新奇士®＃PeelYourselfHappy搣出快樂大派對

早前很榮幸獲新奇士®邀請出席新奇士®＃PeelYourselfHappy搣出快樂大派對，場內充滿陽光滋養的美味柑橘，特別有濃厚的夏日氣息，平時工作太忙碌，也忘記了要適當地放鬆快樂一下，難得來到活動，為忙碌的生活加入一點快樂的能量吧！

活動未開始前，送上一杯充滿能量的柑橘特飲，feeling so fresh!!

自製夏日冰極快感：超簡易朱古力咖啡星冰樂 Homemade Starbucks Mocha Frappuccino (附食譜)

夏日炎炎，在街上只需逗留一分鐘，已經可以汗流滿面了，只好急不及待地衝回家中，享受冷氣便算，任誰也不想外出。

夏天最愛喝凍飲，starbucks星冰樂絕對是我的最愛，熱到融化木無表情的時候，它立刻變成我的救星，喝了立刻可以回過神來，然而喝一杯也不便宜啊，幾啖便是40多元，總不能夠天天花錢喝吧，感覺太奢侈了。如果可以兩全其美，在家自製一杯，歎著冷氣，與honey一起喝，感覺多寫意！

在家自製一杯朱古力咖啡星冰樂也很容易啊，只要有攪拌機或hand blender，簡單材料就做到，成本相對便宜得多，三杯的價錢，已經可以一家四口喝3,4次了(甚至更多~~!) 最重要甜度可以自己調較，咖啡的口味可以配合自己的心頭好，用上最上乘的材料，百分百為自己tailor made的frappuccino，棒極了！

一齊做一齊喝，感受冰極的快感吧！

食不停口的惹味小炒：簡易乾鍋香辣大蝦 (附食譜) By LC Mami 22cm

趁著honey不在家，偷偷地以一道非常惹味的乾鍋香辣蝦，為新買的Blue Bell Purple LC Mami 22cm開光。第一隻的mami入宮，只鍾情22cm的小巧款式，用來做一些簡單的小炒、炸物，實在是非常方便。Blue Bell Purple的顏色太美了，漸變的紫色，帶點柔情的美，簡直讓人深深地著迷。

一個人的浪漫，莫過於到街市閒逛一圈，挑選最好的食材，回家用心煮一餐，慰勞平日辛苦工作的自己。蝦讓我快樂，讓我記掛笑哈哈的感覺，正好在街市遇上巨型的急凍海蝦，產生炮製一個惹味蝦鍋的小小念頭，單是想一想已經讓我垂涎三尺了。

這個乾鍋香辣大蝦，重點在於使用質量高的大蝦，大蝦的尺寸有一隻手掌之大，擁有25cm的誇張長度，未煮已經先聲奪人，配合簡單的配料調味，一邊煮香味傳遍全屋，吸引度爆燈！大蝦有著龍蝦的口感，肉厚爽口，極度美味，一個人爽快地吃，實在太痛快！

讓我留在短暫的快活人間美味天堂吧，吃得陶醉而滿足，儲夠能量，下個星期還是繼續努力工作吧！

讓人愛不釋手的浪漫約會：7-Eleven x Le Creuset 南法野餐派對

法國是個讓人感到浪漫熱情的地方，南法的薰衣草一直讓我迷戀，試想像一下，在滿佈薰衣草的南法地區來一頓隨意即興的野餐，那個畫面是多麼的動人。

早前很榮幸地得到公關朋友及7-Eleven的邀請，出席「7-Eleven x Le Creuset 南法野餐派對」。為保持活動的神祕感及驚喜，我們事前並不知道活動的品牌，一踏入大門，首先被美美的佈置所吸引，然後回過神來，發現是7-Eleven x Le Creuset的活動，每個人也興奮得大叫哩，開心得像中了大獎一樣，這絕對是夢寐以求的約會。

日式餐廳的高級美味：超簡易銀鱈魚西京燒 (附食譜)

在日本餐廳的美食裡，除了魚生刺身外，我特別喜歡吃燒物，銀鱈魚西京燒是我其中一個百吃不厭的菜式，最愛啖啖肉的魚 (我很怕魚骨的~~)，還有非常creamy的質地，好吃到不得了，可惜在外吃只有小小的一件銀鱈魚，一個人吃也略嫌不夠喉，來得也不夠痛快吧！

