簡易版日式班戟三文治Pancake Sandwich (附食譜)

原來我做了很多很多的Brunch，但還有太多太多的食譜未寫，真的謝謝大家的耐心等候哩！如果您們等了很久的食譜還沒有出現，甚至連影子也躲起來，請用任何的方法告訴我啊，一有時間，我就會變成燈神，實現大家的小小願望，我也怕自己忘記了，記得提提我，知嗎？

趁著放假的日子，自自然然很想寫一些Brunch的食譜，寫著這些文字是很快樂的，一日之計在於晨，早餐或者是Brunch，也是一覺起來吃的第一餐，豐富美味才對得起自己呀。(我一直相信如此)

在日本旅遊時，在一間精緻的cafe內，看見餐牌上的pancake sandwich，一見鍾情，忘不了那個形像，深深記在腦中，回來就要試做。我總是以為Pancake甜吃才美味，加忌廉加色彩繽紛的水果加糖漿，原來換轉成為咸點，又別有另一番風味。做法非常容易，另配一個自製的沙律，簡單卻別緻。

停不了的雞翼滋味晚餐：簡易韓式黃金柚子蜜雞翼 (附食譜)

雞翼經常出現在我的食譜裡面，沒辦法吧，工作過後，在超級市場也買不到什麼新鮮美味的材料，早已給其它太太們掃光了(嗚~~有時連買包沙律菜也沒有)，唯獨雞翼永遠有貨，做法簡單，煮法又多變，味道又好，honey又一定喜歡，所以它經常成為我的簡單晚餐伴侶。

今晚又做雞翼了 (哈哈，不知道儲夠了「雞翼十吃」沒有 XDDDD) ，帶點韓風，用柚子蜜來做。冬天喝柚子蜜非常滋潤啊，夏天可以用來當作醬料，和雞翼配撘在一起，非常美味。甜甜的，又帶有柚子的香味，作為小食或晚餐，也是個開胃之選，絕對讓您吃個不停。

最喜歡，焗出來的雞翼，柚子絲烘成金黃色，邊位烤得脆口，雞翼非常入味，做法又簡單，輕輕鬆鬆可以開飯，簡直是最佳配撘。

TOSHIBA特約食譜：北海道3.6牛奶燉蛋白X TOSHIBA變頻式蒸氣微波爐 ER-GD400HK (附食譜)

放假在家，最好就是做一個滋潤的甜品。突然很想吃北海道3.6牛奶燉蛋白，買齊材料，回家就可以做。

平時做燉蛋或燉蛋白，慣常也是用中式鑊煲滾水後，放上蒸架，然後放上甜品加蓋去蒸，一拿出來的時候，鑊裡的蒸氣熱得燙手，一不小心，很容易被燙傷，我就試過很多次了。(嗚~~)

最近有了新玩具TOSHIBA變頻式蒸氣微波爐 ER-GD400HK 這個好幫手，做甜品也相對變得很容易。今次就試驗一下這部水波爐的蒸氣烹調功能，它具備蒸氣調節的功能，火力恰當，而且很容易就做出滑溜的質感。內裡有31公升的特大容量，做好牛奶燉蛋白，雙手輕易就可以棒出來，也不容易被蒸氣燙傷，安全而且適合新手使用。我愛上這個功能，讓蒸焗甜品，也變得方便輕鬆。

韓風繼續吹：簡易韓式炆牛仔骨粉絲煲 (附食譜) By LC Oval 25cm & LC Square Grill

我很喜歡用Le creuset做燉菜，完完全全地發揮它的鎖水功能，使用方便之餘，原煲上檯又是如此美麗，原煲的菜式集齊出奇蛋的願望，有肉有配菜有醬汁，材料豐富，送飯正到暈，簡單做一個燉煮的菜式，只是一個就已經足夠兩口子滿足地大吃了。

剛好遇正壞天氣沒有外出，連換一套衫到樓下超級市場買點材料也不願意，心情隨著天氣幻變而轉變，悶悶不樂了一整天，決定要用雪櫃現有的材料做一個懶惰而快靚正的晚餐，讓自己開心一下，韓式炆牛仔骨粉絲煲就是這樣子誕生，一切都是偶然的緣份，哈哈。

