下午茶時光的彩虹頌：簡易榛子朱古力一口西多士伴雪糕 (附食譜)

原本想趁美好的假日出外走一走，呼吸一下清新的空氣，可惜天公不造美，灰矇矇還下著雨，心情一下子低落了，被迫留在家裡，第一時間就想到要不停煮才會讓我快樂。

是的，做菜的時候，心中彷彿有一道彩虹，把一切的希望都燃亮了，那種力量，絕對可以把所有眼前和心中的烏雲也趕走。

下午茶時光，讓人絕對的嚮往，在家做個下午茶讓我很快樂很快樂。突然很想吃西多士，但又不想是平時常吃的那種厚身的西多士，搖身一變，把它變成迷你版，做個一口西多士，還有honey最愛的榛子朱古力醬，兩者二合為一，超乎想像美味！

來一口台灣地道的味覺旅程：簡易版台式肉燥飯 (附食譜) By LC Round 16 cm

我相信大家也很喜歡到台灣旅遊，地點方便機位較多，短短三天就成了一個小旅程，間中放輕鬆也—下也不錯！我也很喜歡一有時間可以請假就到台北吃喝玩樂，順道買好吃的手信，台灣是個讓人迷戀的地方。

而台灣美食更不用說，讓我們都覺得瘋狂，珍珠奶茶、仙草燒、胡椒餅、大大炸雞扒、苦瓜汁、大腸包小腸……說起來也覺得肚餓了，哈哈，當然還有最重要的台式肉燥飯。

我也曾經做過肉燥飯，一直想要一個簡單不費神的方法來完成，而又不需要額外買調味料來做，於是在家研究一下，一邊煮一邊下調味料一邊試味，終於做了一個簡易版而又接近台式肉燥飯的香味，從此輕輕鬆鬆在家也可以煮，隨時隨地也可以嚐一口肉燥飯，不用要花時間飛過去台北吃囉，心情真的很興奮！我愛肉燥，我要大聲說~~出~~~來!!

情人慶祝晚餐之選：超簡易法式安格斯一口牛伴芥末蛋黃醬 (附食譜) By LC Square Grill

有時候，總有一個煩惱，在預訂餐廳時，總是要預早一星期、一個月訂桌子，打電話也打到心煩意燥，吃一餐飯也要和別人鬥快鬥早，預約到也要限時交檯，其實我真的不太喜歡這樣子匆匆忙忙吃一頓飯。

吃晚餐應該是浪漫自在的嘛，尤其和honey一起吃的，除了生日、情人節以外，其它的飯局約會也搬到自己的家中，同一個budget預算，卻可以吃得更豪華，材料更新鮮，菜式更豐富，這才能保持優質生活的質素。

放工回家要來個簡單慶祝，幸好冰格裡早已放滿了各式各樣的凍肉，上班時把材料拿出來解凍，回家就可以煮，絕對不用拖著疲累的身軀還要在外和其它食客在迫，完完全全在家千日好。

家中的高級廚房，又要開動了，我們兩個也是大廚，同樣是食客，慶祝可以很簡單，但卻是最豐盛的。

日本豪華蟹宴自家版：超簡易鹽燒牛油皇帝蟹腳 (附食譜) By LC Square Grill

我其實很喜歡吃蟹，什麼蟹也喜歡啊，松葉蟹、麵包蟹、大閘蟹、肉蟹、三點蟹......說起來，肚子也餓了，哈哈！

最近和honey經常在家吃蟹，買個急凍蟹，只需要從冰格拿出來解凍，隨時隨地也可以吃了，甚至放工回家也可以大擦海鮮，像吃自助餐，感覺太爽了！

剛剛從梁九記入了貨，偶然發現有皇帝蟹腳出售(好有緣份啊~~眼睛發亮XDDDD)，honey是超喜歡吃蟹腳和蟹箝，我就反而喜歡吃蟹膏及蟹肉，看見眼前超巨型的蟹腳，怎麼可以錯過呢！以我們這麼愛吃蟹的，立刻買回家試一試啊！

蟹其實解凍了就可以吃，但又想試試新的食法，忽然想起在日本吃過的鹽燒蟹腳美味無比，不如在家試試做喇，超級簡易的做法，那種美味得要命的感覺，讓你完完全全忘不了，真有在日本吃蟹的錯覺！ 

