難以忘懷的大阪美食：簡易日式清酒芝士焗扇貝 (附食譜)

剛從大阪旅行回來，每天也有各種各樣五花百門的美食穿梭，盡情吃喝玩樂，總是覺得時間太少吃得不夠多。在梅田的一晚，找到一間物美價廉的磯燒海鮮店，吃了那個新鮮肥大的扇貝，在火爐上燒呀燒，那種美味還是牢記在腦中，幾乎刻在舌尖上。

回港後對日本的美食念念不忘，一於動手自己做。家中沒有端爐燒，唯有改用焗的方法，買大大隻北海道的扇貝，用了最簡單的方法，連準備時間15分鐘就上菜，卻可做到日式餐廳的水準喇！

海鮮是多麼的讓人著迷，是時候做一餐日式的晚餐與最愛的人一起分享吧！

材料：(2-4人份量)

急凍日本扇貝…….....約8-10隻

車打芝士碎………..….…..適量

日本清酒………....…約2-3湯匙

牛油……………….……..約20g

海鹽………………………..適量

即磨黑椒………………..…適量

番茜碎Parsley(裝飾用)…...少許

1.      扇貝解凍後，用水沖洗乾淨待用

 急凍日本北海道扇貝購自BandOne Premium Food

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2.      把扇貝放上入爐烤鑊，灑上適量的海鹽

3.      把切成小塊的牛油平均地放上扇貝上

4.     於每隻扇貝倒入適量的日本清酒。

日本清酒於各大型超市有售。或可以日本料理酒代替。

5.      灑上適量的車打芝士碎及即磨黑椒

此牌子的車打芝士碎，購自Taste

6.      入爐180度焗約10-12分鐘，待芝士烘成金黃色即成。

出爐灑上適量的番茜碎作裝飾。

日式清酒芝士焗扇貝，烘出來的芝士表面還是滾燙，超級吸引!! 非試不可啦~~~!

帶點微微的酒香，混和芝士的口感，太好吃！記得趁熱吃啊！