在家自己做銀鱈魚西京燒，其實最簡單不過。買一包質量高的銀鱈魚，調製一個簡單的醬汁，只需一晚的醃製時間，再放入焗爐烤煮，出爐香噴噴，讓人垂涎欲滴啦~~~

清新爽口前菜之選：簡易涼拌青瓜雲耳 (附食譜)

最近多做涼拌菜，以迎接潮濕而開始悶熱的天氣。

經常在家做蒜拍青瓜，開胃而美味，今次加入雲耳口感爽脆而不膩，配搭青瓜的清新，很適合春夏時節吃，做法又簡單，輕鬆拌個醬汁，我就可以吃一大碗頓感滿足。

雲耳即是黑木耳，有素中之葷之稱，含有鐵質、維他命，有補血氣、通便、阻止膽固醇在血管積聚之效，也能改善心血管疾病，可見其益處很多，多吃素菜也能清腸胃幫助身體排走毒素，我也特別愛吃的呀！

如果你喜歡吃涼拌菜，一起動手做吧！

在家享用開胃大牌檔美食：簡易西檸雞 (附食譜)

讀書的時代，我最喜歡和三五知己於深宵時份外出吃好東西，聚餐首選的地點一定是大牌檔。

西檸雞是我的最愛，雞皮脆肉嫩，醬汁開胃，送飯最好，可以吃二至三碗飯，一班朋友爭著吃，特別回味。這碟菜式，代表著一個快樂而無憂的年代，偶爾讓我想起，那時候的日子多開心。

也許中間有很多年沒有吃過西檸雞，不知怎的很想動手自己煮，把當年的味道煮出來。今次做的西檸雞，用上全天然的醬汁，由檸檬和橙鮮榨而成，有益健康之餘，也適合大人小朋友一同享用。另用啖啖肉的無骨雞脾扒，簡單地用油炸的方法，香口又美味，沾上西檸醬汁，極度開胃，口感又清新，不知不覺就愛上了。

記憶的味道，親手炮製，時間歷久常新，才是永恆。

5分鐘自製美味涼菜：簡易涼拌皮蛋 (附食譜)

我其實也很愛吃皮蛋啊，皮蛋瘦肉粥、皮蛋酥、金銀蛋莧菜都是我的最愛美食之列，皮蛋平價但美味，少吃多滋味，偶爾還是會很想念它的味道。

朋友們外出吃米線時，一定會點涼拌皮蛋這道菜式，大家也會爭著吃，拌米線拌飯尤其美味，不吃辣的我，也吃得津津有味，可見這道菜別具獨特的魔力。做涼拌皮蛋也很簡單，材料只有三種，再輕鬆地自製醬汁，不消5分鐘的時間就做好了，醬汁帶點微辣，特別惹味。在家也可以吃自製的涼菜小吃，隨時想吃隨時做，實在太開心了！

自製新年送禮佳品：簡易黃金鯉魚年糕 (附食譜)

猴年到，首先和大家拜個年，祝福各位新一年事事順利，心想事成，日日有食神！最重要的是身體健康，有健康的體魄，才能有力量把其它的願望成真。

每一年，我也希望可以抽時間做糕。去年這個時候，買了所有的材料及模具，結果還是空放著，忙到完全忘記了，最後還是留待今年才用。

我很喜歡做黃金鯉魚年糕，鯉魚小小的很可愛，金黃色的外型已經很討人喜歡了，做法又容易，送禮自用也是很不錯的呀！今年做了數盒送給家人朋友，親手做的年糕，減糖健康之餘，最是窩心。

一鍋兩吃的樂趣：簡易韓式辣蜆豆腐鍋 (附食譜) By LC Buffet 26cm

今個星期的天氣持續寒冷，香港很久沒有試過氣溫只得2、3度，冷冰冰的感覺完全不好受，每天躲在家裡抱著暖風機，依然說著很冷很冷。

冰冷的時候，大部份的家庭也愛吃打邊爐，我反而喜歡吃熱鍋，煮一個鍋，吃配料之餘再喝一口熱湯，熱湯下肚，頓時暖笠笠，幸福到不得了。

今次做的是一個日韓Fusion的韓式辣蜆豆腐鍋，用上大蜆或花甲，而且配料很多，材料滿瀉，讓人食指大動！湯底由日式的鏗魚粉與蜆肉熬成，特別鮮甜，另用了韓國辣椒醬，帶點辣味，蜆湯與大蜆，一鍋兩吃，實在太美味吧！

