這段時間大家努力抗疫，晚市不能堂食，放假留在家什麼地方也不能去(除了購買食品物資外) ，無法在外享用美食，心情一定很納悶吧。對住我們煮婦而言，就算多麼喜歡入廚，天天煮也會感到疲倦，每晚煮什麼吃什麼也覺得頭昏腦脹，更何況平時很少入廚及不喜歡入廚的朋友們哩，我絕對理解你們的心情(抱抱安慰~)
正所謂雖然萬事起頭難，但只要有心學習，簡單的一兩餐，新手都一定做得到的 (要相信自己的能力啊!)
簡易家常菜系列，希望幫到大家收工快煮晚餐，或對入廚一竅不通的朋友，簡簡單單，用心去煮，也是很美味的一餐！
今次推介的家常菜是肉碎蒸金菇，材料非常簡單，不用去高風險的街市，超市也能買得到。擺盤賣相輕鬆做到，烹調時間短，連備料及烹煮時間15分鐘就做好，送飯一流，最適合小朋友吃，一定可以吃多2碗飯。
自家晚餐不一定要浮誇華麗，最重要解決飽腹之慾，也能滿足工作辛苦後對美食的渴求。有時候，簡簡單單的晚餐，一份肉碎蒸金菇，一碟炒菜，一碗白飯，只要自己煮，也有加倍的快樂與滿足。
材料：
免治豬肉………200克
金菇………………2包
薑蓉…………..半湯匙
蒜蓉…………..半湯匙
蔥粒…...…………適量
調味料：
生抽…………..…1茶匙
老抽...................1/4茶匙
蠔油………..……1湯匙
紹酒…………..…1湯匙
鹽…………….....半茶匙
糖…………….....半茶匙
1. 金菇洗淨後，去除根部，分成小撮，平均地鋪在碟上。
2. 準備配料：薑蓉、蒜蓉及蔥花
2. 下油油滾，爆香薑蓉及蒜蓉
3. 加入免治豬肉炒勻，炒至熟透
4. 加入蔥花炒勻。
5. 加入所有調味料炒勻，盛起。
6. 把炒好的免治豬肉，平均地放在金菇上，加蓋隔水蒸6分鐘。
7. 取出，灑上蔥花，即成。
肉碎配金菇真的太好吃，送飯超正，大家要試試啊！
(遠看有點像天使麵 XDDDD)
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