夏日炎炎，想吃一些清新滋味的菜，才可把悶熱降溫。
Honey是水果達人，任何水果都是由他來主理，每晚吃的水果盤，也是由他來操刀 (hehe~~很幸福~!有人服侍) 他很愛切蘋果給我吃啊，我也當然是來者不拒~~!
蘋果多汁，夏天吃就最好啊，上堂也學過用蘋果做菜，確實味道不錯，fresh之餘，又覺得健康有益。今晚參考食譜書，就用蘋果做主角吧。
蘋果.........2個
(其中2/3個用來做調味汁)
洋蔥........半個
煙肉.........3條
香腸.........3條
(今次我用台灣腸，其實任何香腸也可以，自己喜歡就ok)
麵粉......1湯匙
淡忌廉..1湯匙
牛油......1茶匙
黑椒........少許
調味汁：
蘋果.......2/3個
雞湯.......150ml
啤酒.......150ml
1) 先把1 1/3個蘋果洗淨去蕊切成片，連皮切就可以，另外2/3個切粒用來整調味汁
2) 洋蔥也是切片
3) 煙肉、台灣腸和洋蔥待用
4) 在每條腸上分別「界」三刀，煎的時候就不會爆油
5) 用煙肉捲著香腸
哈哈，排在一起，好像是懷石料理
做調味汁喇，急不及待要用在梁九記買的德國啤
6) 把雞湯、啤酒及切粒蘋果放入blender內打成調味汁
7) 超香蘋果味的調味汁就做好了
8) 另一面，先煮融牛油，加入蘋果及洋蔥爆香
9) 放入煙肉腸煎至略有金黃色
10)灑上少許黑椒及鹽調味
11)待洋蔥變成透明，加入淡忌廉及分段加入麵粉以慢火繼續炒
12)最後加入調味汁煮約3-5分鐘變杰身就成了
13) 放上焗盤
14) 以180度焗約20-25分鐘，表面起焦蘋果熟透就完成
嘻嘻~~為LC baby焗盤開光了，flame color，很美！
蘋果的清甜，與煙肉腸的咸香非常配
醬汁超開胃的，用新鮮蘋果打感覺非常有益
這個食譜，可以換上其它肉類如雞肉、豬肉，代替香腸，就更健康喇！
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