簡易版法式鹹批初嘗試：芝士煙肉蛋批 Quiche Lorranie (附食譜)

由於我從小到大都有「麵粉恐懼症」，對於所有用麵粉做的食物都有一種敬而遠之的態度。所謂「三歲定八十」，小時候上家政課，我只愛用鍋剷炒菜，煎炒煮炸也難不到我，要用麵粉做的，就交由我身邊的同學去處理 (我們是二人一組的啊)，長大後，熱愛烹飪的我，就有一種「打不死」的精神，一定要自己克服過來，我相信我是做得到的！

上甜品課學習過做批，發現比我想像中容易得多，對於麵粉的恐懼感，好像減少了一大半，我們大概可以做個朋友，再慢慢深入了解。

芝士煙肉蛋批是非常好吃的啊，英文名字更加動聽，叫做Quiche Lorraine，這是一個充滿浪漫和詩意的名字。蛋批可以配上不同的材料，完完全全可以DIY，做傳統的，簡單放入芝士和煙肉也是絕對不錯的！

當自己親手做過一個熱騰騰出爐的批，那種滿足感真的難以用筆墨形容，一邊吃一邊覺得太幸福了，只要有信心，一定可以做出超乎自己想像的水準，我為我自己的勇氣而鼓掌！(啪啪啪啪~!!!)

簡易清湯蘿蔔牛腩 (附食譜) By LC Oval 25cm

我們很喜歡吃清湯坑腩，時常逛街後走入麵店，很快樂地吃一碗，配一個河粉，另加一碗清湯蘿蔔，湯底鮮甜，牛腩滋味，就覺得很滿足了。

好吃的清湯腩不易找，製作的過程也較複雜，只是炮製一個美味的湯底花的功夫已經太多了。我經常在天后或油麻地的老字號品嚐，每一次也要排隊等候，可想而知它的魔力吧。

一直很想在家裡弄一個簡單版，honey也很喜歡吃，經常著我要煮一個來試試，就是希望可以放肆地吃蘿蔔，我認同入味的蘿蔔真的太好吃，哈！今次即管實現他的願望吧！

放工回家的簡便惹味晚餐：簡易檸檬蜜糖雞翼 (附食譜)

雞翼是一種經常讓我突然之間很想吃的食物，烹調時間快，變化種類多，百吃不厭。

它很容易在超市買得到，縱然是夜了放工回來，超市架上的食物空空如也的時候，總在一、二盒雞翼在等著你，或者買急凍的雞翼回家快速解凍也可以，至少一定不會餓死，哈哈。

今晚又是一個人在家，但不想買外賣回家吃，決定自己弄一客非常美味的雞翼，當作辛勞工作過後的小小安慰，對自己任何時候都要最好的！

簡易暖笠笠煲仔飯：芫茜煲雞飯 (附食譜) By LC 18cm

冬天來了，每天我也會大呼很冷很冷，當被寒風特襲的時候，最好就是吃一個煲仔飯，立刻令身心都暖起來。

在家做一個煲仔飯多好，想吃就買材料做，熱騰騰原煲上，感覺多爽！

芫茜煲雞飯是我在堂上學的，原先是西餐的做法，我加了點中餐的靈感，來個crossover吧，畢竟中式的煲仔飯才好吃啊！

咀嚼旅途的記憶：德國烤南瓜黑森林火腿芝士松子沙律伴意大利黑醋汁 (附食譜)

東歐遊過後，還是念念不忘踏過的地方當中的歷史、建築、美食與文化，恨不得在那裡居住呀，一個浪漫得有點夢幻不真實的地方。

每一次的旅行，耳邊都會播著旅行的意義，在地球的另一面，你看過了許多美景，你嚐過了多少的人間滋味，你迷失在地圖上每一道短暫的光陰，原來，踏雪尋梅，發現另一個自己，這就是Miracle of Travelling。

幸好，食物一向是記憶的証物，把食物帶回來，咀嚼當地的風土人情，彷如回到了旅程的起點。慶幸我把不同地方的食物也帶回來，在回港後的一個多月，也可以好好回味。

今晚就做一個簡單但優雅的沙律，用了在德國買回來的Black Forest Ham 黑森林火腿，烹調德國的味道。

Black Forest Ham乃豬腿去骨後經過傳統方式於松木上煙燻，肉質充滿濃郁的煙燻味道，配上烤南瓜片，這道沙律，就有著獨一無二的美味！

法式兩口子浪漫晚餐：簡易法式芥末蒜香烤春雞 (附食譜)

