尋回希臘的美好時光：簡易希臘橄欖油燉蔬菜 (附食譜)

因為一個從小到大的情意結，我跑到希臘結婚去，在那個很浪漫的聖托里尼小島上，完成了婚姻的盟誓，回憶就是一輩子的。

那一次的結婚蜜月之旅，沿途買了很多希臘本土的食材回來，橄欖油、香料、Ouzo希臘茴香酒等，收穫甚豐。橄欖盛產於希臘，初榨橄欖油的質素相當好，油質特醇而且具有一種獨特的香氣，非其它國家生產的橄欖油可取代的。

希臘直送的食材，在香港較難找得到，當我掛念希臘初榨橄欖油的味道，難道要等上二、三年的時間回去希臘再買？幸好在香港可以找到一間希臘初榨橄欖油的供應商，還可一併購買希臘海鹽、紅酒和香料橄欖油，實在令我太開心啦！

為了尋回我最愛的味道，決定做一個希臘橄欖油燉蔬菜，簡單的味道，卻是最難忘的。

佳節宴客主菜：簡易地中海香草羊架伴薄荷乳酪醬 (附食譜) By LC Square Grill

又到聖誕又到聖誕~~~啦啦啦！

剛剛渡過了一個非常愉快的聖誕節，每天也在廚房裡忙個不停，不論是做二人燭光晚餐，或是準備好友的Afternoon brunch，抑或是為最愛家人炮製的聖誕節大餐，每一餐也是花盡心思，他們上來慶祝節日之餘，吃得滿足，又玩得盡興，就是我們煮婦們最佳的動力！

有時候準備晚餐的時間不多，尤其在平安夜及除夕晚上需要下班回家才開始，只有一、兩小時的準備及烹調時間，一定要想一個既簡單又豐富的晚餐，才可以應付得來。今晚特別與honey提前在家慶祝除夕，羊架實屬晚餐首選，做法容易，賣相高級，兩口子，一份美味的羊架，一個簡單的沙律，已經感到非常滿足了。

我們太想念在希臘吃過的羊架，總是配上薄荷乳酪醬，綠綠的，青蔥的顏色，滿滿的醬汁，吃下去口感也很清新，配上羊肉實在太美味！今晚決定自製這個醬料，烹調一款富有地中海特色的羊架口味。

羊架做法其實和之前做的寶雲酥焗羊架是一樣的(因為這個做法在我心中還是最好吃！) ，配上一款新做的醬汁，出來的效果與味道完全不一樣，讓我們也樂透了！這個薄荷乳酪醬，配牛排吃也是十分美味！自己做醬汁，讓人太滿足了，一起來試試吧！

延續希臘的浪漫情懷：簡易地中海式藍貝 Island-styled Mussels (附食譜)

從希臘回來已有一個多月的時間，但我的心還是跟著聖托里尼上的小島隨風漂泊，太想念了吧。記得在婚禮當天的中午，在一間名叫Avocado的餐廳，吃了一個非常美味的藍貝，名字簡單的叫Steamed Mussels，沒有太多的醬料，只是吃藍貝本身的鮮味已經叫人無法忘懷。

今次嘗試地中海式藍貝，也是希臘的菜式之一，只需要簡單的材料，純樸的煮法，用上靈魂主角希臘茴香酒(Ouzo)，這是一種酒精濃度高達40%的蒸餾酒，在希臘當地非常著名！用來煮藍貝，卻是出奇地好吃，帶有一種清香，讓人沉醉。

Ouzo在香港不易找啊，這個食譜也可以用白酒代替，簡單的原味，原來是這樣子吸引！ 

把希臘的愛意帶回來：簡易10分鐘希臘沙律 Greek Salad (附食譜)

我回來了~~~~~~~!!

剛剛從蜜月假期回來，回來後的第一篇食譜，已經急不及待立刻提起筆就寫。早前為自己的婚禮籌備忙得團團轉，也沒有空入廚房搗亂，很久沒有寫食譜，掛念得很，我相信各位讀者也等得很久了，實在抱歉呀，回來後我又會馬不停蹄地上載食譜給大家了！

早前到了希臘聖托里尼舉辦了一次夢寐以求的婚禮，順道在美景下享受了一個很浪漫的蜜月假期，自此我和Honey手上多了一隻介指，一份承諾，我由Ms變成了Mrs，感覺實在太奇妙了！

希臘的一切一切美得讓人非常懷念，在聖托里尼享用的午餐晚餐，必定有希臘沙律，那裡的番茄又大又甜，比一隻手掌還要大，好吃到不得了！Feta Cheese大大塊，與其它的材料相互配撘，成為我們每天也必吃的菜式。有時候，望著藍色教堂，或者是藍白小屋，吃一碟Greek Salad，喝一杯咖啡，已是最美好的時光。

每一次旅行，我也喜歡搜購當地的食材回來，地中海的氣候有利於種植橄欖樹，希臘就是盛產橄欖的國家，經當地人推介下，買了當地很著名的橄欖油及橄欖，做Greek Salad就最好不過了！

Greek Salad做法很簡單，只需要新鮮的蔬菜及靈魂人物Feta Cheese，在香港也很容易買得到，再配上簡單調配的油醋汁，作為宴客菜式，或是兩口子甜蜜撐檯腳的前菜，一定是最佳的選擇了！

感受地中海浪漫的味覺旅程：希臘檸檬燉肉Lemonato (附食譜) By LC 22cm Risotto

希臘是我的夢想之地，一生人一定要去一次的地方，我很期待著這個機會，希望很快就會實現。

您會喜歡看希臘神話嗎？從前有一個人告訴我，希臘神話裡，丘比特Cupid和賽姬Psyche的故事多感人，當Cupid用金箭射向Psyche時，被她的美貌所吸引著，一不小心刺破了自己的手指，從此他就愛上了她，一直在all和nothing之間；還有那個非常勇敢的Icarus，縱使太陽的熱量把黏著翅膀的蠟熔化，他也是這樣子奮不顧身地撲過去。這些故事，也是我深深愛著的，我就是如此愛上希臘的一切。

偶爾記起這個遙不可及的夢幻地方，把這份想念放進食物之中，做一個希臘菜式，好讓這份感覺可以隨著味蕾的記憶而好好保存。希臘檸檬燉肉，用上清新的檸檬，配上燉得融化的牛肋條，口感煥然一新，有著夏日的味道與特色，吃了也特別的快樂和開朗。

我的希臘，終於，似遠還近，先從味道開始。