這個組合，也是一個驚喜的出奇蛋，烤得香口的牛仔骨，配上韓國水晶梨的爽甜，加上韓式粉絲炆完後非常入味，拌勻韓式BBQ醬，口感像吃韓式炒粉絲，一煲菜，三種配撘口感，可以獨立吃，也可以伴著吃，有一個微妙的味覺化學作用，配料及醬汁全部也是韓國的，力求保持韓式的原汁原味。

做法容易，材料也是容易找得到，在家做韓國菜，一煲熱騰騰的滿足與美味，絕對垂手可得。

特約食譜：簡易焗芝士蕃茄忌廉香煎煙鴨胸全麥長通粉 x TOSHIBA變頻式蒸氣微波爐 ER-GD400HK (附食譜)

最近太開心了，又有新玩具進駐我的小小廚房。正所謂「工欲善其事，必先利其器」，愛烹飪的人，如果配上一個好幫手，自然事半功倍。TOSHIBA變頻式蒸氣微波爐集合7大功能：烤焗、燒烤、微波、純蒸氣烹調、變頻式烹調、過熱水蒸氣烹調和熱風對流烹調，像魔術師一樣，把一頓晚餐複雜簡單化，按一按掣，施了魔法，輕輕鬆鬆就能煮大餐。

我最愛煮西餐，經常需要做焗意粉、烤羊架，這個功能對我是很重要的，當然第一時間測試一下水波爐的烤焗功能。

今天做了一個焗芝士蕃茄忌廉香煎煙鴨胸全麥長通粉，材料很簡單，零難度自製蕃茄忌廉醬汁，星級酒店的意粉，在家也很容易做得到，用水波爐焗出來的意粉，熱力很均勻，輕易做到芝士脆邊的效果，又方便又好吃！

開胃前菜：簡易15分鐘蒜拍青瓜 (附食譜)

Honey是一個超級喜歡吃青瓜的人，我們的雪櫃內，經常放著溫室青瓜，他走過廚房，順便拿起一條青瓜洗一洗就往嘴裡咬，隨意得成為一種習慣，所以青瓜在我們的家也是個重要的人物呀，幾乎每次準備沙律時，它必定是其中一個主角。

於是乎，我也吃了很多的青瓜。青瓜是一個平價的美食呀，爽甜解渴，每一次吃了油炸的食物，我也必吃一條青瓜解熱氣，感覺喉嚨紓緩了，十分有效。

蒜拍青瓜成為了我們其中一個最愛的前菜，吃米線的時候必叫的食物，但是只有小小的一碟，每次吃也不夠喉，於是決定自己做。

蒜拍青瓜，做法很簡易，清甜爽脆，口感很juicy，非常開胃！夏天吃這個涼菜是絕頂的好。自己做，滿滿的一碟，一次過吃過夠，多快樂！

三五知己談心的下午茶：簡易台式水果茶 (附食譜)

小時候，學校附近有一間台式餐廳，放課後，一班朋友很喜歡跑到台式餐廳，躲在一角，在喝台式飲品，談天說地，直至黃昏日落，才願意回家。多少天，我們的日子就是這麼過，青春就是這麼快樂地燃燒，對於我，意義很重大的。

除了珍珠奶茶、鮮果綠茶，我也很愛台式水果茶。在上海的日子，中午午膳時間在Afternoon Tea喝果茶，一個玻璃小壺，喜歡到不得了，自此，深深愛上喝果茶。直至到近期大熱的台式cafe，排隊排了2小時才有得試，還要限時用膳，對於我們一班愛談天的姊妹們而言，時間實在太少了，倒不如決心自己做水果茶，朋友上來我家，慢慢悠閑地品嚐，玩樂一個下午，反而更Relax!