極魔鬼無法抗拒小食系列：簡易芝士乳酪焗薯 (附食譜)

早前公佈的香港米芝蓮小食排行榜，有一個焗薯小店榜上有名。可以得到米芝蓮的名銜，味道一定殊不簡單吧。看著讓人垂涎欲滴的焗薯賣相，已經讓人食慾大振了，為食的我決定要參考這個焗薯的賣相，用自己的方法做一次，看看仿製的味道是否相像。雖然我還未真正試過這店子的原裝正貨，也有信心賣相有九成相像，這個A貨的芝士乳酪焗薯也有一定的吸引力吧！

很久以前也為大家分享過焗薯食譜，焗薯其實很容易做，只是需要較多的時間、心機和耐性，做一個焗薯也要用上一至兩個小時，太趕的晚餐未必來得及製作，如果有一個比較空閑的假日，做個焗薯給愛人或家人分享，是何其幸福的一件事。今次還要來個魔鬼邪惡版焗薯，與honey在深夜一邊看電視一邊津津有味地吃，一人一個，實屬樂事！

極魔鬼無法抗拒小食系列將會繼續推出(我最愛的專題!呵!)，都係個句，好魔鬼，但食左先算！哈哈！

最愛韓國合體美食：簡易韓式炸醬年糕粉絲 (附食譜) by LC 22cm Risotto

一氣呵成做了數個韓式美食，是時候分享另一個非常美味的食譜。

很多朋友喜歡吃韓國美食，一定離不開炒粉絲和年糕，今次的韓式炸醬年糕粉絲，正好把兩者合二為一，就像把所有貪心的願望放在一起，來個大滿足的合體。

韓式美食多數用辣醬，雖然一般只是微辣，但總有些人完全不愛吃辣，少了很多樂趣。這個炸醬年糕粉絲，用上春醬，就是韓國的甜麵醬，甜甜的，沒有辣味，絕對適合大朋友小朋友的口味。

自家韓料理：簡易韓式拌飯 (附食譜) By LC Round 18cm

早前吃過了韓式炸雞，突然心癢難耐想吃韓國菜，到街市買一些蔬菜配料，立刻可以煮。

韓國菜其實做法很容易，簡單用泡菜炒肉片，或用泡菜煎蛋，只要有泡菜在，已經有著無窮的滋味。今次做一個簡單的韓式拌飯，配料可以自由選擇，原煲飯準備好，放上各式配料，拌個醬汁就可以吃，滿足感爆燈。用LC 18cm原煲上，兩人一煲，與honey分著吃，特別加入超多的配料，從未試過吃一個韓式拌飯配料有這麼多，非常開心！

煮婦們總是有一個煩惱，就是買得太多醬料，用一、兩次放著放著就過期 (我試過很多次了 >.<) 。不想花錢多買一樽韓式拌飯醬，煮一次便沒有用的話，只要有韓式辣醬在家，很容易做成拌飯醬，用來拌飯，味道一流！韓式辣醬也可留著做各式各樣的韓國菜，絕對不會浪費啊~~

冬日煲仔菜式推介：簡易無錫骨 (附食譜) by LC Round 18cm

踏入。2016年。

2015年很像過得很快，快樂與辛苦的時間同樣過得很快。來去匆匆，忽爾又一年。從前的我，很喜歡在日記裡記下每年最後一天的感受，祝願來年會更好，好與壞，笑與淚，畢竟也是自己親身經歷過的，用文字寫下心情，讓日後可以好好回味。

今年我很慶幸地完成了人生第四個願望，在富良野親眼欣賞一大片的薰衣草花田。這個情意結來自十六年前的夏天，膽粗粗以當時還未流行的薰衣草為主線的我，寫了一個很長的長篇愛情小說。那次在富良野的某個山頭上，終於發現了我夢寐以求的期盼多年的一個畫面，感動到差點哭出來。謝謝這一年，讓我有著這樣子的感動。