曾幾何時，我是如此享受在蘇豪享用一頓晚餐。浪漫的氣氛、美味的佳餚、衣香鬢影，看得人也著迷。相約好友，外出用膳，也變成一種生活中慣常的情趣。

人愈大，對家愈來愈留戀了。好友相約吃飯，也是轉移到我家中來慶祝或談心。這個CANDICE KITCHEN，為朋友帶來很多歡樂了，始終在一個舒適的家，大笑大叫大喝是最好不過的，不夠飽的話，又可以即興起煮些什麼，或者深宵來個high tea，沒有時間的規限，不會有誰趕著店子關門而要另找甜品吃來消磨時間。

和Honey的約會也轉移到家中了。定期也會找一天假期，在家中做一個豪華晚餐，吃飽了就看節目，或者為著誰要洗碗而吵著嘴，畢竟這些的生活，也是非常溫馨的。

兩口子的浪漫晚餐，今晚就約定你，在家中。

熱愛大牌檔小炒：簡易版沙拉骨 (附食譜)

平時在家喜歡煮西餐，其實中菜我也很愛吃的呀，尤其大牌檔的小炒。

或許讀書的時候已經很喜歡吃大牌檔了，這是我人生中精彩的回憶，那時候可以在清晨4時相約宿友乘撘的士外出，只為吃一個夜宵，然後回來睡，睡醒又上學，現在想起也覺得很瘋狂吧。哈哈，我多麼想念這些瘋狂但非常難忘的青蔥歲月，點點滴滴，現在想起來，還會會心微笑。

大牌檔的美食是香港獨有的特色，間中就會想吃，鑊氣夠，用料足，吃了就覺滿足。我特別喜歡吃沙拉骨，我用「超級好吃」來形容它，是不能缺少的大牌檔美食，這種美味，和豪華的西餐，是完全不能相提並論的。香港獨有的飲食文化，是值得我們驕傲的。

很想吃，但又不能隨時到大牌檔痛快地吃一頓，於是買材料回家，開爐就煮，做一個簡易版沙拉骨，滿足一下自己的脾胃吧。

簡易10分鐘韓式鐵板烤豬肉 (附食譜) By LC Oval Grill

韓式廚房很久沒有和大家見面了，吃得西餐太多，又是時候轉一轉口味，哈哈。

 

有時中午放飯時間，我也很喜歡光顧韓式食肆，每一次我也會點韓式烤豬肉，有三小碟伴菜：芽菜、泡菜、豆仔，配一個熱湯一碗白飯，豬肉熱騰騰在鐵板上，夾著口裡一邊燙嘴一邊吃，超級美味啊！

 

很想在家裡做一個簡易版的韓式烤豬肉，想起從前開倉時買了一個LC Oval Grill，用來做烤肉著實不錯，遺忘多時，是時候要拿出來煮晚餐了。

 

美好的Saturday Brunch: 馬蘇里拉蛋吐司伴牛油羅勒炒滑蛋 Mozzarella Egg Toast with Pan-Fried Butter Basil Egg (附食譜)

曾經何時，很愛在Soho吃Brunch的我，已經把吃Brunch的美好時光，轉移家中。

其實，一個好吃的Brunch真的很容易做啊，我曾經為一隻太陽蛋、一塊麵包、一杯茄汁豆而快樂，為了一個周末的寫意而快樂，原來，這樣的快樂，在家裡，是完完全全地享受得到。

就在我喜歡煮Brunch的那一刻開始，世界要變了，我的家也變成了快樂的假期餐廳，一覺起來，雪櫃有什麼材料，就地取材地煮早餐，喜歡吃什麼就是什麼，自己是廚師也是食客，最了解自己的口味莫過於自己，和Brunch談戀愛，把這種快樂傳染給身邊人，上盤的任何一種食物，也是最幸福的。

最近honey也愛上了弄早餐，霸佔著廚房不願離開，難得地今次我終於奪回了主權，好好地煮一個brunch，留在家，浪漫也好，咀嚼美味也好，我就是愛上在自己熟悉的空間，在享受一個，只有你與我的，時間和味道。