做台式水果茶，方法很容易，感覺又很健康，可以放進大量自己喜歡的水果粒，顏色又美麗，果香滿溢，最喜歡果茶在壺內慢慢加熱，倒出來的每一口茶也是微熱的、甜甜的，喝了心情真的特別的好。

自製悠閑茶餐廳下午茶：簡易公司三文治 Club Sandwich (附食譜)

最近，其實做了很多的Brunch。可惜日子真的太忙太忙，沒有好好地和大家分享brunch的食譜，真的不好意思哩！

Brunch Kitchen要回來了，這麼多的菜式，我最愛做的始終是Brunch (非常專一的呀)，這是我放假最快樂的時光，一邊望著窗外的綠樹陽光，一邊想著做一個怎樣的Brunch，符合當時的心情。

突然掛念茶餐廳的下午茶，想起最愛的公司三文治，二話不說就成了當日的下午茶主打。茶餐廳的美食也可以用來做brunch呀，配合精緻的茶具，來一個crossover的brunch主意也不錯吧

公司三文治，不難做，卻要花心思，和All Day Breakfast一樣。配料多，準備工夫也多，但只要慢慢逐個步驟跟著做，也是一個零失敗的最佳下午茶。我和Honey每人吃了一客三文治，很飽很滿足。 

自家撐檯腳海鮮晚餐：簡易清酒煮花甲 (附食譜) By LC Round 18cm

周末的晚餐，不想在外排隊等位吃晚餐，倒不如與愛人留在家撐檯腳。總是想豐富一點吃大餐，吃完充滿能量很滿足地去睡的那種。

海鮮確是一個好的選擇，只要新鮮材料，簡單煮法，上檯時已是既堂皇又好吃的菜式，清酒煮花甲就是其中一個極簡易零失敗的晚餐心水之選，烹調時間只需數分數，輕輕鬆鬆就有得吃，多好！

最近，我真的太愛海鮮，感覺沒有肉類的肥膩感，清酒煮花甲，花甲吃起來清甜鮮味，用清酒做的湯底，喝下去，帶點微醉，mood也特別的好。我愛上了，這麼一個，醉醉的，海鮮餐。

TOSHIBA X ABC Cooking Studio 輕鬆烤焗烹飪學堂

早前得到公關的邀請，出席「TOSHIBA X ABC Cooking Studio 輕鬆烤焗烹飪學堂 」活動，我當然萬分期待，哈哈，我最喜歡就是上烹飪課，今次還要親自做Pizza，實在太開心喇！

活動地點是在ABC Cooking Studio，發覺自己和它總有著密切的緣份，剛剛從名古屋回來，在當地的ABC Cooking Studio分校上過烹飪課，做過很美味的Strawberry Roll Cake，之前又在這個香港課室親身體驗過，再次踏進cooking studio感到非常親切哩！ 

上課的工具材料早已準備好，還準備了圍裙，二人一組，感謝這一切的貼心準備。

感受地中海浪漫的味覺旅程：希臘檸檬燉肉Lemonato (附食譜) By LC 22cm Risotto

希臘是我的夢想之地，一生人一定要去一次的地方，我很期待著這個機會，希望很快就會實現。

您會喜歡看希臘神話嗎？從前有一個人告訴我，希臘神話裡，丘比特Cupid和賽姬Psyche的故事多感人，當Cupid用金箭射向Psyche時，被她的美貌所吸引著，一不小心刺破了自己的手指，從此他就愛上了她，一直在all和nothing之間；還有那個非常勇敢的Icarus，縱使太陽的熱量把黏著翅膀的蠟熔化，他也是這樣子奮不顧身地撲過去。這些故事，也是我深深愛著的，我就是如此愛上希臘的一切。

偶爾記起這個遙不可及的夢幻地方，把這份想念放進食物之中，做一個希臘菜式，好讓這份感覺可以隨著味蕾的記憶而好好保存。希臘檸檬燉肉，用上清新的檸檬，配上燉得融化的牛肋條，口感煥然一新，有著夏日的味道與特色，吃了也特別的快樂和開朗。

我的希臘，終於，似遠還近，先從味道開始。

滋味韓式小食：簡易10分鐘韓式辣醬魚餅 (附食譜)

