尋回希臘的美好時光：簡易希臘橄欖油燉蔬菜 (附食譜)

因為一個從小到大的情意結，我跑到希臘結婚去，在那個很浪漫的聖托里尼小島上，完成了婚姻的盟誓，回憶就是一輩子的。

那一次的結婚蜜月之旅，沿途買了很多希臘本土的食材回來，橄欖油、香料、Ouzo希臘茴香酒等，收穫甚豐。橄欖盛產於希臘，初榨橄欖油的質素相當好，油質特醇而且具有一種獨特的香氣，非其它國家生產的橄欖油可取代的。

希臘直送的食材，在香港較難找得到，當我掛念希臘初榨橄欖油的味道，難道要等上二、三年的時間回去希臘再買？幸好在香港可以找到一間希臘初榨橄欖油的供應商，還可一併購買希臘海鹽、紅酒和香料橄欖油，實在令我太開心啦！

為了尋回我最愛的味道，決定做一個希臘橄欖油燉蔬菜，簡單的味道，卻是最難忘的。

自製韓式蜂蜜零食：簡易韓國蜂蜜合桃 (附食譜)

Honey一家也很喜歡吃果仁，夏威夷果仁、腰果、杏仁、核桃、花生、開心果等等，全是他的最愛。在潛移默化下，我也深深地愛上果仁。吃果仁比吃薯片蝦條等零食健康得多，含有豐富的維他命E，也有助降低血液內的壞膽固醇，多吃也有益。

最近他看了一個電視節目，教人多吃合桃有助通血管，多吃合桃血管也會比同年紀的人年輕得多，同時有健腦功效，於是他立刻買了一大包回家，醉心於他的廚房小發明。平時他已經很喜歡放合桃碎於鮮果乳酪之中，有咬口之餘又可提昇味道，每次我也吃一大杯，非常美味又窩心。今次研製的韓國蜂蜜合桃，其實有一個小故事，皆因我太愛買韓國蜂蜜果仁、韓國蜂蜜薯片回家，一吃就停不了口，激發起他研究的決心！(呵呵，我可有口福)

自家製蜂蜜合桃，採用了純正的蜜糖，比外面買現成產品有添加劑防腐劑要健康得多，而且外面做的，不一定用蜜糖來做，可能用上其它糖份而製，好吃但不知道吃了什麼。做法還要超簡單啊，材料只有三種，自己吃還是送給朋友也可以，試吃過自製蜂蜜果仁，完全不能回頭，因為太美味，不會再買現成的蜂蜜果仁了。

今次是Honey的私家食譜，credit還是要給他的，由我來代筆，嘻嘻！

夏日清爽開胃之選：簡易蟹籽青瓜沙律 (附食譜)

蟹籽青瓜沙律這道簡單但美味的前菜，常見於港式的日本餐廳或日式壽司外賣店，大大的一盆或盛於外賣膠盒內，加上大量的蟹籽，顏色吸引，口感清新，曾經是我的最愛之一。

我和honey也很喜歡吃青瓜，常用於沙律或伴菜，雪櫃必備的食材之一，有時候honey會把原條青瓜吃進肚，像吃雪條一樣，可見他對青瓜的深愛程度。蟹籽青瓜沙律做法非常簡單，四種材料便做到，最重要刨多幾條青瓜，多加蟹籽作裝飾，因為很快便會吃光啊！

清新爽口前菜之選：簡易涼拌青瓜雲耳 (附食譜)

最近多做涼拌菜，以迎接潮濕而開始悶熱的天氣。

經常在家做蒜拍青瓜，開胃而美味，今次加入雲耳口感爽脆而不膩，配搭青瓜的清新，很適合春夏時節吃，做法又簡單，輕鬆拌個醬汁，我就可以吃一大碗頓感滿足。

雲耳即是黑木耳，有素中之葷之稱，含有鐵質、維他命，有補血氣、通便、阻止膽固醇在血管積聚之效，也能改善心血管疾病，可見其益處很多，多吃素菜也能清腸胃幫助身體排走毒素，我也特別愛吃的呀！

