相信大家在香港吃韓國菜或到韓國旅遊的時候，必定有吃過人蔘雞湯。韓國人喜歡在夏天吃人蔘雞來補身，能夠達到以熱治熱的效果，雞肉及人蔘含有豐富的營養，而韓國人蔘能補氣血，也可以補充因過量流汗造成的體力損耗，功效多多，可謂一個養生的美食。
很多人怕做韓國人蔘雞湯，材料不易找，過程也像是很繁複似的。今次教大家做一個懶人版，購買一個人蔘雞湯的材料包，再配撘一些很容易買得到的材料，輕輕鬆鬆就可以做出韓國的名菜，自家在家做，不管賣相、用料、味道也是最好，雞肉滑滑的，好吃到不得了，外面餐廳的味道完全比不上啊，因為用心做的，一定是最美味！
材料：(4人份量)
急凍法國雞.……………………..1隻
人蔘雞湯材料包……………..…1包
糯米……………………...….約150g
蒜頭……………………....…..約6瓣
栗子…………………………..約5粒
水…………………………..約2公升
蔥粒(裝飾用)……………….…適量
鹽…………………..…………..適量
用具：
竹簽……………………………..1枝
懶人版做法：人蔘雞湯材料包。購自韓國街的新世界。
內含韓國人蔘鬚、紅棗、栗子。
也可自備材料啊，韓國人蔘購自一田、aeon等大型超市。
1)
先把人蔘雞湯材料包浸在水中，約30分鐘
2)
把糯米洗淨並浸在水中約1-2小時
3)
準備蒜頭、栗子 (今次沒有用到材料包的栗子，以在街市購買的現成去殼的栗子代替)
4)
把法國雞解凍後，用水把雞腹徹底沖洗乾淨。由於今次用急凍雞，已清除內臟較為方便，如果用新鮮雞的朋友，記得徹底去除雞的所有內臟並清洗乾淨。
5)
蔥成小粒待用
6)
先把部份的糯米放入雞腹內
7)
再把2粒栗子、蔘放進雞腹內
(如用新鮮人蔘，也可把人蔘切片放入雞腹)
8)
再用糯米填滿雞腹
9)
用一條竹簽左右重覆穿過開口的雞皮，把開口封起來
10)
把雞放入鍋子裡
11)
放入蒜頭、紅棗、韓國人蔘鬚
12)
倒入熱水
13)
水滾後，加入剩餘的栗子，加蓋小火煲約60-75分鐘，以鹽調味，最後灑上蔥花，完成。必需注意火喉，建議中途開蓋2-3次，並在水乾的時候，適量地注入熱水。上菜的時候，記得拔除雞上的竹簽啊！
懶人版韓國人蔘雞湯做好了，賣相媲美韓國餐廳哩！
用刀叉切開雞腹，滿滿的糯米，令人多滿足
雞湯特別清甜，夏天也要不忘滋補啊！
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