Saturday, April 20, 2013

簡易窩心甜品:木糠布甸 (附食譜)

我相信很多人到澳門旅遊的時候,必定會品嚐出名的木糠布甸,其中以沙度娜最為馳名,大量口味選擇:朱古力、芒果、芝士、咖啡、榴槤,滑滑的忌廉配上餅乾碎,吃一口都讓人覺得心動了。我去澳門的時候也必定要吃一、兩杯才滿足。 

木糠布甸是澳門常見的葡式甜品,木糠就是指餅乾碎,甜品由忌廉、餅乾等材料逐層冷凍而成的。看似很複雜,其實也是個很簡單的甜品。

我總是想,這個甜品,杯子小小,也要買$28-$30的價錢,賣得這麼貴是有原因的,技巧是這個甜品最重要的,如何令到忌廉做得幼滑,這個就是很花功夫。 

不過製作一個簡易版,已經讓人很快樂了
 

材料:(4人份量)
淡忌廉.................250ml
鍊奶.........................50g
消化餅碎..............2/3
雲尼拿香油.........1湯匙
.......................半茶匙


1)   材料很簡單,5隻手指數得晒



2)   為求方便,餅碎是在二德惠買的,即用就可以。

另一方法,也可買一包消化餅回來壓碎使用,
有些人做木糠布甸會用瑪莉餅,根據個人喜歡就可以了


3)   先打起忌廉,打至企身,78成就可以



4)   加入鍊奶、糖及雲尼拿香油再一齊打至企身




5)   先用餅碎鋪滿杯底,用匙羹壓得實一實


6)   放入打好的忌廉


7)   再鋪上另一層餅碎

8)   再加上一層忌廉,最後灑上餅碎即成,
如果容器高身,可以多做幾層,視覺效果更好



9)   再把鋪好的布甸放入雪櫃雪至少5-6個鐘就可食用喇!

又好味又簡單的木糠布甸!! 



把家裡搖身一變成為澳門餐廳,在家有得吃,多方便!嘻嘻!