Monday, April 29, 2013

健康之選:日式麵醬雞柳蕎麥麵 (附食譜)

哈哈哈,歡迎大家再次來到日式廚房,繼續研究日本簡單晚餐!(這陣子日本廚房曝光率急升~我承認對它有一點點的著迷,呵呵)

再次告別脂肪高的西餐,下班回家弄一個簡單晚餐,時間不多要快速地煮,要不然肚子餓了,心情一定不會好,(哈哈,要填飽個肚才會心情好)

今晚就弄一個蕎麥麵,快捷又好味!

今次是個熱食的蕎麥麵,從前愛弄個冰凍的麵條,熱食又是另一番風味。


材料:(二人份量)
蕎麥麵 半包
冷麵汁 適量
雞柳    1盒
鰹魚粉 2小包
紫菜絲 少許
麵醬    適量
木魚碎 1包


1) 首先來個簡單材料close up,蕎麥麵、鰹魚粉、冷麵汁,全部$12店有售

這盒鰹魚粉很好用哇~


獨立包裝,一盒有10小包

冷麵汁,熱食就用作湯底

2) 準備雞柳,洗淨後,用日本清酒、醬油、少許老抽醃15分鐘


3) 先煲好滾水,放入2包鰹魚粉做湯底

4) 放入蕎麥麵


5) 另一面,放入冷麵汁於碗內,加入熱騰騰的蕎麥麵湯,拌勻就成湯底

6) 蕎麥麵煮好後過水

7) 爆香雞柳,加入麵醬一齊炒

8) 把麵醬雞柳放在蕎麥麵上,灑上紫菜絲和木魚碎,完成

記得吃的時候,「啜」麵條大聲D,好似吃拉麵一樣,代表好好吃!哈哈

趁熱吃喇~~~!