如果你喜歡吃涼拌菜，一起動手做吧！

來一個健康美味的素菜夜：簡易芝士法式燉菜 (附食譜) by LC Square Baking Dish 23cm

最近不知不覺心廣體胖，是時候開始減少食量，進入on diet時節。第一步戒掉澱粉質，然後多吃蔬菜生果，早餐保持一杯鮮榨西柚汁及雞蛋，也減少吃高熱量的汽水薯片，希望我可以一直堅持下去。嗯嗯嗯~~

自去年的希臘之旅後，我愛上了吃zucchini，一試難忘。它是一種意大利的青瓜，可以做前菜、配菜，也可以是做蛋糕的材料。簡單烤一烤，已經很美味。今次試做一個法式燉菜，其中一個主要材料就是意大利青瓜，全是蔬菜的配撘，顏色繽紛讓人開心，味道也有很多層次。配上mozzarella cheese入爐焗，一層一層的美味，像在味蕾上出現彩虹一樣，頓覺清新及驚喜！

間中吃素菜，調整腸胃，給身體放一個短暫的假期，refresh一下，重視健康的飲食，其實真的很重要。來一趟健康的飲食之旅吧！

超簡易自製台式蜂蜜苦瓜汁 (附食譜)

去台灣旅行，最開心莫過於到夜市吃喝玩樂，邊走邊吃，夜市掃街確是遊台灣必備的節目。台灣實在有太多好吃的東西，熟食檔林立，不論是炸雞扒、月亮蝦餅、大腸包小腸、蚵仔煎、台南麵線等等，一說起就想吃了。吃得太多煎炸食物，必會點一杯清熱氣的飲料或鮮榨果汁，鳳梨汁、木瓜牛奶、波霸奶茶、愛玉冰，也是您們其中的至愛吧。

每次旅行我也要喝白苦瓜汁，鳳梨苦瓜汁、蜂蜜苦瓜汁也是我的心頭好。台灣的白苦瓜雪 白剔 透 ，味 道 微 甘 ， 入 口 清 甜，水份高，榨汁飲用最好，一試立刻愛上。吃苦瓜也有很多好處啦，消 除 暑 熱 、清熱祛火、強 健 身 體，吃煎炸食物清熱氣功效最好了，喝了喉嚨的不適也得到極速的舒緩。

在香港超級市場買到白苦瓜實在太幸福了，簡簡單單在家也可以自製一杯白苦瓜汁，這個食譜不用加水，原汁原味，健康有益，沒有色素，百份百天然材料，只要懂得簡單步驟，隨時想念隨身喝！

自製嘩鬼快樂大餐：簡易忌廉南瓜濃湯 (附食譜)

我很喜歡十月，瘋狂慶祝的生日月，與好友們吃飯見面，還有我最愛的萬聖節。

從前的我，每逢萬聖節，必定悉心打扮與好友們到蘭桂芳感受節日的氣氛。頭戴小帽子，手持可愛的小魔鬼手仗，與好姊妹穿著顏色相反卻非常合襯的裙子，在嘩鬼之間穿梭，喝酒談天，那是我很快樂而又很懷念的日子。

人大了，變得深閨了。沒有華衣玩樂的日子，萬聖節卻化身成為一道菜，也是很好玩的。兩年前honey興高采烈地贈我一個LC南瓜盎，只有用南瓜湯來開光才是完美。可惜把它放在廚櫃裡不見天日以後，完完全全忘記了它的存在，我實在對不住它哩~~~(原諒我!! Please!!) 於是今年，為了這個寶貝，決定要做一頓豐富的萬聖節晚餐，開光之餘，和honey在家靜態地浪漫一番。

萬聖節的晚餐，非南瓜做主角莫屬。忌廉南瓜濃湯，外面餐廳做的不夠好喝，多數加入麵撈，完全沒有南瓜的味道，只有自己做，才是真真正正的原汁原味。做法非常容易，大大個南瓜，又creamy又具備豐富的口感，非常應節又美味，我開始愛上南瓜了。

我要用這麼一個高貴的西湯，來為曾經被冷落了的南瓜盎剪綵。我是很愛您的呀！知嗎？XDDD

簡易奶油津白(附食譜)

我很喜歡吃上海菜，從前在上海工作的時候，每一次放假也要到地道的上海菜館吃飯才快樂，其中奶油津白是一道必叫的菜式。

奶油香濃，配上金華火腿的精華，簡直是天衣無縫，醬汁也幾乎吃光，因為真的太好吃了！如果您喜歡吃濃郁的忌廉香味，這道菜必定是您的心水之一。在家其實也可以輕鬆煮出上海菜的味道，來一個簡易版的奶油津白，放工回家也可以做得到，家常便飯，才是讓人感到最窩心的晚餐。

把希臘的愛意帶回來：簡易10分鐘希臘沙律 Greek Salad (附食譜)

我回來了~~~~~~~!!

