Sunday, December 1, 2013

放工回家的簡便惹味晚餐:簡易檸檬蜜糖雞翼 (附食譜)

雞翼是一種經常讓我突然之間很想吃的食物,烹調時間快,變化種類多,百吃不厭。

它很容易在超市買得到,縱然是夜了放工回來,超市架上的食物空空如也的時候,總在一、二盒雞翼在等著你,或者買急凍的雞翼回家快速解凍也可以,至少一定不會餓死,哈哈。

今晚又是一個人在家,但不想買外賣回家吃,決定自己弄一客非常美味的雞翼,當作辛勞工作過後的小小安慰,對自己任何時候都要最好的!

材料:(1-2人份量)
雞中翼..................1盒
(約10-12隻)
檸檬..................1-2個 
(榨汁、裝飾、削檸檬皮用)
Olive Oil..............適量

檸檬蜜糖汁:
蜜糖...................2湯匙
檸檬汁...............1湯匙

雞翼醃料:
生抽..................半湯匙
老抽....................1茶匙
紹興酒..............半湯匙
糖.....................1/2茶匙
水......................半湯匙

1) 買一盒已解凍的雞翼,洗淨後抹乾水

2) 把雞翼放入透明食物袋內,加入所有的雞翼醃料,用手隔著膠袋把醃料搽勻於每隻雞翼上

3) 醃大約15分鐘

買了一隻德國牌子的蜜糖試一下,其實用任何牌子的蜜糖也可以

準備檸檬一個

4) 預備1/3個檸檬切薄片作裝飾之用

5) 用約1/2個檸檬榨成檸檬汁待用

最方便直接的方法當然用單手榨檸檬汁就可以,注意檸檬核要挑出來啊!

6) 準備檸檬蜜糖汁,2湯匙的蜜糖

7) 加入一湯匙的檸檬汁,與蜜糖拌勻待用 


8) 預備焗雞翼喇,鋪上錫紙,用掃子掃上適量的Olive Oil,以防雞翼「痴底」

9) 把雞翼放上焗盤上,再把剩餘的醃料汁掃上雞翼表面


10) 以180度先焗約8分鐘

11) 待雞翼呈半熟狀態,把雞翼棒出來,掃上檸檬蜜糖汁,再入爐焗約12分鐘至金黃色


12) 雞翼出爐上碟後,再刨檸檬絲灑上雞翼面就完成

檸檬蜜糖雞翼,顏色多清新!

檸檬絲讓雞翼掃上一點黃,多美麗,味道充滿檸檬的清香。

雞翼焗至金黃色,表面又非常juicy,好吸引喇!

我略嫌焗得太少雞翼了,原本預留幾隻讓honey回來試試味,結果我要忍口地吃了4隻雞翼而已 (唔夠喉~~~~唔制呀~~!!!!)


檸蜜雞翼,好像喝了蜜糖,吃了肌膚會感到滋潤一點,哈哈 (錯覺!!)


很簡易就做到了,放工回家也可煮個簡單晚餐~~一客雞翼配一個白飯,我已經覺得非常滿足了,回家是最溫暖的,說的沒錯。