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我還是很愛做日式料理，煮法簡單，烹調時間短，大部份也是零技巧，只需把食物擺放得美美的，加點小碟配菜，一客豐富的日式定食，很容易便做好了。
在名古屋經常吃到的手羽先，在家做也絕對不難啊！現在網購變得太方便，購買日本二節雞翼也容易多了，不用四處在外尋找，輕鬆送到家中，放在冰格內，想吃的時候，隨時也可以品嚐得到！我最愛剛好掛在雞翼上的醬油醬汁，味道濃郁而不膩，送飯或送酒，也是絕配的佳餚。
加上一碟壽司小卷、一碗熱騰騰的味噌湯、一個美味的前菜，就這樣，美味的日式料理在家也可享用得到。有時候，我們總有些幻覺，家中的美食隨著心情天氣時間而轉換，很想去日本旅行吧，或許我們先在餐桌中尋找望梅止渴的虛幻快樂。
我是龍蝦控。放假有時間，去街市買即劏新鮮龍蝦，回家煮海鮮大餐。沒有時間去街市的話，可以買定急凍熟龍蝦，存放在冰格內，想吃隨時都可以。
急凍熟龍蝦算是非常容易處理的食材，烹煮較簡單，也不用花時間放尿清洗。用上原隻龍蝦意粉，賣相別緻夠派頭，配上簡單惹味煮法，讓人食個翻尋味。
雖然急凍熟龍蝦未及新鮮龍蝦般肉厚鮮甜，但作為驚為天人的快靚正滋味代表，於繁忙中品嚐得到龍蝦的菜式，也是生活中的小確幸。
召集龍蝦控的你你你，摺起衣袖，動手一齊煮吧！
我做過很多次水牛城雞翼了，食譜也曾收錄於第三本食譜書《香辣大餐》入面。每一次做這個菜式，總是有不同的體會。
美國人做這道菜，通常也用上一種醬汁，叫做hot sauce。它可算是靈魂醬汁啊，但這種醬汁在市面上不容易找得到，我曾經找了很久也找不到，頓感氣餒。沒有了它，在研究食譜的時候，用上了一種較為繁複一點的配方，來做出相近的味道。
平日想吃buffalo wings，也累得不想大費周章吧，或者平時較少入廚，也不想購入太多的醬汁香料，只為做一道菜便放著不用。我總是希望用一種簡單的方法，也有差不多的效果與味道，所以每做一次這個菜式，總是想挑戰自己，做得比從前好，已經心滿意足了。
今次我真的很開心，靈機一觸試了一種新配方，只需三種材料就可做到類似的口味，意想不到地用上中式醬料做了西式的醬汁，史無前例的美食實驗，對於我是充滿難以忘懷的驚喜與滿足，不停步勇往直前，戰勝昨天的自己，才是我所追求與堅持的。
傳統的buffalo wings多配以藍芝士醬，今次教大家做一個家庭版的簡易沾醬，在家想吃，輕鬆煮也不是難事了！
買新鮮靚海鮮，必要去街市走一轉，看看那一檔的海鮮最抵買而又最生猛。
有時行過海鮮檔，也有意外收穫。今次遇上一盤8件開邊的本地龍蝦，剛死要回家即煮的那一種，魚販多數會以大平賣方式去貨。本來龍蝦上沒有價錢牌，看上去肉質也很新鮮，還有少量的龍膏，實在太過吸引。(它彷彿在向我招手)
在熙來攘往的通道上，耐心等待魚販有空時問價，才發現只需$170!!! (太抵買) 平時一隻剛死的原隻本地龍蝦也要$100-$120價位，這個價錢有4隻龍蝦，開心到我立即買下來，Yeah~回家煮龍蝦大餐!
一個晚上，一蝦兩味，兩種吃法。首先做上湯芝士龍蝦伊麵，酒樓飲宴必備菜式。本來只想清清地煮上湯龍蝦伊麵，但又忍不住加了芝士片，做了一個二合為一一舉兩得的上湯芝士汁，有芝士味之餘，也不會過於熱氣。
學懂了這個簡易芝士汁，煮公仔麵或者小食亦可，濃稠度自己調較，非常方便！
我實在太愛吃龍蝦了，如果你見到美食圖已經抵擋不住的話，立刻行動去街市買龍蝦，一齊煮一齊做，在家享受一頓龍蝦大餐吧！