說實話，我的星星毒癮只是剛剛散去，但honey還會偶爾播著劇集，一看再看，我又跟他一起一看再看，這樣子很難解除毒癮架喎！

「韓國廚房」重出江湖，每逢我煮韓國菜，honey很興奮地嚷著要吃，好吧，即管煮多一點韓國菜式，滿足他的小小願望吧。

今次做一個非常簡單的韓式小食：韓式辣醬魚餅，我的最愛！味道有點像韓國街頭小吃甜不辣，口感辣辣的，好吃到要吃完再吃的那一種！10分鐘就做好了，下午肚子餓可以吃，晚上又可以煮來拌麵拌飯，隨時也可以吃啊！

喜歡嗎？喜歡的，請舉手！(我我我我我!! XDDDD)

自家法國菜的豪華體驗：簡易版法式燴海鮮馬賽魚湯 Seafood Bouillabaisse (附食譜) by LC Oval 25cm

我們也很喜歡吃海鮮，鍾情於西餐尤其喜歡吃法國菜。在高級餐廳試過了Seafood Bouillabaisse，一大鍋都是鮮味的海鮮，深深被吸引著，有著一種讓人念念不忘的味道。

這道菜是一種來自法國地中海沿岸的複雜魚湯，法國城鎮幾乎都有，做法每一家也不一樣，材料也是大同小異，名字也略有不同，變化很多，材料很多，香料很多，是一個經典但不易做得好的法國菜。

有一次有機會在烹飪課學了這道菜，非常講究和繁複的過程，做法國菜真的一點也不容易呀。由於課堂太趕，出來的賣相又不是讓我有一個第一眼就會喜歡的感覺，味道又不是我喜歡的那種。我一直想著如何可以做好這道菜，最重要的是，要簡化太難明的程序，在家也可以煮得到，享受法國大餐，不用花費在餐廳吃，這才實用呀。

做好這道菜，新鮮而優質的海鮮是最重要的主角。終於有空到街市走一圈(對於我這類繁忙的上班族要到街市買新鮮食材真的是個奢望，只有放假才做得到)，買到新鮮生猛的海鮮，這是多麼高興的事，哈哈。有好的食材，一定要做Seafood Bouillabaisse，我期待了很久喇！

花了一個下午的時間，買料、開工烹調，花盡心機的一次，終於調配了我喜歡的味道，完成後的滿足感和箇中的美味，真的感動流淚啊~~~豪華法式海鮮餐，我來也~~~!!!

夏日新鮮水果滋味晚餐：簡易香橙骨 (附食譜) By LC Round 18cm

最近天氣回暖了，感受得到夏天即將要來，我較喜歡夏天多一點，充滿活力朝氣，讓人覺得心感溫暖的時節，夏天來了，又可以做各式各樣的凍點，想一想也高興了。

今晚率先烹調一個鮮果的菜式，用上最甜顏色最美的香橙來做，賣相很有夏日的感覺，未吃已經覺得很開心了。新一季的Fruity Kitchen又可再次開動，水果有益健康，顏色奪目美麗，入廚時覺得特別的愉悅。

香橙骨，做法容易，作為平日的晚餐也不錯，你們會否喜愛這個帶點夏日色彩的菜式？

放工回家也要煮大餐 Vol. 1：法式紅酒燉牛尾伴心心飯 (附食譜) By LC Risotto 22 cm & LC Petite Heart Casserole

每一次要挑戰「放工回家也要煮大餐」系列，都是戰戰競競。

回到家已經是晚上8時了，我卻喜歡向高難度挑戰，做一些在周末周日烹調較合適的菜式，一來要看看honey會否等到肚子也餓壞 (如果心情及體力狀態俱佳，他等待是可以的，但要有小食讓他一邊等一邊充飢)，也要看一看我在有限時間內是否可以完成，像在參加Master Chef，非常刺激。

今晚我居然要煮牛尾，這個是honey一直渴望嘗試的主菜，然而我煮了這麼多，卻沒有做過這一個。(小時候可能聽得太多關於這個牛尾的鬼故吧，哈哈) 為了這個微不足道的承諾，我卻跑去燉牛尾。