2016年第一篇的食譜，卻是在2015年做的。2015年的聖誕除夕假期，我做了6場的自家派對，有2個人靜靜地享受的、有一大班朋友家人歡聚家中享用美食，還破紀錄地做了15個人的晚餐，算是今年的創舉！去年寫的食譜太少，但參與的新嘗試太多，希望今年我會努力追回之前欠下的很多很多的食譜，繼續用心煮好每一餐，和大家好好分享。這是我答應大家的事 (我會努力~~~~~)

這個無錫骨的做法很簡單 (每一次的潛台詞也是這樣子的，哈哈! 但其實又真的很簡單XDDDD) 腩排加調味，燉煮最入味，冬天煮一鍋，食完笑呵呵！不多作介紹了，流口水的你一齊煮吧！

自家豪華暖笠笠推介：日式松葉蟹火鍋 (附食譜) By LC 22cm Risotto

冬天天氣冷，最愛吃火鍋。略嫌外面酒家的火鍋太公式化，不如在家自家製，想吃什麼材料湯底也好，隨時可以準備，吃得特別滿足。

有些時候，想來個美味豪華的海鮮火鍋，日式松葉蟹火鍋是個不錯的選擇，豪華級數可媲美在日本吃的蟹宴。長至前臂的蟹腳，一開盒已經嘩嘩聲了，再簡單煮個日式湯底，連現成的湯包也不用買，想吃自家豪華火鍋其實也很簡單的啦。

做這個火鍋的時候，發生了一段有趣的小插曲。托honey到超市購買指定的蔬菜，結果他告訴我行遍全場也找不到 (這麼大間的超市也找不到?!?=.= 是不是已經找清楚了呢？) 於是我帶點生氣地說不如我自己去買吧。他卻跟我說他會想辦法完成，我還是半信半疑。回家後，卻發現廚房多了一大袋的日式蔬菜，不同種類也有。他說他不知道買什麼，所以全部日本產地價格最貴的蔬菜豆腐也買回來了，當中一定有我需要的。謝謝他這一點的傻氣，不知好嬲還是好笑，但卻成就了這個自己覺得很正宗的日式松葉蟹火鍋。

這個火鍋，美味得來，是帶點窩心的。愛吃蟹的朋友，這個正呀~~!!

Sharp HEALSIO水波爐特約食譜：簡易瑪格麗特鹹派 Margherita Pie (附食譜)

一直很想換個專業的水波爐，最好就是像魔法師一樣，集合全世界最好的功能於一身，又有型仔的外型，這樣就是最Perfect的配撘！

Sharp HEALSIO AX-1600R水波爐，酒紅色如紅寶石般高貴無暇的外型，一看已經是非常喜歡了！

配合多功能而貼心的烹調模式：純蒸氣、燒烤、焗、發酵、燉，樣樣皆能。而且設有超高溫水蒸氣250℃技術，烹調過程中，沒有結合微波來加熱，可減少細胞的破壞和氧化作用，使食物保持原有鮮味，又可以做到減鹽減油，這個功能實在太棒了吧！

難以忘懷的大阪美食：簡易日式清酒芝士焗扇貝 (附食譜)

剛從大阪旅行回來，每天也有各種各樣五花百門的美食穿梭，盡情吃喝玩樂，總是覺得時間太少吃得不夠多。在梅田的一晚，找到一間物美價廉的磯燒海鮮店，吃了那個新鮮肥大的扇貝，在火爐上燒呀燒，那種美味還是牢記在腦中，幾乎刻在舌尖上。

回港後對日本的美食念念不忘，一於動手自己做。家中沒有端爐燒，唯有改用焗的方法，買大大隻北海道的扇貝，用了最簡單的方法，連準備時間15分鐘就上菜，卻可做到日式餐廳的水準喇！

海鮮是多麼的讓人著迷，是時候做一餐日式的晚餐與最愛的人一起分享吧！

暖呼呼的自家滋味：簡易日式廣島蠔土手鍋 (附食譜) by LC buffet 26cm

最近香港的天氣還是處於二十多度，十一月尾的感覺還在炎夏，我們的冬天究竟去了哪裡呢？新買了的毛衣大褸全部也穿不到，難道聖誕節的時候還要穿短袖衫嗎？實在不敢想像沒有了秋冬的日子。

