日本recolte小電鍋：簡易炸薯條 (附食譜)

我最常用日本recolte小電鍋的炸鍋功能，小小的炸鍋，做炸物很方便啊，不用加太多食油，自己一個人想吃炸物，開鍋就做到，有時還快過叫外賣哩 XDDD

邪惡小食系列當然要包括炸薯條，真的百吃不厭，伴牛扒炸雞脾、做炸魚薯條，這個伴菜確實是很重要，口痕時最掛念的就是炸薯條了，心情不好的時候，一定要有炸薯條在旁安慰，是我一個很好的comfort food，萬試萬靈。

炸薯條很容易做的呀，只要一個薯仔和食油，加海鹽調味即可，材料簡單到不得了。新鮮炸起的薯條，脆卜卜非常美味，原個薯仔做，沒有防腐劑添加劑，吃的比較健康 (雖然炸物也不健康，首先欺騙自己，不常吃也可以啦，嘻！) 一起做囉！

材料：

薯仔/美式焗薯 (大)…….2個

海鹽……………………適量

番茜碎(裝飾用)……… 適量

鹽水……………………適量

1.       把薯仔洗淨後削皮。

2.       把薯仔橫切成片，再直切成約1cm – 2cm的粗條。

薯條的粗幼根據個人的口味及選擇囉

3.       把切好的薯條放入鹽水內，水蓋面即可，以防止薯仔變黑。鹽的份量約半茶匙至1茶匙，鹽與水拌勻後放入薯條浸水即可。

4.       首先，略為用水煮熟薯條，炸的時候口感可保持濕潤，不會炸得太乾。水滾後，放入已瀝乾鹽水的薯條，加蓋煮約5分鐘。

5.       盛起徹底瀝乾水待用。

(*徹底瀝乾水份是非常重要的呀，避免炸的時候，遇水會彈油)

6.       預備滾油，油滾放入薯條炸至金黃色。炸的參考時間為5分鐘，頭3分鐘不要翻動薯條啊，因為水煮過後薯條會較軟身，需要時間定形，以免散開。之後可以輕力翻動薯條，呈黃金色時可盛起。

7.       薯條需要翻炸才好吃啊。

再把炸過的薯條放入滾油多炸1-2分鐘，盛起隔油，即成。

吃的時候可灑上海鹽、即磨黑椒、番茜碎、紅椒粉、七味粉等，非常惹味。

炸薯條，邪惡指數超高啊！毒毒毒~~~

這樣美味的邪惡小食，隨時在家輕鬆做啦~