最後晚上10時半才開飯，換來卻是honey說了超過30次的好吃，以及用行動極速消滅整碟飯來証明它的美味程度，縱使我要洗碗清潔至深夜(完成這個系列是很酷的事，但代價也很高!!) 看見他興奮的表情，還會覺得有一絲絲的甜，值得的值得的！

  

韓風吹不停的小食推介：簡易韓式泡菜煎餅 (附食譜)

 韓風影響下，這幾天我還是沉迷做韓式晚餐，總是覺得吃不厭，難得honey又會喜歡，哈哈，一舉兩得。

今次沒有預他的份兒，一個人的晚餐，也要豪華一番，獨自去「偷歡」是特別的過癮。做煎餅很好玩，調好了一個粉漿，看著它慢慢由粉漿煎成餅狀，煎好就立刻放入口吃，有點燙嘴，大叫好吃，那是一個非常滿足的過程。懂得自家製泡菜煎餅，看劇途中偶爾毒癮發作，立刻跑到廚房做一個煎餅，把「想念」化成一道菜，一邊吃一邊看劇，就不用排隊去餐廳吃了，方便得多。

韓式泡菜煎餅，材料簡單，做法也不難，但需要一點點耐性，逐塊煎餅煎成金黃色，為了好味道，不能心急，慢慢來，就能做出一級的賣相與味道。

韓國舐舐脷滋味小吃：超簡易版韓式辣醬烤雞翼 (附食譜)

很久沒有一套劇集，讓我感到生不如死！

最近我才開始看《來自星星的你》，明明之前大家追看結局的時候我是完全地不為所動，也沒有打算看，因為我從來不是韓劇韓星的粉絲。

自從honey很努力下載高清版，連接大電視觀看，他比我還要雀躍得多，拉著我一起看，好的畫面質素加上美侖美煥的時裝，還有完整盡顯心思細節的劇情，就開始了這趟心情起伏得厲害的追劇生活。每晚回家後我倆的節目就是窩在沙發上追劇，honey時常在我耳邊高唱「you are my destiny…」，讓我哭笑不得，我們往往至少看一、二集才睡。每天我都想念都敏俊c，中毒深得不能自拔……

晚餐口味也改變了，又動起手來做很久沒有做過的韓式晚餐，一解「單思」之苦。

今次做的是超簡易版的韓式辣醬烤雞翼，非常容易的做法 (因為要追劇，快靚正是必備的，卡卡) ，但可以讓我吃不停口 (好吃到手指都要吮埋) 。大家最近一定多吃了炸雞吧，換一個全新口味，也可以感受這一股非常厲害的韓風。韓式晚餐又回來了，我想我這個月，還是不斷吃韓式晚餐吧。(有誰跟我一樣如此沉迷在此劇呢? 不知道都敏俊c會否喜歡吃韓式雞翼 ><?)

越南大叻脆豆腐 (附食譜)

上堂的時光總是特別的快樂，每一次單看食譜的名稱，簡單的幾個字，完全推想不到食物的原貌，製作中途發現簡單的名字，卻有不平凡的食法，往往很有驚喜。初時以為越南菜做的多數是我們常見的香茅系列、凍檬小吃，今堂來個特別一點，一個很少在餐廳會吃到的菜式，叫做大叻脆豆腐。

炸豆腐是我的心頭好，一直好奇越南菜的做法如何，這個菜式把鵝肝醬混入豆腐裡面，先把豆腐蒸好，然後放入滾油酥炸，很特別帶點fusion的做法。我從來沒有想過鵝肝醬可以放入越南料理入面，炸完的豆腐外脆內軟，一口咬下，香濃的鵝肝醬味道一湧而出，好吃到不得了!!  做法也很簡單，在家也可以試做啊，吃完略嫌不夠，要多做才可再三回味！

簡易5分鐘家常小菜：蕃茄炒滑蛋 (附食譜)

不知道你們喜不喜歡吃蕃茄呢？我是非常喜歡的，做沙律、三文治、brunch、煮西餐泰菜，蕃茄也是很重要的角色，我的雪櫃裡經常有著蕃茄，幾乎是必備的配菜之一，天天在吃，好吃又健康。

