健康之選：菠菜蒜香雞肉意粉 (附食譜) By LC Square Grill

吃得西餐太多，感覺也會很肥膩，離不開茄醬、忌廉、煙肉、牛油，多是高脂食物，愈肥膩愈好吃，對於我們女士們，有些時候也只能望梅止渴。

加多點蔬菜，避免煎炸烘焗，盡量健康一點，吃起來也可減輕罪惡感。外出用餐，菠菜汁意粉絕對是個好選擇，像吃多了蔬菜，感覺較健康，當然有些食品配個芝士忌廉菠菜汁，又變成了另一致肥食品。

自己製造醬汁，沒有防腐劑，採用最新鮮的配方，營養價值相對較高。

今天來個自家製菠菜汁，好吃又健康，愛美的女士尤其適合

材料：(2人份量)

意粉......................1/3包

菠菜.......................半斤

雞扒........................2件

牛奶......................適量  

 (我當然也是用北海道牛奶，die hard fans!!)

1) 材料很簡單，今次我貪方便買了超市的勁蒜雞扒，這個也很好吃，直接使用。自己醃也可以，先把雞扒解凍用少許鹽、蒜蓉、黑椒醃好，也不是太難

2) 洗淨菠菜，把根部切除，只留起葉和莖

3) 根據意粉包裝紙上的時間，先煲好意粉，

加入少許Olive oil及鹽調味。我這個意粉就需要煮9分鐘

4) 煮好意粉後，用凍水過冷河，可防止意粉黏在一起，或可用Olive oil拌好，也有防黏作用，免得意粉變成一團

自製菠菜汁，很簡單，只需2種材料：菠菜和牛奶

6) 把菠菜切成小段，放入blender，加入牛奶，約60ml-100ml就可以，不用太多，或可視乎情況而慢慢增加鮮奶的多少，用blender一齊打成醬汁，約需要30秒就可以了。
健康一點的做法，牛奶選用脫脂奶。

7) 醬汁必需有點"杰身"，太多牛奶會太稀，

煮意粉的時候醬汁較難上色

8) 煎雞扒至金黃色。再健康一點，

可以用蒸的方法取代煎炒，選用雞胸肉。

用LC Square Grill 來煎雞扒也很美啊，方便易用。

輕易煎成金黃色

9) 把雞扒切成小塊待用

10) 把切成小塊的雞扒下鑊炒香，然後加入意粉，

最後加入菠菜牛奶汁，快速兜一兜就可以

賣相又美，營養價值又高，

味道也十分不錯的「菠菜蒜香雞肉意粉 」就弄好了

可在意粉上曬上芝士碎，賣相更佳