Wednesday, November 15, 2017

自制醬汁好輕鬆:簡易意式松子羅勒大蝦意粉 (附食譜及青醬pesto sauce製作)

有時為了貪方便,我也會買定一樽樽意粉醬料放在家中,忙碌的時候,做個懶人餐也蠻好的。
如果有時間買材料的話,我也會自製醬汁啊,味道是完全不一樣的,美味多幾倍哩。我最愛醬汁之一,就是青醬pesto sauce,製好醬汁即煮意粉,味道so fresh,吃過不能回頭啊!
今次教大家做一個意式松子羅勒大蝦意粉,賣相媲美餐廳,純天然做青醬方法,以後想吃最新鮮的意粉醬料,學懂了,以後想吃就可以隨時吃了。

Tuesday, October 31, 2017

重溫台灣美味旅程:簡易台式焢肉飯 (附食譜)

台灣是一個心曠神怡的行好地方,到郊外走走,呼吸簡樸寧靜的空氣,吃一碗肉燥飯,已經覺得幸福無比。

上次的台北宜蘭之旅,第一次的獨個旅行,卻有無窮的精彩與回憶。一個人品嚐了一碗焢肉飯,五花腩肉入口即融,難以忘懷,決心回要抽空做一次。

肉燥飯已經做過很多次,honey最愛吃的菜之一,焢肉飯還是第一次做。口感還是跟肉燥蠻不同,大塊肉,一口咬下,一點邪惡一點興奮,讓人太快樂。焢肉也不難做,類似我們的滷水做法,只要加點心機和耐性,跟著步驟慢慢做,一碗美味的台式肉飯,隨時可以在家裡吃得到,自此不用經常思念著台灣的獨特味道了。

Friday, October 13, 2017

居酒屋的家常滋味:簡易日式照燒雞扒 (附食譜)

有些人,總會覺得炮製一頓日式晚餐很難。

其實日本家常菜是最容易做的呀,就算放工回家,只有很短時間,也可以輕鬆炮製居酒屋的家常菜,我最愛的推介一定是日式照燒雞扒,又簡單又美味。

今次教大家做的照燒雞扒,不用買現成照燒汁,只需簡單材料便可做到醬汁,省掉滿屋醬汁無所用武之地的煩惱。烤好的雞扒肉嫩多汁,皮脆香口,送飯一流,你一定會立刻愛上。

Friday, September 15, 2017

放工都要吃得好系列:簡易檸香蒜蓉大蜆意粉 (附食譜)

有時候,放工很晚,只得買外賣醫肚,也沒有太多美味的選擇。想在家吃一個蜆肉意粉,簡直是天荒夜譚。我相信上班族一定有同感吧。

最近到凍肉店入貨,發現一隻急凍蜆的好貨,蜆肉較肥,完全沒有沙,放在冰格裡,放工回來可以即煮,方便到不得了!當然跟新鮮蜆比較,還是有點小距離,但以急凍海鮮來說,質數確實不錯,總算放工回家也有好東西吃,大喜!

今次做個簡單的檸香蒜蓉大蜆意粉,做法簡易,又有餐廳級的享受,雙重吸引吧!

Wednesday, September 6, 2017

舊式酒樓的好時光:簡易港式鴛鴦炒飯 (附食譜)

最深刻的小時候記憶,就是在酒家吃的鴛鴦炒飯。

這個炒飯有一種特別的魔力,鴛鴦兩極,一紅一白,三心兩意也絕對容許,吃了右面再吃左面,每一次都滿足到兩個願望,不用爭也吃得開開心心。

現在只有小部份的酒家做鴛鴦炒飯了,好像很久沒有遇上沒有吃過。心血來潮的晚上,想吃想到不能自拔,便立刻買材料回來煮,心癮真的很能戒啊,哈哈!

鴛鴦炒飯的做法很簡單,材料也很容易買得到,紅汁白汁也可輕鬆自製,親手製作這份童年回憶,原來特別甜。