蕃茄炒滑蛋又是一道很容易做而且美味清新的菜式，小時候的我已經在家經常煮這個菜，一煮就好多年，偶爾記掛那個味道就想吃，或者在家想不到吃什麼，只需蕃茄、雞蛋兩種東西，又可以輕輕鬆鬆地做一個不費時的菜式，配一個白飯，送飯絕對一流。

有些人說，愈簡單的菜式就是愈難做得好，我也絕對認同呀，不過多些練習，蕃茄炒滑蛋不會難倒你的，還會愈煮得多，愈會愛上這個簡單平凡但非常美味的美食。

美味鮮果滋味晚餐：簡易士多啤梨骨 (附食譜)

最近士多啤梨在各大超市熱賣，美國的、韓國的、歐洲的、大大小小，一盒盒刺眼的鮮紅色在面前晃動，誰人可以不動心呢。今天逛超市，終於抵擋不住士多啤梨的美色誘惑，我淪陷了，決定要買一盒回家好好對待它。 (哈哈，就是把它痛快地吃進肚裡吧，別怪我這般殘忍XDDD)

士多啤梨做甜品和brunch也是很出色，女孩子一看就會愛上，也忘了士多啤梨入廚也是很美味的。今晚又要弄一個晚餐醫肚，主角就是晚餐很少出鏡的士多啤梨，士多啤梨配上剛炸好的腩排，酸酸甜甜，開胃又美味。醬汁也是用新鮮的士多啤梨製成，吃一口，啖啖的士多啤梨香味，令人難以忘記。

來吧，一起進入Strawberry Fever!!

10分鐘快炒惹味晚餐：超簡易香辣XO醬煎大蝦 (附食譜)

大家不難發現，我的食譜，出現次數非常多的是蝦，因為我很愛吃蝦，中西式的烹調做法我也愛，做沙律、主菜我也愛，多麼貪心，嘻！

今次又是簡易晚餐系列，不需要特別技巧，只需要XO醬及海蝦兩種材料就能完成。XO醬非常美味，帶點微辣，煎完蝦碌全屋香噴噴，一棒出飯桌，立刻成為爭吃的對象，哈，魅力沒法擋！

吃到停不了口的沙爹味道：越式沙爹串燒雞 (附食譜)

每一次上越南課堂，總是懷著開心興奮以及期待的心情，因為每一堂的食物都是充滿驚喜！

今堂上的是越式沙爹串燒雞，沙爹串燒絕對是很多香港人最喜歡美食之一，有時候我也忍不住在街邊叫一串沙爹，一邊逛街一邊吃，覺得特別的美味。

越式沙爹卻是另一種高層次的做法，以為很簡單買一樽沙爹醬回家煮熱就可以？非也，這種是以沙爹醬來煮沙爹醬的方法，加入了各種配料一起煮成，特別的香濃可口，又有多重口感，美味得難以形容，我一試就愛上了，還要愛上了不能自拔，哈哈。

在家自製沙爹串燒雞，做法也不難，隨意在家開一個串燒派對，也不是遙不可及的夢想吧。

放工回家的簡便自製晚餐：簡易沙薑雞翼 (附食譜)

最近天氣較冷及吃得太多西餐吃到有點膩，honey又喜歡吃熱飯飽肚，於是多煮了中菜，最重要就是愈簡單愈好的中菜，就算晚了下班回到家中，也可以輕易開飯，至少不用吃冷冰冰的外賣飯盒吧。(我真的覺得外面買的飯盒又貴又不好吃啊~) 

這個是我的堅持，一有時間，多夜回家，間中也要煮一頓簡單美味的晚飯，與愛人共享，也是一種樂趣。

今夜又是百吃不厭的雞翼做主角，換上美味的沙薑做法。我很愛吃沙薑雞，沒有時間做一隻全雞，轉成簡單易做的雞翼版本，另外自己調配沙薑醬，也可以暫時滿足一下想吃的慾望吧！(其實我真的有太多太多不同吃的慾望，哈哈哈 XDDDDD)