韓風吹不停的小食推介：簡易韓式泡菜煎餅 (附食譜)

 韓風影響下，這幾天我還是沉迷做韓式晚餐，總是覺得吃不厭，難得honey又會喜歡，哈哈，一舉兩得。

今次沒有預他的份兒，一個人的晚餐，也要豪華一番，獨自去「偷歡」是特別的過癮。做煎餅很好玩，調好了一個粉漿，看著它慢慢由粉漿煎成餅狀，煎好就立刻放入口吃，有點燙嘴，大叫好吃，那是一個非常滿足的過程。懂得自家製泡菜煎餅，看劇途中偶爾毒癮發作，立刻跑到廚房做一個煎餅，把「想念」化成一道菜，一邊吃一邊看劇，就不用排隊去餐廳吃了，方便得多。

韓式泡菜煎餅，材料簡單，做法也不難，但需要一點點耐性，逐塊煎餅煎成金黃色，為了好味道，不能心急，慢慢來，就能做出一級的賣相與味道。

材料：(2-4人份量)

泡菜…………………………….約150g

洋蔥………………………………半個

低筋麵粉……………………..….250ml

水………………………………..120ml

鹽………………………………....少許

糖………………………………...少許

蔥花……………………………...適量

1)      盛出泡菜，切成小粒

即食泡菜，超市有售

2)      洋蔥切小粒，蔥切成蔥花待用

3)      預備250ml低筋麵粉，盛於容器內

4)      倒入120ml水，慢慢拌勻成幼滑的粉漿

5)      加入泡菜粒及洋蔥粒，與粉漿一同拌勻

6)      加入蔥花、少許鹽和糖拌勻後，泡菜粉漿即成

7)      下油，中火，油滾起煙，轉小火

8) 倒入約一湯勺已混合的泡菜粉漿，鋪平至圓形，

煎至一面金黃色約1-2分鐘

9)      反轉煎餅，再把另一面煎至金黃色約1-2分鐘，

期間用鑊鏟不斷按壓煎餅，使其成形

10)  為確保煎餅熟透，來回反轉兩邊煎約3-4次，每次煎約30秒 (煎的過程一直用小火)

11)  此份量約可做4塊煎餅，煎好後，切成條狀就可上碟，

吃時可在煎餅面上灑上蔥花

  

韓式泡菜煎餅做好咯~~

煎餅切成一條條，更加方便入口

橙紅色的外表，帶點迷人的金黃，入口微辣，

咀嚼時有咬口，好吃好吃~~

 薄薄的一片，用料十足，當作晚餐主食又得，

當小食也可以。又多一個韓國菜的好選擇！