe~~很幸福~!有人服侍) 他很愛切蘋果給我吃啊，我也當然是來者不拒~~!

蘋果多汁，夏天吃就最好啊，上堂也學過用蘋果做菜，確實味道不錯，fresh之餘，又覺得健康有益。今晚參考食譜書，就用蘋果做主角吧。

最愛港式茶餐廳：簡易版10分鐘西多士French Toast (附食譜)

周日留在家中吃brunch，聽著自己愛的、悠閑悅耳的歌，望一望窗外的綠樹，把煩惱拋諸腦後，就是最享受的事。

每周的餐單也需要一點新意吧，整過無數款三文治了，突然很想吃西多士，就二話不說即想即做，嘻嘻！

在家裡享受一個茶餐廳式的下午茶，其實也很容易啊，十分鐘就弄好，這個做法，在我很小時候就學會了(我想是8、9歲，哈哈，細細個就要自己整西多，超為食)，絕對是回憶的味道。西多士加杯凍檸茶就無敵 

(我honey最拿手自己沖凍檸茶，哈哈)

五星級酒店大廚推介：平價高級優質凍肉店 - 大埔梁九記繼續尋寶的新驚喜 Vol. 2

多謝大家支持梁九記的文章及食譜，閱讀人數早就過了一千人，讓我滿心歡喜。

在這個百物騰貴的香港，要吃好東西真的較從前難得多，朋友老是告訴我，在中環吃一個lunch，偷工減料，肉只有一、二塊，還要收你差不多一百多元 (不知大家有沒有同感=.=) 我在尖沙咀的情況也是差不多，食肆很多，但加價頻率比氣象圖還要快，同一個餐，無端端又會貴上幾元。在超市買東西，差一個月時間，又加了10%價，過多幾年，真的不知變成那個模樣。

要保持生活質素，幸好選擇還有很多，四周尋寶一下，定必發現寶藏。我相信大家也愛好東西，有好東西，與您們分享，這才是最快樂的喲。(這店子也是阿Sir與我們分享的，好店子，絕對有人支持!)

原本想著在假期裡去一趟梁九記補一補貨，來迎接這個月的私家派對 (哈哈，唔買定真係唔夠應付!)，本著補回上次的扒類已經大滿足了，再次踏入梁九記，意想不到會遇上種種驚喜!!!這是我意料不及的。

♥華欣曼谷陽光燦爛玩樂之旅 Day 4 - 血併後下午茶歇腳的好地方 TWININGS Tea Boutique & KARMAKAMET @ Central World♥

在Central World血併，往往忘記了日與夜，店子太多，範圍太大，興奮地走著買著，到雙腳累到不行了，才捨得停下來，這正是很多愛shopping女子的寫照！(包括我們!!呵呵!!)
從曼谷文華享受了一個美滿的high tea，回來Central World再血併 (分秒必爭呀真係！)，買到肚子也餓了，也捨不得浪費時間吃一頓正餐，唯有找個地方歇一歇腳，休息過後再繼續！
我們都是喜歡high tea的女子，剛剛才在文華吃了一個set，經過TWININGS Tea Boutique，目光又被吸引過來，超級想再吃一次。(當然是太飽了吃不下)

我是個每天都要喝 Twinings茶的人，這間tea boutique多美，不光顧也要為大家介紹一下！ (下次來bangkok一定要再品嚐啊~~答應自己!!)

5分鐘簡易晚餐之選：咸牛肉炒蛋 (附食譜) By LC 380

最近工作忙得要命，煩事特多，回家動彈不得，有時買個外賣回家吃就算，懶得就懶！收工回來和好友談電話談得太快樂了，不知不覺上了樓，忘了買外賣~oh no~~!!

我不想再次下樓，又不想筋皮力竭地弄一個晚餐，又擔心肚子餓，怎麼辦才好？(kinder出奇蛋都搞唔掂既難題)靈機一觸，打開我的私家食品儲存櫃，嘩哈哈，發現了咸牛肉罐頭，正好 (您是我的救星~~!!!!!!)

就弄個咸牛肉炒蛋，超級簡單，5分鐘就弄好，吃飽了就可以睡~~爽!!