天氣雖然還是很暖和，但總想在家吃個日式火鍋。自製火鍋其實很方便呀，只需準備當天最新鮮的配菜，洗洗切切，半小時可以吃，材料豐富，一大鍋已經很滿足了。

今次做的是日式廣島蠔土手鍋，土手在日文的意思是泥牆，所謂土手鍋就是在鍋邊緣塗上一層厚厚已調味的味噌，再將湯底和食材放入鍋中，待湯底慢慢煲滾，蠔和蔬菜釋放水份把湯升高，使味噌牆緩緩落入湯中，帶來二種不同的口感。尤其買了肥大的廣島蠔，配合多種日本蔬菜，這個超足料的日式廣島蠔土手鍋，實在美味到難以形容啦！

港式好滋味：簡易洋蔥豬扒 (附食譜)

平時在茶餐廳吃一個快捷的午餐，必定有洋蔥豬扒。跟黑椒牛扒、乾炒牛河、蒜蓉雞扒一樣的普遍。看似平平無奇，有些時候，記起了這道菜式，卻突然心血來潮地很想吃。

想煮一個快靚正晚餐，就會想起洋蔥豬扒。簡單的兩樣材料，沒有花巧的煮法，美味可口，吃得滿足。Honey喜歡吃洋蔥，特別加料炮製，下飯一流。

很多朋友怕用豬扒做食材，擔心處理不當，過熟又會「鞋口」，欠缺了街外餐廳的鬆軟。其實做豬扒的菜式也不難，除了要選擇肉質較稔的梅頭豬扒，醃肉的方法略加技巧，做洋蔥豬扒也可以變得很容易，輕輕鬆鬆可以煮出茶餐廳的菜式，一起來試試吧！

來一個健康美味的素菜夜：簡易芝士法式燉菜 (附食譜) by LC Square Baking Dish 23cm

最近不知不覺心廣體胖，是時候開始減少食量，進入on diet時節。第一步戒掉澱粉質，然後多吃蔬菜生果，早餐保持一杯鮮榨西柚汁及雞蛋，也減少吃高熱量的汽水薯片，希望我可以一直堅持下去。嗯嗯嗯~~

自去年的希臘之旅後，我愛上了吃zucchini，一試難忘。它是一種意大利的青瓜，可以做前菜、配菜，也可以是做蛋糕的材料。簡單烤一烤，已經很美味。今次試做一個法式燉菜，其中一個主要材料就是意大利青瓜，全是蔬菜的配撘，顏色繽紛讓人開心，味道也有很多層次。配上mozzarella cheese入爐焗，一層一層的美味，像在味蕾上出現彩虹一樣，頓覺清新及驚喜！

間中吃素菜，調整腸胃，給身體放一個短暫的假期，refresh一下，重視健康的飲食，其實真的很重要。來一趟健康的飲食之旅吧！

秋涼新煮意：簡易栗子冬菇炆雞翼 (附食譜) By LC 22cm Round Oven

踏入十月中，終於感受得到一絲絲的涼意，秋天要來了。十月是我最喜歡的月份，除了踏入生日月外，還有可愛搞鬼的萬聖節和大擦大閘蟹的時節，和朋友抽空見面，吃喝玩樂，特別快樂。

到街市逛一圈，發現又到了栗子當造的季節，栗子可以養胃健脾，最適合秋冬食用，不論入廚煲湯做甜品也非常美味。栗子肥大甜美，忽然想起栗子炆雞這道家傳戶曉的菜式，自己也很久沒有吃過了，所謂不時不吃，心動不如行動，買栗子回家即煮。

今次做的是簡易版，街市或超市已有一包包去殼的栗子肉發售，對於怕去殼的朋友來說，用現成的栗子肉卻十分方便。除了栗子，加入冬菇，炆完最好吃的要是它，吸收了所有醬汁，特別入味。材料簡單，用全雞或雞翼也可以，個人及honey非常喜歡吃雞翼，所以再次成為「煮角」。

急不及待為剛買的LC satin black黑裡開光，黑裡用來爆炒最好，型格黑的鍋子遇上傳統的中菜，卻特別亮眼吸睛，有一種非試不可的吸引力！拍了造型照，驚覺太美太美了!!! 我實在太愛黑色~~~!! 以後很多美味的菜式也用得上它，太開心~!!!

