身在外地，特別想念日本的美食。 在英國的生活，尋找日本餐廳已經很難，找到好吃的還要難上十倍。幸好英國的食材種類很多，日本家庭式的美食，還是可以選擇在家煮，一樣可以不分地域起享用。   這裡最多的就是新鮮三文魚，不論超市或魚檔，也很容易買得到。有時幸運地遇上原條三文魚，...

  讀萬卷書不如行萬里路，最近我很喜歡到英國不同的城市走一走，來個英國小旅行周末，了解當地不同的美食與風景，樂趣也蠻多的。前陣子去了 Leeds ，試過了一間裝潢很有特色的泰國餐廳，佈置成泰式大牌檔的模樣，像極身在芭堤雅用膳一樣。試了一碟泰式烤爐魚，印象很難忘，決定回家自己試做一...

說起福建炒飯，在香港這個美食之都，平時未必想吃，但到酒家用膳，或去茶餐廳點菜的時候，總有一種突然想吃的衝動。   用蛋炒飯做底，配上口感非常豐富的配料，確是十分吸引。這種濕炒飯，連汁一齊吃，卻另一番風味。家庭宴會時，總想叫些炒飯分著吃，一個心頭好是瑤柱蛋白炒飯，另一個選擇便是...

  最近 Janice 衛蘭開了一場演唱會，遺憾地今年的我，無法坐在山頂位置上，默默支持著她。這麼多年的演唱會，我一年也沒有缺席過。 幸好有樂迷們上載的 youtube 片段，就算不能親身支持，也能從遠方透過螢幕聽著她唱著耳熟能詳的金曲，彷如被天使吻過的歌聲，陪伴著我這 18...

踏入 7 月，也許讓人感慨的事情特別多。 上個月我還在重 溫 一次電影《玻璃之城》，原來已是 25 年前上映的一齣戲，時間過得飛快，快得有點捉弄人。當年的我，年紀小也不太明白電影的寓意，只是很愛很愛這齣電影，當成浪漫淒美的愛情故事去看，鍾情於「今生不再」這首歌。當我們身在「凡...

茶餐廳早餐或常餐，必有一碗沙嗲牛肉麵，感覺才會特別幸福。   加錢也要轉出前一丁，還要配個特濃醬汁，才叫好吃。愈邪惡的食物，讓人感覺特別快樂，一直也是我的 comfort food ，身在何處，這道美食也是戒不掉。   一直想自製沙嗲牛肉，買了一塊 denver st...

最近太忙，忙到連睡眠的時間也不太足夠。   仍然爭取在時間極小的狹縫中，盡量抽時間煮些好東西。煮的過程中，也會拍攝一些相片，留待有空的時候，可以跟大家分享一些食譜及箇中的小小心得 ( 堆積了太多的食譜未寫 T_T~) 。跟在香港的時候一樣，只能留待深夜寧靜無人的時候，瞇著眼非...

  也許，有些時候，總會想念舊時的好。   從前，可以拼命瘋狂工作以後，無拘無束地去一趟任性的旅行。可以隨心在街頭吃一碗拉麵，然後再貪婪地吃著壽司刺身蛋卷甜品。也許，惦記著一碗拉麵的味道，就是為了想念過去太多的快樂與記憶。   Honey 突然告訴我，很想吃日本拉麵，...

身在英國，慶幸還能煮一些簡單的日式家庭料理，滿足一下渴望去日本的那顆旅遊心。   親子丼是一個做法很簡單，而且百吃不厭的菜式。材料容易買，醬料也是家中常備的。只要偶爾想吃，不費周章搜購材料，在家中隨時可以動手煮。我一向無法抗拒滑蛋的菜式，滑蛋雞肉飯、滑蛋豬扒飯、滑蛋鰻魚飯、滑...

  記得天氣凍的時候，需要一碗熱湯。 人生經歷過最寒冷的一天，就是在首爾零下 11 度的街頭，冷得發抖的那種。 清晨時份，很多食店未開，隨機衝入一間食店內，果斷地叫了一碗粥、一客牛骨湯，立刻暖在心頭，這份記憶，一直放在心中。 英國超市偶遇新鮮牛骨，沒有思毫猶豫地買回家...

