五星級酒店大廚推介：平價高級優質凍肉店 - 大埔梁九記尋寶記 Vol.1

阿sir每逢上堂，都會帶私伙的肉眼扒、黑豚豬扒讓我們試試看，一試必定難忘，和堂上的扒類比較之下，完全大勝幾條街！

烹飪班往往節省成本，用料均是一般，吃過阿Sir的極品後，真的對自己面前的平價西冷和普通豬扒沒有興趣，哈哈，完全比下去哩，一擊即碎。

他每次都會介紹他必去的入貨點，就是位於大埔的梁九記凍肉，貨品很多，還以批發價發售，比很多超市也要便宜得多。

不要以為是普通的凍肉店所以價錢平，查實入口的扒類全是最優質，澳州的、日本的、美國的、加拿大的，應有盡有。部分凍肉在City's Super、一田、Sogo等超市也有發售，不過在梁九記買的只是它們價錢的三分之二，而且選擇更多。

我聽了阿Sir提及梁九記已有一年之多，還沒有時間過去，所以決定5.1假期有空入大埔一趟，純粹到梁九記入貨，好豪吧，哈哈！

梁九記凍肉在大埔墟街市1樓，即大埔市政大樓，在大埔墟火車站行5-10分鐘就到，非常易找的地方。

見到人龍店就知道誰家是梁九記，經常擠滿人龍。

我們也擔心它今日會否開門做生意，怕會撲過空，幸好幸運之神眷顧我們，哈哈，有開啊，大大喜！

店外店內全是人山人海，厲害！

因為附近街坊也說，它在星期天都是偶爾開門，隨時提早閉門，有機會撲個空。生意好到不得了，才能有這樣子的隨意和任性。要來這裡買東西，也要碰碰運氣。建議在平日或是星期六到訪就最穩陣喇~~!

它有兩邊，一邊是賣凍肉的，急不及待要尋寶，yeah

第一個目標是超級鮮嫩好吃的黑豚豬扒，之前在堂上吃過，實在是太太太好吃，肉質相當Juicy，煎完還是很鬆軟，完全不用落鬆肉粉。

有帶骨及無骨兩種，整炸豬扒一定正到無朋友。

三塊的價錢只是二十多元，連忙掃了2盒帶骨扒，可以整日式炸黑豚扒

還有很吸引的牛肋條，超大包，好想買

我很喜歡的牛小排，還附有醬汁多細心。

New Zealand法式羊架，進口貨，2件只是$60

好大件的三文魚扒，也是很受歡的item。

多春魚、多寶魚也有，海蝦仁超級抵買，有十多隻大大隻也只是$32。在Jusco超市買急凍蝦仁也至少要特價$60左右，還沒有這個的大隻

讓我發現日本入口的鯖魚，還送醬包。

金錢展，baby ribs也有很多

平時在超市賣的豬仔骨，也要大約$140，這裡80多元就可以了，平差不多4成。

當然也有我must have item台灣腸，超開心 

還有黑橋牌台灣腸，在香港買幾條已經要$100，這裡一大包只是$98~~~咁抵既!!!難以置信

日式香草腸也超抵買，17條只需要$23，嘩!!都是約1.xx一條，做brunch宴客一流。

還有原裝日本烏冬

日本吉列炸蝦、龍利柳，都是$20內可以買到

好想買這包日式蟹腳，但雪櫃放不下了~~Wao!!

只是$34一大包，有排食! 整壽司、做日式沙律都不錯

還有沙甸魚、吉列炸蠔

New Zealand羊鞍，超正呀~~!!咁吸引架!!

壽司甜蝦$100一盒

澳州和牛漢堡，$39有2塊，做hamburger超正! 

之後專攻牛扒，發現目標，所剩無幾，超多人爭的must have item之一

有安格斯牛柳

帶骨肉眼扒~~City's super買幾百元一塊的，在這裡可以買幾塊了。

發現寶藏!!!!!超大塊的法式羊架，只需百多元，比之前發現的大5倍！Pesto焗羊架超正。即買！

三文魚頭，鹽燒也不錯

法國鵪春

日本廣島蠔，超大包，2L。好想吃炸蠔！

好新鮮，可以做刺身壽司

刺身牲丹蝦，完全吸引了我的目光啊，閃呀閃

日式生蠔，5隻

外國春雞

煙鴨胸，$9一條，平成咁~~原來我以前買貴了這麼多=_=

新加坡酥炸鯪魚球

買了一大籃付款去

凍肉的對面就是乾貨，也處處有驚喜

醬油也有很多選擇

日式的調味料也有很多，很感興趣德國啤酒，樽子很漂亮，但轉過頭，就被人掃光了

中式醬料架

Black n White鮮奶抵買

意外驚喜遇上澳門的葡式汽水，$10/3枝!!!!!!大愛!!

本來見到有熱情果味，又是轉過頭又沒有了，唯有買菠蘿及橙味

最開心是發現了墨汁意粉，意大利製造，在City's super要賣上$50-$100一包，視乎牌子，這~裡~只~是~$16!!!!我以為我看錯了價錢 =p

還有其它意粉牌子

另一個must have item茄膏

冷藏櫃的parma ham、salami都比出面平一點

日本絹豆腐也有

逛完梁九記，還在街市熟食中心光顧了出名的大埔東記豬扒麵，塊豬扒真的不得了，太好吃了~~!!!

配凍檸樂，原汁原味！

這次梁九記之行，收穫甚豐!!!

日清麻油，$18。

今個星期一於煎牛扒燭光晚餐，見到都覺得正！

塊扒勁厚身

買了這麼多，才不用$500，這個價錢，買一塊好一點的RIB EYE都不能，實在太太太太令我高興了^O^