剛剛從蜜月假期回來，回來後的第一篇食譜，已經急不及待立刻提起筆就寫。早前為自己的婚禮籌備忙得團團轉，也沒有空入廚房搗亂，很久沒有寫食譜，掛念得很，我相信各位讀者也等得很久了，實在抱歉呀，回來後我又會馬不停蹄地上載食譜給大家了！

早前到了希臘聖托里尼舉辦了一次夢寐以求的婚禮，順道在美景下享受了一個很浪漫的蜜月假期，自此我和Honey手上多了一隻介指，一份承諾，我由Ms變成了Mrs，感覺實在太奇妙了！

希臘的一切一切美得讓人非常懷念，在聖托里尼享用的午餐晚餐，必定有希臘沙律，那裡的番茄又大又甜，比一隻手掌還要大，好吃到不得了！Feta Cheese大大塊，與其它的材料相互配撘，成為我們每天也必吃的菜式。有時候，望著藍色教堂，或者是藍白小屋，吃一碟Greek Salad，喝一杯咖啡，已是最美好的時光。

每一次旅行，我也喜歡搜購當地的食材回來，地中海的氣候有利於種植橄欖樹，希臘就是盛產橄欖的國家，經當地人推介下，買了當地很著名的橄欖油及橄欖，做Greek Salad就最好不過了！

Greek Salad做法很簡單，只需要新鮮的蔬菜及靈魂人物Feta Cheese，在香港也很容易買得到，再配上簡單調配的油醋汁，作為宴客菜式，或是兩口子甜蜜撐檯腳的前菜，一定是最佳的選擇了！

夏日消暑開胃沙律：簡易香橙番茄牛油帆立貝沙律伴柚子蛋黃醬 (附食譜)

天氣太熱，心煩意燥，熱得什麼也吃不下，完全沒有胃口。(哈，這是瘦身的好時機！偷笑)

近期我最愛吃沙律，盡量減少進食澱粉質，清涼的鮮果與蔬菜、美味的肉類，再配一個酸酸甜甜的醬汁，可以當正餐來吃，飽肚之餘，美味而又豐富，材料的配撘又可以有無限的創意，吃極也不會悶，實在太適合我了！

今次做的是香橙番茄牛油帆立貝沙律伴柚子蛋黃醬，滿足了我大部份的願望：牛油帆立貝美味無比、番茄清新、香橙juicy清甜、三種沙律菜互相混合，最後伴著香濃的芝士和柚子蛋黃醬來吃，醬汁又是酸甜開胃，食指大動，開胃到兩個人吃了一大盤還略嫌不足夠，這種味道，才是適合夏天！

這個夏天，齊來做沙律吧，又健康又美味！

三五知己談心的下午茶：簡易台式水果茶 (附食譜)

小時候，學校附近有一間台式餐廳，放課後，一班朋友很喜歡跑到台式餐廳，躲在一角，在喝台式飲品，談天說地，直至黃昏日落，才願意回家。多少天，我們的日子就是這麼過，青春就是這麼快樂地燃燒，對於我，意義很重大的。

除了珍珠奶茶、鮮果綠茶，我也很愛台式水果茶。在上海的日子，中午午膳時間在Afternoon Tea喝果茶，一個玻璃小壺，喜歡到不得了，自此，深深愛上喝果茶。直至到近期大熱的台式cafe，排隊排了2小時才有得試，還要限時用膳，對於我們一班愛談天的姊妹們而言，時間實在太少了，倒不如決心自己做水果茶，朋友上來我家，慢慢悠閑地品嚐，玩樂一個下午，反而更Relax!