令我想念的香港美食之一，煲仔飯一定在入選之列。 寒風中在廟街等候座位，偏愛坐在戶外，瑟縮著身體，吃著冒著煙上檯的煲仔飯，爭著吃飯焦，才夠風味。不能外出的日子，可以在家做煲仔飯，放入自己喜歡的配料，一樣吃得開心美味，內心立刻暖起來。   我最愛的煲仔飯，始終是傳統口味，...

  有時在家裡百無聊賴，想不到吃什麼的時候，我第一時間想起的就是意粉。   煮意粉實在太方便了，配料及醬汁自由選擇，款式變化很多，百吃不厭。有時候簡單地炒碟意粉，有時也可加芝士焗長通粉，簡單煮法，可以媲美餐廳的出品。   剛巧雪櫃裡還剩有半包菠菜、 1 小盒意大利...

  朝思暮想，等了四個月，期待以久的船運終於到了！ 還記得當日收拾家當場面，實在是極度難忘及震撼。要把足足一間餐廳的廚具和鍋具妥善收拾，當中超過 9 成以上的餐具也是易碎的，還有海量小巧的日式料理小碟、筷子架及小物，每件大小形狀不一，包裝上也花了太長的時間和功夫，日以繼夜夜以...

人在外地，一定會想念愛吃的香港美食。譚仔 / 三哥米線，也是很多人愛吃的首選。   還記得小時候，曾經光顧譚仔第一間在長沙灣的店鋪。當時阿姐問我：要幾多辣？我亂答話十小辣，點知我連十小辣也吃不到 ( 不要笑我！XD ) 自此以後，不論推出哪一款新湯底，我還是會選擇清湯，勝在簡單而...

原來已有一段時間，沒有更新過部落格的食譜文章，轉眼便踏入了 2022 年。 2021 年的變化很大，我們失去了很多曾經美好的、以為常在身邊的人和事。我離開了自己的成長地，千里迢迢來到了英國，延續自己的烹飪夢想。此時此刻，用著新電腦笨拙地打著食譜，嘗試習慣嶄新而臨時的廚房，拍起...

天氣持續炎熱，開著冷氣有時也會感到心煩意燥，總想吃點涼拌菜，趁機消消暑。 涼拌菜首選當然是手撕雞，大人小朋友都愛吃，做法也是相對簡單的，很少會失敗，自信心也會頓時大為增加。 今次加了檸檬酸辣這兩個元素，惹味又帶點清新。如果不喜歡吃微辣的朋友，可把辣椒油刪掉就可以了。這道菜...

最近我開始想念韓國的美食了。 想念釜山的海、 skywalk 與海鷗，想念首爾的美食與繁華，想念零下 11 度吃的一碗暖粥，也懷念旅程上品嚐食物的每一個特別的時刻與記憶。 韓式牛肋骨是我一道很喜歡吃的韓國菜，一直想找厚切牛肋骨，方方正正的那種，找了很多年，也是遍尋不獲。如...

  傷心了整整一個星期，要開始重新振作了。   心情不好的時候，我喜歡搓麵包，用力搓用力撻，將全身的力氣都放在麵包上，舒了一口氣，把心裡所有的鬱悶頓時釋放出來，像是一個自我心靈的療程。麵包出爐，有著溫度，有著感動，千言萬語，盡在同一口的味道。 或者用文字吧，文字可以我手寫...

夏日炎炎，除了正好眠外，當懶懶地不想外出用餐，或不想去人氣餐廳排隊，等了又等才吃到一餐，倒不如留在家自家煮，一樣可以煮出和風居酒屋的味道。 其中一個我很愛的洋食，就是明太子意粉。還記得很多年前，第一次去九洲旅行，試過了明太子的美味，便完全愛得貼貼服服。所有有明太子醬的東西，明...

平時去韓國餐廳或粉麵店，最愛吃醃蘿蔔。不管是一小碟的，還是一大樽放在桌面自助夾出來的，餐前吃一些醃蘿蔔，特別覺得醒神開胃。   一直很想自己做醃蘿蔔，很早便買了玻璃瓶，留著用作醃蘿蔔用，放著放著居然忘記了這件事。 XDD 剛巧有一條白蘿蔔要趕快吃掉，靈機一觸做醃蘿蔔也不錯啊，...