Philips Airfryer免油健炸鍋系列 (1)：魔鬼夜宵 - 簡易自製美式酸忌廉煙肉炸薯條 (附食譜)

早前收到公關送來的Philips Airfryer免油健炸鍋，實在太開心了！這個免油健炸鍋一直好評如潮，外型靚仔，功能多，操作又容易，新手做菜也變得很輕鬆！有新玩具進駐廚房，急不及待要立刻開爐試用，其實我真的太喜歡吃炸物囉！

放假半天，忙裡偷閑，與honey吃過一個飽得太滿足的下午茶，最後晚餐也吃不下。突然到深夜時份，他大叫肚子太餓，要吃點好吃的東西，於是我在廚房裡找點材料，簡單弄個小吃，以滿足他的脾胃。雪櫃裡長期放著焗薯，做西餐配菜也好，做美式早餐也好，變化多，可以存放很久，幾乎是我必須定期入貨的食品。

上次做過自製Paprika French Fries，已經深深愛上了，今次有Airfryer的幫忙，炸薯條更能得心應手了！美式酸忌廉煙肉炸薯條，做法也是十分簡單 (我只愛和大家分享簡易的食譜，美食應該是每一個人用什麼工具器皿都可以做得到，這樣子才有樂趣) 酸忌廉在超市很容易買得到，脆脆煙肉粒自己炸特別香口，三者放在一起，就是一個讓人垂涎三尺極度討好的美式餐廳招牌小食，美味得難以形容。

如果你沒有Airfryer也不要緊啊，可以改用焗爐來做炸薯條，同樣的滿足美味！

材料：(2-4人份量)

美式焗薯………….……..2個

橄欖油(高溫用).………2湯匙

蒜鹽/海鹽………………適量

即磨黑椒…………….....適量

煙肉………………….…..4條

酸忌廉……………….…適量

番茜碎(裝飾用)……..…少許

1)      把美式焗薯洗淨抹乾水

美式焗薯在超市有售

2)      不用去皮，把焗薯橫切成約2cm厚

3)      再把每片焗薯平均地一開三成長條狀

4)      灑上橄欖油、適量的即磨黑椒和蒜鹽 (或海鹽) ，用手把所有調味與薯條搓勻

5)      煙肉切粒，放入已預熱的Airfryer，以180度炸10分鐘至焦脆

6)      把煙肉盛起，再切成細粒待用

7)      酸忌廉待用，一般超市有售

8)      以200度預熱Airfryer 3分鐘後，放入薯條

以160度炸10分鐘

9)      再轉為200度炸6-8分鐘至金黃色

10)   把表面已呈金黃色的薯條夾起，如有需要，再把底部的薯條多炸數分鐘，顏色更美。

11)   盛起薯條，灑上適量的海鹽調味

12)   放上酸忌廉及炸煙肉粒 
(喜歡多少也可以，個人認為愈多愈美味XDDD)

13)   最後灑上適量的番茜碎即成

美式酸忌廉煙肉炸薯條絕對是個極級邪惡的小食~~太太太太太好吃！尤其在深宵煲劇的時候。

滿到瀉的炸煙肉碎及酸忌廉，與炸薯條絕對是最佳拍檔 (自己炸比買樽裝的更好，因為大部份沒有煙肉成份哩！) 

如果沒有airfryer，下油用煎pan把煙肉煎至脆身後再切細粒也可以，非常簡單！用焗的方法做炸薯條，可以參考以下連結：
Paprika French Fries 自製炸薯條

吃炸薯條配一杯凍啤酒最好，吃了魔鬼小食，啤酒下火又清熱氣啦~~ (有罪疚感的我自我安慰中，嗯嗯~~!!)

我和honey最愛爭食~~~~哼哼~~!!! 誰人快手誰吃得最多！呵呵呵！