美味鮮果滋味晚餐：簡易士多啤梨骨 (附食譜)

最近士多啤梨在各大超市熱賣，美國的、韓國的、歐洲的、大大小小，一盒盒刺眼的鮮紅色在面前晃動，誰人可以不動心呢。今天逛超市，終於抵擋不住士多啤梨的美色誘惑，我淪陷了，決定要買一盒回家好好對待它。 (哈哈，就是把它痛快地吃進肚裡吧，別怪我這般殘忍XDDD)

士多啤梨做甜品和brunch也是很出色，女孩子一看就會愛上，也忘了士多啤梨入廚也是很美味的。今晚又要弄一個晚餐醫肚，主角就是晚餐很少出鏡的士多啤梨，士多啤梨配上剛炸好的腩排，酸酸甜甜，開胃又美味。醬汁也是用新鮮的士多啤梨製成，吃一口，啖啖的士多啤梨香味，令人難以忘記。

來吧，一起進入Strawberry Fever!!

材料：(2人份量)

腩排/一字骨……………………….約1磅

士多啤梨(開邊或1開4).…….….約2-3粒

生粉…………………………..……..適量

腩排醃料：

砂糖………………………………..3茶匙

生抽………………………………..2茶匙

鹽…………………………………..1茶匙

士多啤梨醬汁：

士多啤梨果肉……………….….約180g

士多啤梨果醬…………………….2湯匙

蕃茄醬………………………….…1茶匙

白醋………………………………..2茶匙

砂糖……………………..………約2茶匙 

(甜度自行調較)

 今次我用一字骨切件來做，買的時候貪其肉質鮮美，

肥瘦有層次，用腩排也可以

1)    首先把一字骨洗淨抹乾水

2)    切成小件成腩排

(家用的廚刀不能切骨頭的話，可以先把底部的骨橫切出來，然後就可輕易地把肉切件，做成兩種不同的口感)

3)    把「醃料」的所有材料與腩排拌勻，醃30分鐘。
如果腩排不足1磅，可適量地減少醃料的份量。

士多啤梨又大又吸引，非買不可

4)    預備士多啤梨醬汁，把士多啤梨洗淨抹乾水後，

去頂切半或1開4待用

5)    把所有「士多啤梨醬汁」的材料，放入blender內，

一起打成士多啤梨醬汁。記得先試味，調較自己喜歡的甜度

士多啤梨醬

打好的醬汁非常juicy啊，充滿夏日的氣息！

6)    另外把約2-3粒的士多啤梨，去頂切半或1開4待用

7)    預備一個容器，倒入適量的生粉

8)    把腩排平均地沾上生粉

9)    預備一鍋滾油，油滾起煙後，以中大火放入已沾上生粉的腩排，一邊用鑊剷推勻，炸約1分鐘後熄火 

(*一放入腩排就要立刻不斷翻動腩排，以免炸「火農」)

10) 熄火後，浸炸約10分鐘，用低溫炸熟腩排，期間也要保持不斷翻動腩排。最後再開大火炸2分鐘，讓腩排炸至脆口及呈金黃色，就可盛起。

11) 撈起腩排，用隔油紙瀝乾油份

12) 洗乾淨鑊後，下油，油滾起煙，放入已炸好的腩排

13) 倒入士多啤梨醬汁及士多啤梨，快速兜勻就完成。

如喜歡醬汁稠一點，可以加入生粉水埋芡

  

色香味俱全的士多啤梨骨上碟了~~

這個菜很有夏天的感覺，迷人的紅色，

和撲鼻的士多啤梨香味，未吃已經很想放進口喇！

 這樣子炸的腩排，炸至金黃色之餘，可保證腩排炸至熟透，也炸得十分脆口，很好吃的呀！

士多啤梨可以加進去快速兜勻也可，或上菜時拌碟也可以，因為每個腩排已有濃郁的士多啤梨醬汁包圍著，非常入味！

趁著這個士多啤梨熱潮，來做一個士多啤梨骨吧，

味道清新，感覺又健康，不錯的晚餐之選哩！