享受甜蜜蜜早餐：超簡易5分鐘烤榛子朱古力棉花糖多士(附食譜)

假日最想享受一個超簡易的早餐，懶懶洋做好就可以吃，不用太花功夫，然後想睡就睡，想外出就扮靚，這樣的生活不錯吧！

Honey很喜歡吃Nutella榛子朱古力醬，於是我總會買一樽放在家，閒時用來搽麵包，他肚餓的時候至少也有東西可吃！哈哈！

今次為他做一個非常簡單的烤榛子朱古力棉花糖多士，材料只有麵包、棉花糖、榛子朱古力醬三種，5分鐘可以做好，剛巧他在客廳裡看電影，有一份多士醫肚，一定很開心吧。喜歡吃nutella的朋友一定要試做！

食到lam lam脷：簡易AF椒鹽蒜香骨 (附食譜)

好吃的東西不一定要複雜的做法，簡簡單單也可以有大廚級的賣相與味道，這樣子複雜簡單煮才容易有成功感哩！我一直愛做賣相高級但做法簡易的菜式，確實生活太忙，回家已太累了吧，也沒有時間花心思做太難太多步驟的東西，不想吃腸蛋公仔麵做晚餐，做這個椒鹽蒜香骨一定可以讓你們願望成真，大飽口福！

這個蒜香骨，重點只在醃味，沒有特別的技巧，但我特別愛吃！今次用Airfryer做椒鹽蒜香骨，做法簡單到無人信喇，但美味程度拍得上在中菜館吃的，賣相也是頂瓜瓜。

用Airfryer有一個好處，氣炸完的蒜香骨還是很juicy，沒有過多的油膩感，處理也較容易。如果沒有Airfryer的朋友，換成油炸的方式也可以，一樣做到同樣的美味，保証你食到lam lam脷！

在家自製泰滋味：簡易泰式炒金邊粉 Pad Thai (附食譜及剝生蝦方法)

偶爾逛街市，經過泰式的小店，食材醬料琳瑯滿目，吸引著我的視線，總想煮一個泰式的晚餐。Honey最怕就是香料的味道，一直也不吃我做的泰越印的菜式，他就是一個很固執的人，只愛吃中西餐，泰菜只好留待宴客的時候才可大顯身手。今晚趁他不在家，給自己做個最好的，在家獨食慢慢歎，呵呵！

到泰國旅行的時候，除了各式的咖喱外，我最愛的就是Pad Thai，尤其街頭快炒的那一種，特別有風味而且美味。在街市買了一包Pad Thai醬料，嘗試做一個懶人版的Pad Thai，用法快捷方便，配合新鮮生猛大蝦，很有心機地剝殼烹煮，落足配料，足不出戶嚐到在泰國餐館吃到的味道，已經心感滿足了。

這樣子的晚餐，為自己用心做，尤其幸福。

簡易上海排骨菜飯 (附食譜)

上班族有時為了貪求方便，下班回家一定買外賣吃。吃得太膩，款式也差不多，太多油鹽及即食食物，頓感不健康，只要超市還有材料可買，我也盡可能自己做晚餐。

早前看到討論區網友在熱烈討論某大米線集團，大姐在坑渠旁邊切菜，嚇得我連這家的外賣也不敢吃。說真的，雖然眼不見為乾淨，當知道真相的時候，還是非常難以接受的，總覺得為了自己和家人的健康，還是自己做晚餐比較衛生。突然很想吃菜飯，簡單地做一個上海排骨菜飯，與honey一人一碟，輕鬆快捷，總比吃外賣好。自己做菜飯，材料新鮮之餘，菜飯保持嫩綠色，還可以加入大量蔬菜，少油少鹽，又健康又美味。

自家豪華宴客菜：珍寶級西班牙海鮮飯 Seafood Paella (附食譜) – By LC Buffet 26cm

適逢老爺奶奶上我家作客，必要做點可口特別的菜式讓他們品嚐一下。Honey的妹妹和我一樣懂吃而且很愛吃西餐，即興地想起seafood paella，於是急不及待地跑到街市，那怕是最炎熱的高溫下，也一樣快樂地挑選最新鮮的海鮮。

這個西班牙海鮮飯，給家人分享的，一定要做得最棒。西班牙海鮮飯為西班牙經典名菜之一，其靈魂香料就是番紅花(Saffron)，堪稱為世界上最昂貴的香料之一。去年honeymoon的時候在雅典買了一小盒，一直沒有機會用，今次可以大派用場！哈哈！另外，用料一級多，大大隻海蝦 (大過一隻手掌啊！) 、蜆肉、藍貝、帶子、魷魚圈、烤雞肉，把我最愛的材料也放進去，滿滿的海鮮來個視覺大震撼，用心烹調的美味，是絕對無可媲美的！

