不用排隊的自家美食：懶人版日式濃厚魚介醬油沾麵 (附食譜)

最近香港人很喜歡吃日式沾麵，拉麵店開到成行成市，不同的過江龍相繼進駐，款式多到不得了。每一間拉麵店，均有一個共同特色，就是一定要排隊才可以吃，還要排一個小時以上。吃到好東西，要的不是金錢，而是時間與耐力，其實這樣的消費模式，著實很令人卻步的。

如果在天氣這麼熱的情況下，為了一碗沾麵要排隊的話，我一定寧願在家吃杯麵。

最近，發現優品360有售日清的日式濃厚魚介醬油沾麵，雙眼立刻發光(叮叮!)，即食麵都可以做到沾麵效果，我滿心疑惑。之前在餐廳試過濃厚魚介沾麵，味道確實不錯，如果在家可以吃沾麵，一定非常過癮吧，決定買一包回家試一試，可能有驚喜哩！

做法非常懶惰，用即食沾麵，配上簡易到極的厚切叉燒及溏心蛋，已經是極級美味了。平時做日式叉燒，步驟比較繁複，我也做過幾次，確實很花時間，又要注意火喉，一不留神醬汁很容易煮焦，做懶人餐當然不想大費周章吧。今次不教大家做日式叉燒，反而用「狸貓換太子」的方法，用韓燒黑豚豬腩肉代替，簡單把肉烤一烤，已經很像平時吃的日式厚切叉燒了。

沾麵賣相像極餐廳的出品，又不用受排長龍之苦，呵呵，太爽了！

以後想吃沾麵，不論躺在梳化上吃，抑或睡醒就想吃，買定幾包儲定糧，quality of life真的很簡單。

材料：(2人份量)

濃厚魚介醬油沾麵(即食麵)……….2包

韓燒黑豚豬腩肉………….半磅(約2條)

雞蛋………………………………...1隻

海鹽……………………………….少許

即磨黑椒………………………….少許

蔥花……………………………….少許

1.       把豬腩肉解凍後，洗淨抹乾水，

平均地灑上海鹽及即磨黑椒調味。

韓燒黑豚豬腩肉購自梁九記。

2.       下油，油滾起煙，放入豬腩肉，把兩面煎至脆邊金黃色，盛起待用。

濃厚魚介醬油沾麵，購自優品360，一包有5個麵。

內有醬包及麵各一。

包裝上有份量參考

大盛及特盛份量，都可以按自己喜好選擇。

3.       水滾後，放入沾麵，煮5分鐘。

4.       盛起麵條，過冷河，隔乾水待用。

5.       以約80ml的熱滾水與醬包拌勻，成為濃厚魚介熱湯。

6.       製作溏心蛋，水滾後，中火，放入雞蛋煮5分鐘即成。

7.       把開半溏心蛋及豬腩肉，放在沾麵上，熱湯另上，完成。

日式濃厚魚介醬油沾麵，登登登！

讓人流口水的溏心蛋及厚切叉燒(豬腩肉)

吃的時候，把麵條浸在濃湯內，趁熱吃，最好吃！

是不是很簡單呢？(忍不住一邊寫一邊偷笑中 kaka)

學懂一些偷懶的方法，任何人都做得出美味的菜式，最緊要可以在老公面前威風一下，嘻嘻！