做台式水果茶，方法很容易，感覺又很健康，可以放進大量自己喜歡的水果粒，顏色又美麗，果香滿溢，最喜歡果茶在壺內慢慢加熱，倒出來的每一口茶也是微熱的、甜甜的，喝了心情真的特別的好。

簡易5分鐘家常小菜：蕃茄炒滑蛋 (附食譜)

不知道你們喜不喜歡吃蕃茄呢？我是非常喜歡的，做沙律、三文治、brunch、煮西餐泰菜，蕃茄也是很重要的角色，我的雪櫃裡經常有著蕃茄，幾乎是必備的配菜之一，天天在吃，好吃又健康。

蕃茄炒滑蛋又是一道很容易做而且美味清新的菜式，小時候的我已經在家經常煮這個菜，一煮就好多年，偶爾記掛那個味道就想吃，或者在家想不到吃什麼，只需蕃茄、雞蛋兩種東西，又可以輕輕鬆鬆地做一個不費時的菜式，配一個白飯，送飯絕對一流。

有些人說，愈簡單的菜式就是愈難做得好，我也絕對認同呀，不過多些練習，蕃茄炒滑蛋不會難倒你的，還會愈煮得多，愈會愛上這個簡單平凡但非常美味的美食。

簡易焗釀芝士煙肉大蘑菇 (附食譜)

平時schedule太忙，我很少可以到菜市場買材料，除非是放假的日子。於是乎，每一次逛菜市場，我也是感到非常雀躍，尤其逛菜檔海鮮檔。

每一次我也會買新鮮無比的沙律菜，碰巧有白蘑菇、新鮮香草，又會忍不住手就買了。今次讓我遇見大蘑菇，迷人的啡色，肥大的菇身，一見鍾情哩，挑選了三隻大蘑菇回家，成為今次菜式的主角。

大蘑菇很容易處理，用烤焗的方法，做法簡單，卻是像極高級餐廳的菜式。素食者也合適，只需要改一改釀入蘑菇的材料就可以。大蘑菇作為一道可口美味的前菜，或是輕盈的主菜也是絕對合適。我最愛，吃菇的同時，像在鋸扒，感覺多爽！

簡易法式烤雞牛油果沙律配法國醬 (附食譜) By LC Square Grill

假日的美好時光，我覺得，需要一個很美味的沙律。

 

一向沙律部都是honey負責的，最近，我成功奪回主權，呵呵，我要做點漂亮一點的沙律，要像西餐廳常吃的款式，還要用料超級十足，把自己喜歡的材料統統加進去，是一個完全tailor made的沙律。

 

我倆也很喜歡吃牛油果，用牛油果來做沙律，是最好不過的了。呵呵。若喜歡飽肚一點的感覺，放入烤雞，伴著新鮮的沙律菜，還有青瓜、黑橄欖、蕃茄、溫泉蛋，材料極多的沙律，當作正餐，實在讓人覺得太滿足吧，呵呵。

 

做一個獨一無二的沙律，超豐富的材料，最重要的是，想吃多少牛油果也沒有問題。

(貪心的我XDDDD)  

超簡易5分鐘晚餐：蒜炒日本豆苗 (附食譜)

最近吃得太多肉類，感覺很肥膩，忘記了多吃蔬菜，被honey投訴了，於是要想一想一些簡單的蔬菜菜式。 

有天閒逛City’s Super，發現一包很可愛的日本豆苗，由於它真的太可愛了 (我行過的時候好像有把聲音叫我要把它買下來，多恐佈!)，最後我也不得不買它回家，做我的小晚餐。(哈哈，魔鬼要把你吞下肚子裡了~!) 

這個晚餐，份量很小，節食中的朋友就最適合，做法非常簡單，5分鐘就做好了，或者作為伴碟配菜，也很合適。

夏日清新之選：簡易蘋果合桃雞絲沙律伴芥末蛋黃醬 (附食譜)

夏日炎炎，有時熱到沒有胃口，飯也幾乎吃不下。把冷氣調到最高，還是感覺到很熱，心煩氣燥，真的需要味道可口又清新的美食來調劑一下。

吃沙律是個好選擇，冰冰涼涼，多添加一點蔬果，飽肚又健康，多吃也可以「靜心」(對我是很奏效的，食完個人真係可以cool down一陣) ，所以自家晚餐有一客美味清新的沙律，是多麼重要啊。 

沙律部的主管是honey，他總愛切些青瓜片、蕃茄片、牛油果粒、羅馬生菜，胡亂放在一碟，沒有講究賣相，但味道也是好fresh的。再自己落沙律醬，伴著主菜吃，是一個超簡單沒有修飾撲實無華的沙律。

我做沙律的話，就要色、香、味俱全囉，就是要好的賣相 (影相靚D，卡卡~!)，其次沙律也要個特別的醬汁， 配起來，彷如西餐廳吃的才夠矜貴。 

所以，今晚的業餘沙律部助手，就變成是我了。嘩哈哈~~女將出動!!