想念北海道的甜：簡易忌廉粟米濃湯 (附食譜)

剛從北海道渡假回來，終於可以實現人生其中一個很重要的夢想，近距離感受到一大片薰衣草的美麗。這也許是一個夢，誕生自小時候的夢，在未曾流行薰衣草的年代，在Kelly還未唱著「從回憶上路」的歲月，我卻用它作為一個小說的藍本，很有恆心地花了兩年的暑假寫了一個關於薰衣草的長篇愛情小說。小說中的情節我已經忘記了，只有偶爾翻閱筆記本，才想起當年為夢想而起的勇氣，當中虛構的畫面，竟然隔了十多年，意想不到地出現在自己的眼前，這份感動，答應自己，我會好好保存的。

原來，除了薰衣草，讓我牢牢惦記的還有北海道的粟米和蜜瓜。其實我不太愛吃粟米，只有honey才愛。每次到快餐店買外賣，套餐如有牛油粟米，我只會讓給他吃，因為粟米從來不是我杯茶。去了北海道，試過了生吃甜度16度的粟米，我改觀了，那種甜，絕對令人難以忘記，從那一秒起，我愛上了粟米，也許是個意外的收穫吧。

想念一個地方，就用美食來懷念吧。今次做的是忌廉粟米濃湯，做法很容易，在本地街市買了兩條超甜粟米，用上其它各種健康的蔬菜，純天然而且有益健康，只需有攪拌機或blender即可。隔渣後，湯的口感濃郁又幼滑，加入忌廉，非常creamy質感又rich，跟罐頭粟米湯實在差太遠啦~~~!有時間的話，一定要自製西湯，讓您最愛的人也喝到與別不同的食物原味，尤其我最愛喝健康的湯啊！

家常版高級菜：簡易上海清燉獅子頭 (附食譜) By LC 18cm Round

我很喜歡吃上海菜，也許是一種很特別的情懷，讓我鍾情至今。曾經在課堂裡學過獅子頭這道菜，卻一直沒有在家裡嘗試過，突然有天很想吃點有上海風味的菜式，二話不說想到了獅子頭，於是動手去做，特別滿足。

清燉獅子頭看似是一個賣相很高級的菜式，做法卻可以變得簡單，未達到大師級水準也可以演變成簡易家常版，做一客與家人分享已覺窩心。今次的獅子頭特別加入了粗粒的馬蹄，為獅子頭添上一份清爽的口感，沒有多餘的油膩。另一亮點就是非常清甜的紹菜，吸收了肉汁的精華，用上了一大棵，還嫌不夠吃，原來簡單的烹調方法，吃出食物的原味，份外幸福！

自製簡易鹵水：胡椒香醋滷雞翼 (附食譜)

平日總是有個比較懶惰的煮食方法，買現成醬汁，簡單直接，又慳時間又方便，尤其放工回家時間不夠的情況下，怎會花時間去做醬汁呢？在我的家中，也有很多一支支的醬汁一樽樽的醬料，用得太少，放著忘了用很容易過期，也做成很多不必要的浪費呢。

如果時間許可，自己做醬汁其實也很簡單，而且比較健康，起碼沒有過多的防腐劑及看文字也不會明白的化學成份，健康的飲食習慣其實很重要呀！

很多人喜歡吃鹵水食物，鹵水雞翼鹵水豆腐鹵水蛋，說起來已經垂涎三尺！在家中做鹵水食物，除了買現成的鹵水汁，也可以在雜貨店買鹵水包自製醬汁，做法也很容易。如果連到街市買鹵水包的時間也欠奉 (如我們這些繁忙的上班族，突然想吃美味的東西發現材料無法購自樓下的超市，一定頓感很失望吧！) 在家放著一些常用的香料，其實也可以簡單煮出貼近的味道，以慰藉空虛的脾胃！

今次嘗試了一種簡單的鹵水做法，並加入了意大利黑醋，加強醬汁的質感，和鹵水做出來的味道非常類似，雞翼沾著濃厚的醬汁，非常好吃！另配撘冬菇，盡情吸收了鹵水醬汁的精華，出乎意料地入味，帶點微微的辣味，伴飯一流！