誰人不愛忌廉呢？我真的很愛很愛
還記得在曼谷某間西餐廳，吃過大廚即席烹調的忌廉意粉，什麼配料也沒有，只有一小碟的意粉，那忌廉的香滑，還有熱騰騰捧出來的誠意，叫我難忘至今。
也許那次是太晚吃的飯餓過龍吃什麼也好吃(接近半夜)，也許是味道太好讓我念念不忘，我還是一直找尋這個叫我感動的味道。
從前我也會煮忌廉意粉，但總是煮得不好，用買回來的芝士忌廉sauce也好，倒淡忌廉煮也好，煮了好多次，不知怎的，就是覺得不對勁。原來，烹調就是要一點點小魔法，才會有著幸福的味覺。
這個是很簡單而又美味的晚餐，午餐也是個好選擇，今晚自己在家，突然好想吃，又動手煮了我這個最愛。
最近發現我終於煮到接近那次在泰國吃的意粉味道，真讓人感動~~~!! (流涕中拍手!) 也算是有少少的成功感吧。
材料：
意粉...................半包
(若果2個人食，1/3至1/2意粉即可)
洋蔥(切塊)........半個
淡忌廉...............適量
煙肉(切片)...約3-4條
白酒...................適量
芝士粉...............適量
1. 首先將煙肉洋蔥洗淨，分別切片同切粒。喜歡重口感一點，可加多一些洋蔥煙肉等配料。今晚我還多加了韓國火腿。
2. 先煲滾熱水，加少少鹽和數滴Olive Oil，再放入意粉，根據意粉上標明的烹調時間來煮，我這個意粉就需要9分鐘。
3. 落油炒好洋蔥，再加入煙肉一齊炒，熄火備用
4. 煮好意粉後，把意粉過一過冷河，用凍水沖一沖，保持意粉的彈性
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5. 後把意粉加入洋蔥煙肉內，加入白酒煮滾，再加入忌廉，想creamy一些，我就會多落點忌廉，這樣子意粉會更香滑。
6. 最後熄火落適量芝士粉炒勻
灑上少許Parsley碎，即成。又一個美好的晚餐！
這種味道我尋回了，不消10分鐘我就把它全數掃光了，
哈哈哈，真的太好吃！
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