給自己一個綠洲中的清泉感覺：簡易版蜜瓜奶昔 Melon Smoothies (附食譜)

最近Honey買了一個韓國蜜瓜回來，很久沒有吃蜜瓜了，韓國蜜瓜好像沒有吃過或是吃過了都已忘記的味道，讓我覺得好奇。

 

為什麼我一直記不起有蜜瓜這個充滿夏日感覺的水果呢。我只記得蘋果橙梨士多啤梨奇異果西瓜西柚檸檬木瓜菠蘿。

 

又是另一個做完gym回家的晚上，絕不讓自己在運動後進食，要不然真的前功盡廢了，喝果汁就最好呀，解渴又不會積聚太多的脂肪。

 

Honey在家等待我，一定切開這個韓國蜜瓜，弄一個低脂健康的蜜瓜奶昔，就是做完運動後的最佳獎勵了。

夏日健康解渴之選：5分鐘簡易西瓜沙冰 Watermelon Smoothies (附食譜)

最近愛上了水果，發覺要身體健康點體魄強壯點，非要多吃蔬果才行，這是最根本天然的營養來源啊，尤其在夏天，水果解渴是最好的，無可替代你地位！

做完gym回家，口渴到不行了，喝水都幫不了我，累極回到家中，一開雪櫃就想找點冰凍的飲料，難得看見雪櫃裡有一盒西瓜，哈哈哈，真的開心到爆炸!!

靈機一觸，自制一杯冰凍的西瓜沙冰又如何？想一想，嘻嘻，未喝已經解渴了~~(好似在沙漠裡找到綠洲的那份興奮!!)

夏日健康清新開胃之選：奇異果奶油蝦球 (附食譜) - By LC Ramekins

Honey身為水果部主管，平時很愛買奇異果回家，削了皮就給我吃(呵~~吃水果是最幸福的，有專員服侍!)，但我偏愛吃梨吃橙吃蘋果，覺得單單吃一個奇異果好像很寡，欠缺了什麼似的。奇異果一直都不是水果中的主角呀(在我心中不是，嘻~!)，它要配上其它水果才好吃的嘛！ 

也許是我低估了奇異果的威力，把它放進菜餚內，卻變了佳品，口感很清新，配海鮮吃尤其出色！我要甘拜下風了!! 

雖則今晚是炮製一個人的晚餐，但也非常豐富啊(對自己好一點才是人生哲學!!) ，這次可以好開心弄個我最喜愛的蝦球加上奇異果的點綴，平時honey不太愛蝦，所以較少整，但我自己就超鍾意，無蝦不歡！有蝦陪伴我，這夜多美好！

夏日透心涼之選：無須雪糕機 - 超簡易版Blueberry Yogurt Sorbet 藍莓乳酪雪葩 (附食譜) By LC Mini Round Cocotte及細花花碟

整Sorbet整上癮了，原來夏天對水果的渴望是如此的大！日日對住不同的水果五顏六色的，也覺得特別的心曠神怡啊~~ 

今集輪到藍莓做主角喇 (藍莓話：終於輪到我咯~~嗚嗚~~!!) 哈哈，事實上我又真的很少用藍莓做食材，除了整過一次blueberry muffin之外，幾乎把它忘了 (哎喲~~唔好怪我!!) 

外面常吃的雪葩好像種類不多啊，多數都是青檸、raspberry、Lemon，好少聽見有Blueberry sorbet，不知味道如何，驅使我的好奇心作崇，很想試整一次 (愈神祕愈有挑戰性!!) 

做法也是很簡單，跟Mango sorbet及strawberry sorbet是一樣的整法，今個夏天不用出外買sorbet了，留在家中邊吃邊看電視就超爽啊~~!