簡易製法：無須雪糕機 - 自家製香蕉朱古力雪糕 (附食譜)

這陣子很忙，很久沒有整雪糕喇！一直心癢癢！

最近我的好友紛紛告訴我，很想嘗試一下我整的雪糕 (哈哈，忽然很受歡迎哩！)，並提供了她們想吃的口味讓我選 (謝謝妳們經常瀏覽小女子的blog，完全知道我做過什麼，逃不過妳們明亮的眼睛，哈哈哈...!) 對於好友，我是來者不拒的，又有好友上來作客，為了心愛的妳們，於是再次在晚上動手整雪糕喇！

平時的我很少在晚上整雪糕，因為製作雪糕需時較長，下午開始造，晚上可以吃，時間就最perfect。
今次由於時間太趕，晚上8點開始製，直至夜深才完成，哈哈，這回我多有毅力 (雖然第二天累到不行了...X_X)

今次是我自訂的口味，一直很想整香蕉雪糕，平時我不特別喜歡吃香蕉(卡路里高嘛~!)，但當香蕉變成了另一形態例如甜品或奶昔(哈哈，其實自欺欺人，仲肥!!)，我就覺得很好味！

香蕉和朱古力一直都是好朋友，我又怎麼忍心拆晒佢地呢？哈哈，就這樣吧~今晚主角~香蕉朱古力雪糕!!和從前的雪糕是大同小異的，一起研究新口味吧，這個夏天，是自製雪糕的天下~~!

日式家庭料理：手羽蛋煮 (附食譜) By LC 380

日本料理，看似很簡單，變化卻多樣。原來我們平時吃的食物，配上了日本的煮法，變一變身，就是好味的日本料理。

手羽蛋煮的材料很簡單，手羽即是雞翼，配上雞蛋，加上獨特的日式醬汁和煮法，就成了手羽蛋煮。我還是很喜歡有著美麗名字的菜式，手羽蛋煮，簡單四隻字，很有詩意，在日本的食堂也有供應。從此雞翼和雞蛋，就變得不一樣了！

假日好去處：藍天下的Disney High Tea@香港迪士尼樂園酒店 Grand Salon, Hong Kong Disneyland Hotel

放假難得遇上藍天，當然要到郊外輕鬆一下，呼吸一下大自然的空氣。

 

迪迪尼去得太多了，自去年做了annual pass的會員，一年去了4次(足夠翻本了，呵呵)，我想要隔2、3年才會再去，去得太多覺得悶，但反而我honey未去過迪迪尼酒店，於是決定在藍天下出發酒店之行。

 

原本想吃三眼仔點心，但我們去到已經是下午2時多，所有卡通點心也售罄了，無心插柳下發現迪迪尼原來有high tea (諗起high tea絕對不會想到迪迪尼會有哩！high tea實在太多好的選擇) ，讓我們喜出望外！

High tea地點在港迪士尼樂園酒店的大堂，名叫Grand Salon。我們walk in，也只是等了一會兒就有位了，相信是留了座的顧客沒有來。職員服務很好，細心為你安排座位，假日是全院滿座的，我想這個high tea也是相當受歡迎吧。

 

英式下午茶是我的最愛，嘻嘻！餐碟多漂亮！

Menu只有傳統英式high tea及亞洲high tea選擇，毫不猶豫地選了英式。價錢也很合理，2位只是$328，再加一服務費。及後發覺亞洲set的食物也很不錯，如果三五知己過來可以share來吃！

靚靚menu 

點了一杯earl grey tea和Iced Chocolate。2人set不可以一起叫2杯凍飲，茶反而可以無限refill，著實叫English tea比較划算，又可以慢慢品茶。 

環境著實很舒適，大堂的水晶吊燈，感覺雍容華麗 

英式的梳化，位置不多，但坐得舒適 

窗外的藍天綠樹多美

炎炎夏日，喝一杯Iced Chocolate透心涼 

High tea set來了，大喜~~!! 

最底層是甜點

中層是咸點


頂層是scone，全部都是Mickey樣子，真的很可愛


Cream & jam, 也有Mickey樣的牛油


還有一個Mickey造型的朱古力，站在scone上，好型！


我喜歡先吃scone，哈哈，咩都要落




提子鬆餅都是新鮮出爐的，還有微溫


中層的咸甜也是處處有著Mickey的蹤影
Shrimp tart上的Tomato Mickey


碎蛋治上的Carrot Mickey


Cheese & ham curry bread上的Cheese Mickey


煙三文魚治也很可愛哇~~有一張笑臉


底層的甜品少不了Disney Character Cookies 


Mickey的Chocolate Cake


Macaron baby


還有Mango Mousse


Raspberry cheesecake，有一層少少的金箔，高貴晒~!


吃了一個滿足的high tea，再到酒店的花園及Disney Hollywood Hotel 的海邊走一走，身心舒暢！

美好的假日就是如此簡單~~!!