有時候，honey也很喜歡帶飯盒回公司吃，只因外面餐廳飯盒太多味精之餘，肉類蔬菜的比例又不平均，肉類煎炸野多，多吃也無益啊！
心血來潮很想做個豐富的便當，讓honey的午餐多點變化。便當的顏色豐富，讓食物都顯得特別吸引，內裡的每一件美食，也是花盡心機，獨一無二的，不論大朋友或是小朋友，也會深深愛上。
做便當絕對存有私心，今次以我最喜歡的卡通人物麵包超人為便當的主角，炮製便當的過程很開心，做完之後，看著可愛的便當，絕對不捨得把它吃進肚裡哩。而且做便當的步驟也很簡單，把想吃的東西放進去，可以有千千萬萬個配撘，每天也轉換款式，多開心！今次的麵包超人便當，內附簡單的日式煎蛋卷做法，配上蔬菜，又美麗又健康，食慾大增哩！
材料：(2人份量)
白飯…………………………..2碗
茄汁…………….………….2湯匙
雞蛋…………………………..2隻
淡忌廉..………………......…50ml
車厘茄……..…………………2粒
沙律菜……...………………..適量
香腸………….………………..1件
火腿片…..……………………半塊
紫菜………....………………..半塊
西蘭花(小)…….......…………1/4個
甘筍(小)…….….....………….1/4條
海鹽……………………………少許
1)
準備便當的材料
2)
把西蘭花洗淨，放入鹽水浸1小時
3)
水滾後，放入西蘭花煮8-10分鐘，瀝乾水待用
4)
準備做日式煎蛋卷，今次使用剛添置的新玩具 Braun的手提式打蛋器，絕對是做日式煎蛋卷及甜品麵包的好幫手
外型輕巧，非常user-friendly
設計也很用心，分別以六角形及圓形標示，不會插錯啦!
有雙打蛋器及雙搓粉器兩款配件
5)
把雞蛋倒入器皿內，用手提式打蛋器打勻。
Braun手提式打蛋器具備500W強勁摩打，
只需幾秒鐘就能把蛋液徹底拌勻，非常方便
6) 倒入淡忌廉於蛋液中，再以手提式打蛋器打勻，加入少許鹽調味
7)
預備平底鑊，下油，油滾起煙，轉小火，倒入蛋液
8)
待蛋邊轉熟，用鑊鏟從右至左把蛋摺起成蛋卷狀，再切成約2cm厚的蛋件待用
9)
製作飯團，下油，放入白飯炒勻
10)
加入茄汁，與白飯炒勻
11)
把茄汁飯放進保鮮紙內，用手搓成圓形，成為麵包超人的頭部。必須按實一點，以免飯團鬆散。
12)
準備食物盒，放入沙律菜
13)
放入飯團
14)
甘筍去皮後，切成圓形甘筍片，成為麵包超人的鼻及胭脂，用火腿片剪成嘴型，然後用BB蛋黃醬或任何沙律醬，
當作漿糊用途，貼在麵包超人面上。
15)
把煎蛋卷、烤好的香腸、西蘭花、車厘茄切半，分別放入飯盒，再用紫菜剪成麵包超人的眼和眉，用同一方法貼在飯團上，完成。
這樣子的便當，真的太可愛，還很有滿足感哩！
多角度，也是如此讓人心心眼，女孩子一定喜歡啦！
來吧，一起做一個尊屬而又可愛的卡通便當吧！
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