簡易10分鐘晚餐：白酒忌廉蟹肉蘑菇意粉 (附食譜)

我很愛吃意粉啊，只要放一包意粉在家，另有蕃茄醬或者忌廉，簡單材料，很容易可以在家裡煮，另外加入即興的材料，喜歡吃什麼就加什麼，輕輕鬆鬆煮出餐廳的水準了

 

朋友經常拉著我出外吃西餐，離不開吃扒吃意粉，最近在家煮

得太多西餐，每一次待自己太好了，材料任意地加，豐富到不得了，一出外吃飯就出事了，往往嫌材料太少，意粉太硬醬汁不夠濃郁，畢竟自己做的，才是最好吃啊，於是我還是喜歡在家吃西餐，變成了習慣。

今趟弄一個簡易的蟹肉意粉，10分鐘就弄好了，卻是非常的美味，尤其我這個海鮮怪，最喜歡吃蟹吃蝦，一碟簡單但材料豐富的意粉，熱騰騰上菜，立刻垂下頭吃進暖暖的感動，才得吃得出箇中的滋味吧。

 

懶人版美式水牛城雞翼 Buffalo Wings (附食譜)

我和honey也很喜歡吃雞翼，用什麼方法烹調也好，中式也好，西式也好，雞翼也是一種充滿魅力，讓我突然有一種很想吃的衝動，沒有它活不了的食物 (哈哈哈，又講得太誇張，但想吃雞翼無得吃的時候，真的是十分痛苦的事 XDDD)

 

有一次，我倆在離島上，光顧了一家很小的店子，店長身兼廚師，在Grill Pan上烤著令人垂涎三尺的Buffalo Wings，我們雖然在外面等了很久肚子太飽也要堅持吃，為著一包即製的雞翼而覺得感動，不消數分鐘就吃光，還要好吃到要吮手指的那種，那次的經歷太難忘了，總是很想在家裡弄一客Buffalo Wings。

 

Honey也很愛Buffalo Wings，他畢竟是吃慣外國食物成長的人，西餐絕對是他的那杯茶，煮他最愛的雞配上外國的口感，他一定喜歡到不得了！

 

畢竟西餐製作也需時，有時候，我腦子總是想，一些需時很短製作簡單但又極度可口的菜式，可以在下班回家後，還有足夠的時間烹調，又可以讓honey吃得滿足。剛巧在超市遇上一種未試過的新產品，只需簡單二個步驟，就可以輕輕鬆鬆在家裡做Buffalo Wings，當然立刻買下來試一試咯，來一個極級簡易版本，呵！

 

異國風情菜：匈牙利燉牛肉 Hungarian Goulash (附食譜) By LC 22cm Risotto

最近終於在地獄中偷走了，難得地放了幾天假，環繞地球半周，到達了東歐五國。這是我從小就夢想可以去到的地方，當，這個願望要成真之時，禁不住的興奮與喜悅，完完全全地在面上表露出來。(呵，被發現了)

 

第一站的匈牙利，是個漂亮得無法用筆墨去形容的國度。在首都布達佩斯的日與夜，在多瑙河旁尋找那美絕的藍，在漁夫城堡迎著風，凍著面，冷得顫抖，驀然回首，在感受，這個城市的一切一切。

 

在美麗的布達佩斯，讓我邂逅了Paprika，在當地非常著名的辣椒粉。整個城市也是以辣椒為代表，Paprika 配上繡花布袋、印花罐子，讓我完完全全地迷上了。在當地的菜市場，穿梭於辣椒之間，玩得不亦樂乎，當然也購買了一些Paprika回來做菜，這樣子，才可以把記憶帶回來。把人生的旅途，化成一道菜，與最愛分享，才值得回味。

 

要配得起Paprika第一道菜，非匈牙利燉牛肉莫屬，回港急不及待就要煮，一道回憶路上的菜。

 

 

簡易泰滋味：泰式紅咖喱大蝦粉絲煲 (附食譜) By LC Oval 25cm & Blue Elephant Red Curry

我真的太喜歡吃蝦了，嘻~!剛巧發現雪櫃裡有一盒梁九記的越南虎蝦，又趁著宴客的機會可以煮泰菜了 (歡呼~!)

