最愛韓國合體美食：簡易韓式炸醬年糕粉絲 (附食譜) by LC 22cm Risotto

一氣呵成做了數個韓式美食，是時候分享另一個非常美味的食譜。

很多朋友喜歡吃韓國美食，一定離不開炒粉絲和年糕，今次的韓式炸醬年糕粉絲，正好把兩者合二為一，就像把所有貪心的願望放在一起，來個大滿足的合體。

韓式美食多數用辣醬，雖然一般只是微辣，但總有些人完全不愛吃辣，少了很多樂趣。這個炸醬年糕粉絲，用上春醬，就是韓國的甜麵醬，甜甜的，沒有辣味，絕對適合大朋友小朋友的口味。

材料：(2-4人份量)

韓式年糕……..….包(約500g)

甘筍(切片)………….……1條

魚片頭(切片).....………..半條

洋蔥(切塊)……….……..半個

韓式粉絲………....…..約150g

椰菜……………………..半個

蔥(裝飾用)………………少許

白芝麻…………..……….適量

韓式炸醬材料：

春醬…………………..…2湯匙

糖…………...…………...2湯匙

蒜蓉………...………….半湯匙

水……….…………….約500ml

1)      把韓式粉絲放入水中浸約15分鐘至軟身

2)      水滾後，放入韓式年糕，加蓋煮10-15分鐘至軟身，盛起隔乾水待用 (為防止年糕太黏，可盛起後沖一沖水過冷河後再使用)

3)      甘筍及洋蔥洗淨去皮後，切片待用

4)      魚片頭洗淨後切片待用

5)      椰菜洗淨隔乾水待用

6)      下油，油滾起煙，中火，炒香洋蔥，然後放入甘筍片炒勻後，倒入少許的水，把甘筍灼至軟身

7)      放入魚片頭炒勻

8)      放入已煲好隔乾水的年糕炒勻

9)      放入椰菜炒勻

10)  加入已浸軟的粉絲

11)  把「韓式炸醬」中的春醬、糖、蒜蓉拌勻後，

倒入煲內與其它材料拌勻

春醬，購自韓國街的新世界

12)  倒入約500ml的水，把醬汁煮滾後，

加蓋中小火煮約10-15分鐘至醬汁收乾即成 
(間中需開蓋拌一拌勻以防痴底)

韓式炸醬年糕粉絲上菜時，灑上適量的白芝麻，及蔥絲作裝飾。

粉絲超級入味，加上煙煙韌韌的年糕，絕美的配撘~

 作為配菜的魚片頭、椰菜及甘筍也很出色很好吃啦。

這種煮法，跟吃炒粉絲沒有兩樣啊，煮一個菜式，有兩種口感，懶惰得來又有雙重享受，認真不錯吧！