 

平時honey是不准許我煮泰菜的(哼~唔識貨!)，因為他不愛吃又怕香料的氣味，所以我很喜歡吃的惹味泰菜只有在宴客的時候才可以煮了，二人晚餐就沒有泰菜的份兒，今晚就是特赫了，呵呵。

 

煮泰式咖喱少不了Blue Elephant的醬料，上次在曼谷買的也吃得七七八八了，幸好好友們也知道我太愛這隻醬料，去旅行時總給我買回來當手信，讓我還有少量的存貨可以用，呵，也要珍而重之。

 

今晚第一次試的Blue elephant紅咖喱醬，試過後，把我最愛的青咖喱及黃咖喱都拋諸腦後了，原來紅咖喱這麼的好吃，還要配上大蝦的鮮甜，簡直是無可匹敵，濃郁的醬料拌勻粉絲，浸透每一條粉絲，好吃到不得了哩~~!!

我想我要投進紅咖喱的懷抱了~(愛我別走!!) 

 

 

台式風味：簡易可樂黑糖鹵肉 (附食譜) By LC Round 18cm 及 LC Wave Oval Dish

最近工作又陷入崩潰的邊緣，忙到不可開交，食譜上載慢了點 (其實是太慢了，我知道的)，謝謝各位耐心等候啊，我回來了，又要努力寫食譜，大家又要勤力一點邊學交功課喇！(知嗎？要應承我~~勾手指尾)

前陣子，好友送了我一包從墾丁買回來的黑糖，一直在想可以怎樣下廚才好。墾丁是個很浪漫的地方呀，我依然懷念那裡的海風、天空與熱情，用墾丁的黑糖來煮台灣美食就最好不過了，把那裡的浪漫和愛一併加進去。

這個台式可樂黑糖鹵肉，材料也簡單，鹵肉本身就是一道好菜，我是非常喜歡吃鹵肉的，不論是上海式的，還是台式的 (哇~~我知道這是很致肥的魔鬼~~只是我抗拒不了耶~~!) 今次梁九記的黑豚豬腩肉又再次出場，繼上次變身做Spanish Pork Belly及日式叉燒後，今次來個台灣風啊，形像多變！

簡易法式烤雞牛油果沙律配法國醬 (附食譜) By LC Square Grill

假日的美好時光，我覺得，需要一個很美味的沙律。

 

一向沙律部都是honey負責的，最近，我成功奪回主權，呵呵，我要做點漂亮一點的沙律，要像西餐廳常吃的款式，還要用料超級十足，把自己喜歡的材料統統加進去，是一個完全tailor made的沙律。

 

我倆也很喜歡吃牛油果，用牛油果來做沙律，是最好不過的了。呵呵。若喜歡飽肚一點的感覺，放入烤雞，伴著新鮮的沙律菜，還有青瓜、黑橄欖、蕃茄、溫泉蛋，材料極多的沙律，當作正餐，實在讓人覺得太滿足吧，呵呵。

 

做一個獨一無二的沙律，超豐富的材料，最重要的是，想吃多少牛油果也沒有問題。

(貪心的我XDDDD)  

悠閑自家brunch:簡易烤香蕉花生吐司 (附食譜)

搬了新的家，在全新的部落格，雖然還是有點不習慣，功能要全新適應，版面要從頭摸索，一切還有試驗階段，幸好憑著我微不足道的電腦知識，總算弄好了，至少可以寫，哈哈。

各位老友，傷感過後，在這裡重遇相聚了，一切重新開始。我深信，人生的每一步，都是悉心安排好的，希望大家可以再次聚在這裡，快快樂樂地欣賞美食，然後心滿意足地烹調，再一次變回人間樂土了 ^________________^我深信如此。



第一篇，當然要寫一個快樂的brunch，來讓這個新地方，帶點歡樂的氣氛。

這個周日，終於可以悠閑地做我最愛的brunch，今次的主角是香蕉，是一個人人在家可以做到的早午餐。

其實honey是不喜歡吃香蕉的，每一次我都要讓他看不見，最後棒出來，他就會因為肚餓而吃 (哈哈哈，奸計永遠勝利 XDDD)

做法超級簡易啊，花點心思，就變成一個不一樣的美食了。